Салатҳои

Хӯришҳои забонӣ ва занбӯруғӣ


Компонентњо барои тайёр кардани хӯриш бо забон ва занбурўѓҳо.

  1. Забони гӯшти гови тару тоза 200 грамм
  2. Champignons тару тоза 200 грамм
  3. Тухм мурғ 2 дона
  4. Бодиринги тару тоза 1 адад
  5. Панири Сулугуни 100 грамм
  6. 1 пиёз миёна
  7. Parsley тару тоза ба мечашонем
  8. Майонез мечашонем
  9. Pepperаламфури сиёҳ хоки нав ба мечашонем
  10. Намак ба бичашед
  11. Равғани растании тозашуда барои пухтан
  • Компонентҳои асосӣ: Забон, занбурўѓҳо
  • Хизмат 3 servings

Номгуй:

Раёсати буридан, корди ошхона, косаи хӯриш ё табақе махсус барои хизмат, косаи миёна, табақ - 6 дона, зарф, ҷомашӯ, печи пухтупаз, табақ, пухтупаз, чӯбчаи чӯбӣ, табақчаи миёна бо сарпӯш, қошуқи чуқур, чангак, косаи чуқур, табақчаи хурд, ошхона похтакорон

Хӯриш пухтупаз бо забон ва занбурўѓҳо:

Қадами 1: тайёр кардани гӯшти гов.


Панҷаи миёнаҷоро беш аз нисфи онро бо оби оддии оддӣ пур кунед ва ба оташи миёна андозед. Барои тезтар ҷӯшондани моеъ, зарфро бо як зарф пӯшед.
Акнун забони говро дар ҳама ҷонибҳо зери оби гарм бодиққат шуста, баъд ба тахтаи буридан гузоред.
Вақте ки моеъ дар ШМШ ба напазед оғоз меёбад, бодиққат ҷузъро дар ин ҷо гузоред ва ҷӯшидани дуввуми онро интизор шавед. Дар наздикии он, дар сатҳи оби гарм кафк ба кор оғоз мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо spoon ғӯтонда ва ба ҷобаҷо партоед. Баъд аз ин, мо сӯзандаро маҳкам карда, забони говро тайёр мекунем 2 соат.
Наздик ба охири вақти тақсимшуда, барои санҷидани гӯшт барои дараҷаи омодагӣ зарур аст. Барои ин кор, забонро танҳо бо вилт сӯрох кунед. Агар инвентаризатсия ба осонӣ селлюлоза ба нӯги он наздик шавад, пас ҳама чиз тайёр аст ва шумо метавонед сӯзонандаро хомӯш кунед. Агар не, пас пухтупазро ҳанӯз тамдид кунед барои 25-35 дақиқа ва ғайра то соъате, ки забон пурра нарм гардад.

Дар охири, мо компонентро ба як косаи чуқур кӯчонида, онро зери ҷараёни оби хунук мегузорем. Ин корро бояд кард, то минбаъд пӯсти болоиро ба осонӣ тоза кунед.

Дар охир, мо гӯшти говро дар тахтаи бурида пӯст кардем ва кордро бурида тасмаҳои борикро истифода бурдем. Компоненти мазлум ба зарфи озод интиқол дода мешавад ва ҳоло танҳо мондааст.

Қадами 2: тайёр кардани тухм мурғ.


Мо тухмҳои мурғро дар як ШМШ хурд мегузорем ва пурра бо оби оддии хунук пур мекунем. Мо контейнерро дар оташи миёна мегузорем ва ба напазед меоварем. Пас сӯзандаро каме маҳкам кунед ва қайд кунед 10 дақиқа. Мо тухмҳои сахт-судак пухташударо месозем.
Дар охири вақти тақсимшуда, сӯзандаро фурӯзон кунед ва ШМШ-ро бо ёрии зарфҳои ошхона гиред ва онро дар зери танӯраи оби сард гузоред. Бигузор компонентҳо пурра хунук карда шаванд, бинобар ин хориҷ кардани онҳо ниҳонӣ осон хоҳад буд.

Сипас, тухмҳои сабусакро дар тахтаи буридан гузоред ва бо истифода аз корд, ба қисмҳои хурд ё мукааб буред. Компонентҳои мазлумонро ба як зарфи тоза резед.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст пӯст пӯст кунед ва дар зери оби гарм шустед. Ҳоло мо ҷузъро дар тахтаи буридан тақсим карда, бо ҳалқаҳо ё ним ҳиллаҳои борик мепошем. Пиёз решаканшударо ба табақчаи озод резед.

