Бланкаҳо

Хӯриш гулкарам барои зимистон


Компонентҳо барои тайёр кардани хӯриш гулкарам барои зимистон

  1. Гулкарам 1 килову 200 грамм
  2. Помидор 1 кило
  3. Pepperаламфури ширин (ҳама гуна ранг) 200 грамм
  4. Бодиён ё parsley 200 грамм
  5. Сир 80 грамм
  6. Равғани растанӣ 200 миллилитр (1 пиёла)
  7. Шакар 100 грамм
  8. Намак 60 грамм дар хӯриш ва 2 tablespoons барои карамҳои якрав
  9. Сирко ҷадвали 9% 120 миллилитр
  10. Нахўд ќаламфури сиёҳ 2-5 дона дар 1 кӯза ё мечашонем
  11. Нахўди Allspice 2-5 дона дар 1 кӯза ё мечашонем
  12. Оби лозима тозашуда
  • Компонентҳои асосӣ: Карам, қаламфури, помидор, шакар, кабудӣ
  • Қисмати 3-6
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Тарозуи ошхона, печка, тахтаи буриш - 2 дона, корди ошхона - 2 дона, сачоқҳои коғазии ошхона, пресс сирпиёз, спатулаи ошхона ё чӯбии силиконӣ, обдиҳии васеъи гарданбанди, сӯзан, colander, косаи чуқур - 4-5 дона, зарфи шишагӣ литр ё ним литр - 3-6 дона, сарпӯши резинӣ ё резинӣ - 3-6 дона, зарфи чуқур - 2 дона (зарфияти 4 литр), шишаи чуқур (иқтидори 20 литр), дастмоле аз ошхона - 2 дона, кӯрпа пашм, хӯрокҳо барои хизмат мекунад.

Пухтупаз хӯриш гулкарам барои зимистон:

Қадами 1: омода кардани рӯйхат.


Пеш аз ҳама, мо бо инвентаризатсия машғулем, ки барои дарав зарур аст. Мо бонкҳоро барои тарқишҳо ва тӯрҳо ва пӯшишҳо барои занг месанҷем. Сипас ҳама хӯрокҳоро бо хасаки ошхона ва содаи нонпазӣ ё шустушӯй бо ҳадди аққал кимиёвӣ бодиққат шуед. Баъд аз ин, мо асбобҳои хурди ошхона бо оби гарм рехт ва ба як косаи чуқури тоза мегузорем. Мо метавонем ыуттиҳоро бо зарфҳо бо ҳар роҳи мувофиқ, масалан, дар танӯр, дар танӯр, дар танӯр ё дар оташдон стерилизатсия кунем. Мо ҳама чизро ба ҷадвали булӯр табдил медиҳем ва идома медиҳем.

Қадами 2: тайёр кардани карам.


Мо ба оташи миёна оташи чуқурро тақрибан бо се литр оби тозашуда гузорем, онро гарм кунед. Дар ҳамин ҳол, оби оддии ҷориро ба як коса рехт, ду-ду ҷумча намак сангро дар моеъ гузоред ва компонентҳоро омехта кунед, то даме ки донаҳо об нашаванд.
Сипас, бо истифода аз корди тези ошхона, баргҳои карамро аз карам тоза кунед, онро ба inflorescences бо petioles ҷудо кунед, шуед, ҳар якро ба 2-4 қисм буред (агар калон бошад) ва ба косаи чуқур бо шӯр кӯч кунед. Мо дар он иловаро сабзавотро дар бораи он мегузорем 10-15 дақиқато ки онҳо аз ҳайвонҳои гуногуни хурд дар шакли гамбускҳо ва кирмҳо пайдо шаванд. Пас мо карамро ба colander партофта, боз шустем.

Қадами 3: Blanch ба карам.


Вақте ки об дар ШМШ ба напазед оғоз мекунад, мо inflorescences карамро ба он меандозем ва пас аз ҷӯшон боз ҳам, ду дақиқа blanch. Онҳоро мо дар colander ҷудо карда, қабл аз истифода дар танӯр мегузорем, то шиша рутубати зиёдатӣ дошта бошад.

Қадами 4: боқимондаи компонентҳоро омода кунед.


