Пухтупаз

Profiteroles


Компонентҳо барои Profiteroles

  1. Орди гандум 1-1,5 пиёла
  2. Равған 100 грамм
  3. Тухм мурғ 3 дона (интихобшуда)
  4. Намак дар нӯги корд
  5. Шакар дар нӯги корд
  6. Об 1 пиёла
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, Орд
  • Қисмати15-20
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Saucepan, spatula пластикӣ ё чӯбӣ, қошуқҳо - 2 дона, табақи нонпазӣ, миттсафҳои оташдон, ҷумбонидан ҷарима, як коса, коғаз барои пухтан.

Маҳфили пухтупаз:

Қадами 1: Мо ба пухтан хамир шурӯъ мекунем.


Аввал компонентҳоро тайёр кунед: равғанро дар ҳарорати хонагӣ каме мулоим кунед ва қисмҳои хурди бурида гиред ва орди гандумро тавассути ҷумбонидан хуб ғарқ кунед.
1 пиёла оби тоза ба як ШМШ хурд ё стюпан резед. Вақте ки он каме гарм мекунад, равғанро дар он ҷо илова кунед, шакар ордӣ, намак рехт ва ҳамаҷо ба шӯр оваред, таркиби косаи худро ба напазед биёред.
Орди гандумашонро ба моеъи ҷӯшон якбора резед. Ва он гоҳ фавран хамирро бо спатулаи пластикӣ ё чӯбӣ сар кунед ва ба шумо лозим аст, ки онро бо даст омехта кунед, пас қаннодӣ choux дуруст ва болаззат аст.
Шишаро аз оташдон тоза кунед ва то ҳол омехтаро омехта кунед, то даме ки тамоми пораҳои ордро пора кунед ва лахтаҳои пайдошударо халос кунед. Ҳамин ки шумо ба як оммаи якхела расед, хамирро ба табақ баргардонед ва онро пухтанро идома диҳед, то он даме ки худи омма аз деворҳо ҳаракат кунад.

Қадами 2: тухмро ба хамир бирасонед.


Хамирро қариб тайёр карда каме пазед ва онро аз оташдон пазед ва дар ҳарорати хонагӣ монед. Ҳоло танҳо барои илова кардани тухм боқӣ мемонад. Барои ин, ҳар як ҷӯйро дар навбати худ илова кунед, онҳоро ба як ШМШ пазед ва бодиққат мудохила кунед ва оммаро ба пайдарҳамии якхела расонед. Пас, шумо бояд бо ҳама корро анҷом диҳед, вале охирин. Онро ба як косаи хурд пора кунед, бо чангак лат кунед ва тадриҷан ба хамир рехта, хамир кунед, то даме ки шумо массаи ғафсеро, ки аз майса китфи бо лентаи ҳатто рехта ба даст оред. Шояд чунин бошад, ки на ҳама тухм лозим аст.

Қадами 3: Мо profiteroles ташкил медиҳем.


Танӯрро барои гарм кардан насб кунед 190 дараҷа Цельсий ва дар ташаккули profiteroles худ иштирок мекунанд. Аммо аввал, тайёр кардани нонпазҳои нонпазӣ бо пӯшонидани коғазҳо. Танҳо гузоштани хамир боқӣ мемонад, барои ин халтаи махсуси қаннодӣ истифода баред ва агар шумо чунин дастгоҳи ошхона надошта бошед, ду қошуқро гирифта, бо оби хунук тар кунед ва як хамирро кашед, массаро дар варақи нонпазӣ тоза кунед.

Қадами 4: Оҷур кардани profiteroles.


Profiteroles ташаккулёфта дар танӯр тафсон ва пухтан барои 15-20 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, хамир боло хоҳад рафт ва дар пеши шумо лӯбиёи ҳавои лазизро хоҳед ёфт. Онҳоро сард кунед ва хизмат кунед.

Қадами 5: пешниҳод profiteroles.


Пеш аз ба мизоҷони тайёр тайёр кардани миз, ҳар як пуркуниро дар дохили он ҷойгир кунед. Вобаста аз он, ки чизҳои шумо пур карда мешаванд, шумо бояд онҳоро ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё шириниҳо хизмат кунед. Ва барои зиёфати оддии чойхонаи хонагӣ, profiteroles бо шири моеъ мувофиқанд ва танҳо ба шумо лозим аст, ки хӯшаро дар болои онҳо рехт.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Profiteroles метавонад на танҳо бо кремҳои ширин, мураббо ё шӯрбофӣ, балки бо чизи қаноатбахш низ пур карда шавад, масалан, хӯришҳои тухм, панир бо гӯшти мурғ ё гӯшти мурғ.

- Ҳангоми пухтани пухтупаз, танӯрро боз накунед, вагарна маҳсулоти шумо метавонад ба мисли ҳаво равшан ва сабук набошад.

- Пурро ба худи хамир илова кардан мумкин аст, масалан, панири зављааш ё гиёҳҳои гуногун ва ҳанут. Ва seasonings мустақиман ба орд илова мекунанд ва ҳама чизҳои пас аз тухм.