Пухтупаз

Бонбони шоколад


Компонентҳо барои пухтани шоколад

  1. Шоколади сиёҳи сиёҳ (миқдори какао ҳадди аққал 70%) 200 грамм
  2. Равған 190 грамм
  3. Шакар 250 грамм
  4. Тухм мурғ 3 дона
  5. Орди гандум 125 грамм
  6. Намак дар нӯги корд
  7. Хокаи нонпазии хӯрокворӣ барои пухтан 1 қошуқ
  8. Чормағз 300 грамм
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, равған, орд, какао ва шоколад
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Қошуқ, миқёси ошхона, танӯр, табақи аз гармии тобовар шишагӣ, оташдон, зарфи чуқур (3 литри), косаи амиқ, пошнаи ошхона, дастмоле аз ошхона, тахтаи буридан - 2 дона, корд - 2 дона, пиёла, дастпӯшҳо, Печи пластикӣ, яхдон, табақи калони ҳамвор, табақ, шириниҳо

Истеҳсоли пӯсти шоколад:

Қадами 1: танӯр, қолаби ва ванна об тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, танӯрро фурӯзон кунед ва гарм кунед то 180 дараҷа гарм. Сипас мо шакли шишаро ба ҳарорат гарм карда, бо қабати тунуки равған мол мекунем, 20 грамм кофӣ аст.
Пас аз гирифтани ШМШ миёна, нисфи пур аз оби оддӣ. Мо онро дар гармии миёна гузошта, моеъро ба напазед меоварем ва фавран ба қадами оянда мегузарем.

Қадами 2: шоколад ва равған тайёр кунед.


Мо аз сатри шоколади торик рангро бароварда, тақрибан 30 грамм аз онро бурида ҷудо мекунем. Мо 170 грамм боқимонда бо дасти худ ба қисмҳои хурди он мешиканем ва онҳоро ба як косаи чуқур мефиристем. Мо равғанро дар он ҷо ҷойгир кардем, қаблан ба мукааб ё иловаро бурида.
Як косаи хӯрокро дар як деги оби ҷӯшон гузоред ва шоколад ва равғанро гудохта, бо спатулаи чӯбини ошхона омехта кунед. Ин як раванди кӯтоҳ аст. Пас аз тақрибан аз 2 то 3 дақиқа, шумо хоҳед дид, ки чӣ гуна компонентҳо ба як оммаи хушбӯй омехта мешаванд.

Вақте ки ин рӯй медиҳад, ба он шакар илова кунед ва ҳама чизро то бодиққатии ҳамҷоя омехта кунед. Пас аз он оташдонро хомӯш кунед ва косаро аз табақ ҷудо кунед ва бо дастмоле ба ошхона кӯмак кунед. Мо онро дар тахтача мегузорем ва омехтаеро, ки дар натиҷа ба ҳарорати хонагӣ мерасонад, хунук мекунем.

Қадами 3: чормащз тайёр кунед.


Қадами навбатии мо омода кардани чормағз ва шоколади боқимонда мебошад. Мо чормағзҳои сабусакро ҷудо карда, харбузаро бо қисмҳои хурди ҷилд тоза мекунем ва донаҳоро дар тахтаи бурида мегузорем. Дар паҳлӯи онҳо 30 грамм тахтаи шоколадро гузоштем. Мо ин компонентҳоро бо корди тез ба қисмҳои хурд бурида, дар тахта мегузорем.

Қадами 4: хамир тайёр кунед.


Вақте ки омехтаи шоколад-равған шӯр мешавад, ба он як тухм мурғ илова кунед, ҳар дафъа бо маҳлули маҳлулҳо то якранг омадан

Мо он ҷо намак гузошта, тавассути ҷумбонидан миқдори зарурии хокаи нонпазӣ ва орди гандумро аз ҷумбонидан ғарқ мекунем. Хамирии якхелаи зичии миёна бидуни порчаҳои ордро хам кунед.

Пас аз он ки мо ба он чормағз ва шоколадҳои бурида ворид мекунем. Ҳамаи компонентҳои хамирро аз нав омехта кунед ва ба табақ нонпазӣ рехт.

Қадами 5: оҷур кардани шириниҳо.


Шаклро бо хамир дар танӯр тафсонед ва куки пазед 35 - 40 дақиқа. Дар ин марҳила, чизи асосӣ хушк кардани шириниҳо нест, он бояд каме тар бошад.

Пас аз гузаштани вақти зарурӣ, мо ба дасти худ дастпӯшакҳои ошхона пӯшем, шакли онро аз танӯр гирифта, онро ба тахтаи бурида, ки қаблан дар болои мизи ошхона гузошта шуда будем. Бигзор, ки шириниҳо ба ҳарорати хонагӣ сард шаванд.

Баъд мо қолабро бо матои пластикӣ мустаҳкам намуда, дар яхдон мегузорем барои 1,5 - 2 соат. Дар тӯли ин вақт, хамир танзим ва зичтар мегардад. Пас аз он, ки мо пирожнро бо корд ба қисмҳо бурида, ба як табақи ҳамвор ҷойгир карда, ба мизи "мӯъҷизаи шоколад" хизмат мекунем.

Қадами 6: ба brownies шоколад хизмат кунед.


Бонбони шоколади хунуккардашуда хизмат мекунанд. Агар шириниҳо барои мизи ширини кӯдакон пешбинӣ шуда бошанд, онро 1 соат пеш аз адои яхдон бояд аз яхдон хориҷ кунед, то каме гарм кунад. Агар мехостед, ҳар як қисми ин шириниро бо қаймоқи қамчинкор, сметана, яхмос ё қаҳвахон тақсим кардан мумкин аст. Бо хушнудӣ пухтан ва лаззат аз қаннодӣ лаззат!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои шакарҳои муқаррарӣ, шумо метавонед шакарҳои қаҳварангро истифода баред, ки таъми шириниҳои тайёршударо то ҳадде бештар менамояд.

- Шоколад ва равғанро дар ду дег ё дар печи обӣ гудохта кардан мумкин аст.

- Илова ба чормағз, ба хамир меваҳои хушккардашудаи мазлумонро илова кардан мумкин аст: банан, зардолуи хушк, Клубничка, қоқ ва мавиз.

- Ба ҷои хокаи нонпазӣ, шумо метавонед як қошуқи содаи нонпазиро истифода баред.