Қадами 4: champignons тайёр кунед.


Занбурўѓњо зери оби оби шуста хуб шуста мешаванд ва сипас дар тахтаи буридан паҳн мешаванд. Бо ёрии корд, агар лозим бошад, мо занбурўѓҳоро аз доғҳои ноҳамвор дар кулоҳҳо ва пойҳо тоза мекунем. Баъд, ҷузъҳоро бо иловаро ё зарринҳои тунук маҷақ кунед ва ба табақчаи тоза гузаред.

Қадами 5: бодирингро тайёр кунед.


Мо бодирингро дар зери оби гарм шуста, моеъи барзиёд партофта, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, кунҷҳои сабзавотро буред ва сипас онро бо заррин ё мукаабҳои хурд буред. Компоненти мазлум ба зарфи тоза интиқол дода мешавад ва ба таври кӯтоҳ ҷудо карда мешавад.

Қадами 6: панири Сулугуни тайёр кунед.


Мо панири Сулугуниро дар тахтаи буридан паҳн карда, кордро ба тасмаҳои борик ё мукаабҳои хурд буридаем. Компоненти мазлумонро ба зарфи холӣ резед.

Қадами 7: омода кардани parsley.


Parsley хуб дар зери оби шуста, моеъ барзиёд ларзиш ва онро дар тахтаи бурида. Бо истифода аз корд, кабудиро биносту буред ва сипас ба як табақчаи озод рехт. Бигзор он хобида ва ҳоло хушк.

Қадами 8: хӯриш бо забон ва занбурўѓҳо.


Миқдори ками равғани растаниро ба ШМШ рехт ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки мундариҷаи зарф хуб гарм мешавад, пиёз ва занбурўѓҳои решаканро дар ин ҷо резед. Вақт аз вақт, бо spatula чӯбӣ ба шӯр оваред, ҷузъҳоро то тиллои нарм ва нарм бирён кунед. Дарҳол пас аз он, ки мо сӯзандаро хомӯш карда, табақро ҷудо кардем.

Мо чунин компонентҳо, занбурӯғҳои пухта бо пиёз, забони гӯшт буридашуда, бодиринги тару тоза, панир Сулугуни ва инчунин тухмҳои судак ва пиёзро дар як косаи миёна паҳн мекунем. Дарҳол пас аз ин, майонезро дар ин ҷо рехт, то бичашед ва рехт, намак ва ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда рехт. Бо истифода аз як tablespoos, ҳамаашонро то омезиши якхела бодиққат омехта кунед. Ҳама чиз, хӯриш омода аст!

Қадами 9: хӯриш бо забон ва занбурўѓҳо.


Хӯришҳои тайёршударо бо забон ва занбурўѓҳо бо як tablespoon ба як косаи хӯриш ё дар табақи махсус резед, агар бо хоҳиши худ бо гиёҳҳои тару тоза оро диҳед ва бо хӯроки дигар ба суфраи таоми шом хизмат кунед. Одатан, ман ин табақро барои идҳо пухта мекунам, зеро он хеле дилкаш ва хушбӯй мебарояд. Ва чӣ чизи беҳтаре метавонад аз тааччуб кардани дӯстон ва аъзои оила дар мизи ҷашнӣ ва худро бо чизи лазиз печондан аст!
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба он диққат диҳед, ки вақти пухтани забони гӯшти гов аз андозаи худ фарқ мекунад. Азбаски мо барои хӯриш танҳо 200 грамм мегирем, шумо шояд чунин андозаи онро пайдо карда наметавонед, пас эҳтимол дорад (эҳтимолан, ман ҳадди аққал чунин мекунам) шумо як порча калонтар ҷӯшон хоҳед кард. Дар ин бора 1-1.5 кило забони сарфшуда 3 соатаммо барои вазни гӯшт зиёда аз ду кило - то 3,5 соат. Забони гӯсолаи хурд тақрибан пухта мешавад дар 2 соат;

- Барои либосхӯрии хӯриш майонезро бо фоизи баланди равған гиред. Масалан, 67% беҳтарин аст. Пас табақ зиччи ва зебо боқӣ хоҳад монд, ва муҳимтар аз ҳама, ба ақиб намерасад;

- бо сабаби он, ки хӯриш бодиринги тару тоза дорад, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро на бештар аз як рӯз бихӯред. Дар акси ҳол, он ҷорист;

- агар шумо бинед, ки бодиринг обдор ва бо пӯсти дағал бошад, пас онро қатъ кунед ва тухмҳоро бо як қошуқ пошед.