Гӯшт

Гӯшти намаки бекон


Компонентҳо барои тайёр кардани гӯшти хук дар устухон

  1. Хук дар гӯшти устухон 2 дона
  2. Омехтаи ќаламфури хоки мечашонем
  3. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ
  • Хизматрасонии 2 servings

Номгуй:

ШМШ гӯшзад ё ШМШ бо қабати ғафс, сарпӯши ШМШ, спатулаи металлӣ, дастмолҳои коғазии яквақта, тахтачаи буридан, табақ, фолга

Пухтупази хук дар устухон:

Қадами 1: гӯшти хукро омода кунед.


Якум, қоидаи аз ҳама оддии пухтупаз бо гӯшти хук: гӯшт бояд тару тоза ё хунуккардашуда бошад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онро дар мағозаҳои махсус ё аз фурӯшандагони эътимоднок харед. Аммо, агар маълум шавад, ки шумо интихоби дигаре надоред, шумо метавонед гӯшти яхкардаро истифода баред. Онро на дар ҳарорати хонагӣ об кунед, зеро ҳама одат кардаанд, аммо онро аз яхдон ба яхдон гузаронед. Пас аз муддате онро санҷед. Шояд ба шумо лозим шавад, ки пораҳои хукро бо дастмолҳои коғазии яквақта ғӯтонед.
Дуввум, то он даме ки пурра пухта гӯштро дар устухон намак накунед. Дар акси ҳол, шумо метавонед фавран бо бисёр афшура хӯред.
Пас, баъд аз об кардан, хукро бо оби хунук бишӯед, бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва дар тахтаи бурида паҳн карда, онро гарм кунед. 1-2 соат.

Қадами 2: гӯшти хукро ба устухон бирён кунед.


Табақро ба чунин ҳолате гарм кунед, ки он ба болои он пошидани об ба даврзанандаҳо табдил мешавад. Иловаро ба қаламфури хук дар устухон аз як тараф ва онҳоро дар ШМШ бо ҳанутҳо гузоред ва боз бо намакҳо болои боло пошед, вале на бо намак.
Fry хук барои якчанд дақиқа. Шумо хоҳед дид, ки аз поён то нисфи гӯшти қаҳваранг табдил ёфтааст. Ин як аломати итминонест, ки вақти он аст, ки стейкро баргардонед. Бо охурча онро бо мулоимӣ пазед, шумо хоҳед дид, ки пораҳо худ ба осонӣ дар қаъри табақ меафтанд. Пухтупазро зиёдтар кунед 4-5 дақиқа.
Донаҳои хукро, ки ҳатто қаҳваранг гаштаанд, баргардонед, сарпӯш кунед, гармиро ба ҳадди аққал камтар кунед. Пухтупазро ҳанӯз давом диҳед 5 дақиқа. Пас аз он зарфро кушоед, гӯшти хукро боз ба тарафи дигар интиқол диҳед, панчаро пӯшонед ва дигарро тобистонед 2-3 дақиқа. Дари онро кушода, шумо хоҳед дид, ки шарбати гулобӣ ба шаффоф тағир ёфтааст. Аммо ин ҳама нест.
Дар охир, табақро бо оби ҷӯшон пошед ва онро хушк намоед. Қисмҳои гарми хукро дар табақи гарм гузоред, онҳоро бо фолга пӯшонед, дар кунҷҳо зич часпед ва гӯштро дар ин шакл барои дигар нигоҳ доред. 10-15 дақиқа. Пас аз он фолгаро бардошта, иловаро намак кунед ва бо нафаси хушбӯйи гӯшти пухта нафас кашед, ба гӯшти хук хизмат кунед.

Қадами 3: ба хук дар устухон хизмат кунед.


Хӯрдани хук бо чошнии помидор ё сабзавоти тару тоза, картошка пухта ва инчунин бо карам бодиринг ва пиёз хуб аст.
Ба ростӣ иқрор мешавам, ки ман ин дорухатро сарфи назар накардам, ман онро аз як дӯсти хуб илтимос кардам ва гӯштро пухта мувофиқи тамоми дастурҳои дар боло зикршуда, шумо хоҳед фаҳмид, ки чаро ман ин корро кардам.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Барои он, ки гӯшти хук каме каме бештар нарм карда шавад, шумо метавонед онро бо болға латукӯб кунед, аммо, тавре ки таҷриба нишон медиҳад, ин на ҳамеша зарур аст.

- Агар шумо ба сифати гӯшт эътимод надошта бошед ва метарсед, ки он пӯст ва тамоман қувваташро ба даст намеорад, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки вазъро пас аз 30 дақиқа бо шарбатчаи хук дар шарбати лимӯ наҷот диҳед.

- Гӯшти бордоршудаи яхкардашуда ва яхкардаро нахаред, зеро он бешубҳа ё болаззат нахоҳад омад.