Моҳӣ

Cutlets моҳӣ бо панир


Компонентҳо барои пухтупаз пирожни моҳӣ бо панир

  1. Филлети моҳӣ (ҳама гуна) 500 грамм
  2. Тухм 1 дона
  3. Нони сафед (дуогӯии) 2 буридаи
  4. Шир 50 миллилитр
  5. Панири сахт 80-100 грамм
  6. Кабудии тару тоза (бодиён, пиёз, пиёз) ба мечашонем
  7. Шарбати лимӯ 2 қошуқи
  8. Breadcrumbs ихтиёрӣ
  9. Намак ба бичашед
  10. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  11. Мавсими барои бичашед моҳӣ
  12. Равғани растанӣ барои пухтан ихтиёрӣ
  • Компонентҳои асосӣ: Салмини гулобӣ, поллок, лосос, панир
  • Хизматрасонии 4 servings

Номгуй:

Шишаи сӯзишворӣ, блендер, қошуқ, табақи амиқ - 2 дона, корди ошхона, тахтаи буридан, дастмолҳои яквақта, grater, спатула, табақи ҳамвор.

Пухтупази пирожни моҳӣ бо панир:

Қадами 1: Нонро тайёр кунед.


Аввал дона нон тайёр кунед. Барои ин, онҳоро дар як табақи чуқур ҷойгир кунед ва шир рехт (шумо метавонед обро гарм кунед). Ин шаклро дар тӯли якчанд дақиқа нигоҳ доред, то даме ки бадан нарм шавад. Он гоҳ, ки ширро холӣ кунед ва нони боқимонда каме ғун кунед.

Қадами 2: Филяи моҳиро тайёр кунед.


Агар гӯшти моҳӣ ях карда шуда бошад, беҳтараш онро пешакӣ гузошта, дар ҳарорати хонагӣ об кунед. Пас аз он, даҳонашро шуста, сангҳои майдаеро дар он санҷед, бо дастмолҳои коғазии яквақта хушк кунед ва бо истифода аз блендер ё, масалан, як мошини суфтакунандаи гӯшт маҷақ кунед. Гузашта аз ин, агар шумо як мошини суфтакунандаи гӯштро истифода баред, беҳтар аст, ки гӯшти моҳиро тавассути он ду маротиба гузаред.

Қадами 3: Панирро тайёр кунед.


Қадрҳоро аз панир бурида, агар дошта бошед, ва баъд онро ба grater миёна ё ҷарима андозед.

Қадами 4: кабудӣ тайёр кунед.


Кабудиро шуста, бо маводи дастмол хушк бароред, онро ба қисмҳои хурди корд буред.

Қадами 5: Гӯшти мурғро барои пирожни моҳӣ бо панир омехта кунед.


Моҳии мурғро бо нонрезаи нон афтидаед ва шарбати лимӯ илова кунед ва омехта кунед. Пас намак ва ќаламфури мечашонем, ҳанут илова кунед. Тухми мурғро ба ҳамон омма тақсим кунед, кабудиро бурида рехт. Абрҳоро, панир зављааш илова кунед ва оммаро барои пирожни моҳӣ аз нав омехта кунед.

Қадами 6: Мариновани моҳиро бо панир ташкил кунед.


Нормандони нонро ба як табақ ҳамвор резед. Аз омехтаи моҳии омодашуда пирожни ҳамворро ташкил диҳед ва сипас дар дона нон печонед ва қисмҳои тайёрро бо қабати ҳамвор пӯшонед. Бо мақсади осон кардани кор бо гӯшти мурғ дастҳо бояд каме тар карда шаванд, бинобар ин давра ба давра бо оби хунук тар шаванд.

Қадами 7: Пирожни моҳии аз хурди Fry.


ШМШ-ро бо гармӣ омода кунед. Ба равғани растанӣ бирезед, то он даме ки вай гарм шавад. Пас он пирожниҳоро ба як табақ гузоред, то дар байни онҳо масофаи начандон калон вуҷуд дошта бошад, то ин ки онҳо ҳангоми пухтупаз бо ҳам часпанд, лозим аст. Ашёро дар оташи миёна то қаҳваранги тиллоӣ пазед, тақрибан 5-7 дақиқа. Пас аз он бо маҳсулоти спатула бодиққат пӯшед ва онҳоро ба дигараш гузоред, то онҳо низ дар тарафи дуюм нимбирён шаванд. Ҳамин ки ин амал сурат гирад, пирожни моҳӣ бо панир барои хизмат омода мешавад.

Қадами 8: Патти моҳиро бо панир хизмат кунед.


Буридаи моҳӣ бо панир бояд фавран пас аз пухтупаз хизмат карда шавад. Онҳоро бо картошка пухта бирён кунед ва ё ягон табақи дигари мувофиқро, ки ба шумо мувофиқ аст, ҷамъ кунед. Шахсан, ман ба онҳо махсусан бо нахудҳои сабз консервашуда маъқул ҳастам.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Аксар вақт, пиёз, пухта ё тару тоза ба пирожни моҳӣ илова карда, онро бо гӯштҳои мурғ мепазанд. Ин ба табақи тайёр як кранчаи дилбеҳузур медиҳад.

- Агар шумо барои гӯшти мурғи гӯштӣ сурх ё дигар моҳии лазиз бигиред, шумо онро сахт тар карда наметавонед, то донаҳои селлюлоза дар cutlets ҳис карда шаванд. Барои ин, танҳо филтрро бо корд буред.

- Пармезанро барои тайёр кардани котлетҳо истифода набаред, зеро бо вуҷуди он, ки он хеле хушбӯй аст, эҳтимолан он гудохта намешавад, балки гудохта мешавад ва сохтори боллазатдори часпакро кор намекунад.

- Агар шумо моҳии хушкро истифода баред, шумо метавонед ба гӯшти мурғи як ё ду tablespoons майонез илова кунед.