Пухтупаз

Ролаҳои каду меғелонад


Компонентҳо барои тайёр кардани гӯшти каду

Каду:

  1. Каду 500 гр
  2. Шакар 2 tbsp. л
  3. Равған 30 гр

Барои хамир:

  1. Оби ҷӯшон 100 мл.
  2. Маргарин 20 гр.
  3. Орд 1 tbsp. л
  4. Хамиртуруши тару тоза 15 г.
  5. Шакар 1 tsp бо слайд.
  6. Рози намак
  7. Оби гарм 3 tbsp.

Барои санҷиш:

  1. Шири гарм 200 мл.
  2. Шакар 100 гр.
  3. 2 тухм
  4. Маргарини гудохта 100 гр.
  5. Намак 0,5 tsp
  6. Орд ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ Каду, хамир хамиртуруш, Шакар
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Табақ, панели ғалтак, корди ошхона, шпатола, танӯр, варақи нонпазӣ.

Пухтупаз роллҳои каду:

Қадами 1: каду пухтан.

Каду пӯстро бурида, ба мукаабҳои хурд буред. Равғанро дар як ШМШ гудохта, каду резед, омехта кунед. Шакарро ба каду пазед ва дар оташи баланд бирён кунед, зуд-зуд ба шӯр оваред. То он даме, ки рутубат бухор шавад ва каду ба меваи candied монанд нест. Каду тайёрро ба табақ бо қабати тунук резед ва зуд хунук кунед (дар ҷои хунук гузоред).

Қадами 2: Хамирро тайёр кунед.

Резед оби ҷӯшон ба як коса, маргарини гудохта ва 1 tbsp илова кунед. л орд. Хамирро бе пораҳо зудтар хам кунед, бигзор каме хунук кунед. Хамиртурушро дар миқдори ками оби гарм бо шакар ва рози намак гудозед. Хамирро аз хамиртуруш омехта кунед ва хуб омехта кунед. Як каме орд илова кунед ва хамирро напошед. Бо фолгаи пӯшед ва бигзоред, омехта кунед ва боз биравед.

Қадами 3: хамирро пазед.

Дар як коса шири гарм, тухм, каду, маргарини гудохта, шакар гиред, ҳама чизро омехта кунед. Хамирро мутобиқ кунед, омехта кунед. Оҳиста-оҳиста орд илова кунед, хамирро мулоим кунед. Хамир набояд ба дасти шумо часпад. Дар як коса гузоред ва бо филм пӯшед ва биравед. Хамир дучанд мешавад. Хамирро хамир кунед ва биёед боз биёед.

Қадами 4: Оғоз кардани ролҳои каду

Вақте ки хамир бори дуюм мувофиқат мекунад, ба қисмҳо тақсим кунед. Дар болои мизи равған бо равғани растанӣ, мо ҳасиби ғафс мепазем. Ҳасибро ба қисмҳои баробар тақсим кунед. Аз ҳар як порчаи хурда мо як дона мудавварро бо дасти худ меғелонем. Хӯришро ба варақи нонпазӣ гузоред, бирезед ва бо тухм латукӯб кунед. Лӯбиёро дар танӯр печонида, то 180 дараҷа пазед. Гӯшти говро бо каду хунук кунед ва шумо метавонед бихӯред.