Гӯшт

Хук танӯр бо картошка


Компонентҳои пухтупаз барои пухтани хук ва картошка

  1. Картошка 1,5 кг
  2. Гӯшти хук 500 гр
  3. Чошнии лубиж 1 tbsp. як spoon
  4. Пиёз 1 дона
  5. Сирпиёз 3 дона
  6. Яхмос (30-40%) 250 мл
  7. Панир 100 г.
  8. Барге аз халиҷе 1 дона
  9. Ҳанут мечашонем
  10. Бодиён тару тоза (решакан) 1/4 пиёла ё мечашонем
  11. Равғани растанӣ барои бирён ва барои молидан кардани қолаби
  12. Намак 1/2 tbsp. юѓу ё мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: гӯшти хук, картошка, пиёз, цуккини
  • Хизматрасонии 8 servings

Номгуй:

Мошини ченкунӣ, печи ошхона, пухтупаз, корд, тахтачаи буридан, танӯр, пухтупаз, гӯрбача, коса, зарфҳо, белҳо, чошнӣ, фолга

Пухтупаз хук ва картошка дар танӯр:

Қадами 1: Картошка тайёр кунед.


Картошкаро пӯст кунед, онҳоро дар зери об ҷӯшонида, дар тахтаи бурида гузоред. Мо ҳар як картошкаро бо корди тез ба 2-4 қисм бурида, онҳоро ба як ШМШ мегузорем.

Он гоҳ мо онро ба сӯзондан меандозем, онро бо об пур карда, баргҳои халиҷ ва намакро бичашед, то оташи миёнаро фурӯзон кунед. Мо картошкаро танҳо дар давоми 15 дақиқа пухтем, барои онро пурра омода кардан лозим нест.

Қадами 2: гӯшти хук, сир ва пиёзро омода кунед.


Ҳангоми ҷӯшидани картошка шумо метавонед гӯшт кор кунед. Мо онро зери оби хунук шуста, дар тахтаи бурида, ба мукаабҳои миёна тақрибан 2 см буридем.

Мо оташи миёнаро дар оташдон мепазем, табақро ба сӯзон меандозем, каме равғани растанӣ рехт ва вақте ки гарм мешавад, қисмҳои гӯштӣ гузоред. Онҳоро дар ҳама ҷонибҳо дар тӯли 5 дақиқа бирён, пас чошнии лубиж илова кунед ва пухтанро барои 3-5 дақиқа давом диҳед.

Иловаро гули гӯшти хук ба як табақи тоза интиқол дода мешавад ва дона сирпиёз, пас аз пӯст, бо ёрии сирпиёз дар як ШМШ гарм ғунҷонида мешаванд. Fry сирпиёзро барои якчанд дақиқа омехта, доимо ба шӯр андозед, то сӯхтан нашавад.

Сармояи тайёрро дар табақи алоҳида гузоред.

Ҳангоме ки мо пиёзро тайёр мекунем, ШМШ-ро аз гармӣ тоза кардан мумкин аст. Мо онро аз донак пӯст карда, дар зери оби ҷӯшон шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Кордро дар зери об шуед, пиёзро ба як кубаи хурд буред, ба ШМШ интиқол диҳед ва онро ба гармии миёна баргардонед. Пиёзро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, давра ба давра бо пошидани ошхона ошӯб кунед.

Қадами 3: Панирро мачин кунед.


Панирро бо ҳам сӯрохиҳои калон ва ҳам хурд майда карда метавонед. Дар ин дорухат, ҳамааш аз таъми шумо вобаста аст.

Қадами 4: Табақро ташкил диҳед.


Обро аз картошка резед ва онро ба як косаи калон гузоред. Пиёз, сирпиёз, қаймоқ, бодиён решакан ва ҳанутҳоро бичашед.

Омехта бо як tablespoon то ҳамвор.

Сипас қолаби онро бо равғани растанӣ молед, картошкаро бо сабзавот паҳн кунед, гӯшти хукро бирён кунед ва қолаби онро бо фолга пӯшонед.

Қадами 5: Картошка бо хук дар танӯр оҷур кунед.


Мо гӯштро бо картошка мепазем дар 180 дараҷа дар давоми 15 дақиқа. Пас аз тоза кардани фолга аз қолаби, табақро бо панир ва оҷур пошед дигар 2 - 4 дақиқа бо мақсади гудохтани панир.

Қадами 6: дар танӯр гӯшти хук ва картошка хизмат кунед.


Мо табақи тайёрро дар табақҳо ҷойгир карда, ба миз хизмат мекунем. Ин табақ ба ҳеҷ гуна иловаҳо ниёз надорад, магар оне, ки помидор ё бодиринг мувофиқат накунад. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ҳамчун ҳанут, шумо метавонед кардамон, зира, ќаламфури сиёҳ, ќаламфури сафед, чормаѓз, шалғам ё тиман истифода баред.

- Сирпиёз тавассути як сирпиёз махсус ғун кардан лозим нест. Агар шумо инро надошта бошед, донаҳоро бо корд, ё дар grater бо сӯрохиҳои хурд маҷақ кунед.

- бодиён метавонад бо parsley ё ягон гиёҳҳои дигар иваз карда шавад, то бичашед.