Мо як дақиқаро аз даст намедиҳем, ба тайёр кардани маҳсулот идома медиҳем. Бо худи ҳамон корд, мо қаламфури хӯришии ширинро аз ғӯзапоя тоза мекунем ва сирпиёзро пӯст мекунем. Мо онҳоро дар якҷоягӣ бо помидор тару тоза ва инчунин бодиён ё пиёзро дар зери ҷӯйҳои оби хунук шуста мебарем. Мо ҳама чизро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, навбатро ба тахта мегузоранд ва chop. Мо ҳар як помидорро ба 6-8 иловаро тақсим карда, ба мукааб, ҳалқаҳо ё ҳалқаҳо бо ғафсии аз 1 то 1,5 сантиметр буридаем.

Мо ќаламфури ширинро бо пахол ё кубҳои андозаи ҳамон маҳсулоти қаблӣ буридаем.

Биносту кабудиро буред.

Донаҳои сирпиёзро тавассути матбуоти махсус ғун кунед ва иловаро ба косаҳои алоҳидаро тақсим кунед. Баъд аз ин, ба рӯи кории ҷадвал компонентҳои боқимонда гузоред ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 5: хӯриш гулкарамро барои зимистон омода кунед.


Мо ду печро дар оташдон месозем, яке дар миёна ва дуюмаш дар гармии миёна. Аввалан, мо шишаи бист литрро бо 1/4 об пур мекунем, бигзор онро тадриҷа гарм кунад ва дар қисми дуввум мо як табақи амиқи чуқурро хурдтар насб мекунем ва ба равғани растанӣ рехт. Пас аз якчанд дақиқа, мо ба помидор, каме гарм кардашуда помидор, ќаламфури хӯриш ширин, шакар ва намак мефиристем. Ҳамаҳоро бо spatula чӯбӣ ё силиконӣ оҳиста омехта кунед, ба напазед биёваред ва сабзавотро дар шарбати ҷудошуда пухт 10 дақиқа.
Сипас ба онҳо inflorescences карамии blanched, бодиён ё parsley, сирпиёз ва 9% сирко илова кунед. Мо боз ҳама чизро то ҳамвор бурида, боз ба напазед меоварем ва хӯришро напазед 2-3 дақиқа. Баъд мо дар ҳар як кӯзаи стерилизатсия ду навъи филфили лӯбиёро мегузорем ва обпӯшаки васеи гарданбадастро барои паҳн кардани омехтаи растании гарм истифода мебарем. Контейнери шишаро ба боло пур кунед ва фавран бо қақпакҳо пӯшед.

Қадами 6: хӯриш гулчаи гулкарам барои зимистон.


Ҳоло мо бо об ба табақ бармегардем, агар он сахт ҷӯшад, онро гарм кунед ва онро бо сардтар хунук кунед, то ҳарорати моеъ аз 45-50 дараҷа зиёд набошад. Сипас, дар навбати худ, зарфҳои хӯришро бо лӯндаҳои ошхона гиред, кӯшиш кунед, ки сарпӯшҳоро пора накунед ва онҳоро ба як ШМШ бо оби гарм андозед, он набояд ба сатҳи гардан тақрибан 1-1,5 сантиметр бирасад. Пас аз ҷӯшон, порчаи кориро стерилизатсия кунед дар зарфи ним литр 7 дақиқа, дар як литр 10 дақиқа.

Қадами 7: хӯриш гулкарамро барои зимистон нигоҳ доред.


Пас аз вақти мувофиқ, бо ҳамон лӯлаҳо банкаҳои гармро бо хӯриш дар тахтача бодиққат ҷобаҷо кунед ва онҳоро бо табақ зарф занед, агар сарпӯшҳо ғилдиракдор бошанд ё калиди муҳофизатӣ, агар онҳо бо тасмаҳои эластикӣ оддӣ бошанд. Нигоҳдораро зеру забар карда, ҳаворо тафтиш кунед. Оё футури нест? Агар ин тавр бошад, пас ҳама чиз дар тартибот аст. Мо банкаҳоро дар болои фарш мегузорем ва онҳоро ба кӯрпачаҳои намад мепартоем, то ҳеҷ гуна холӣ набошанд ва онҳоро то он даме ки онҳо пурра сард шаванд 2-3 рӯз. Баъд аз ин, мо порчаи тайёрро ба ҷои хунуктаре мефиристем, масалан, як ошхона, таҳхона ё таҳхона ва пас аз тақрибан 3 моҳ, беҳтар аст, ки таъми зимистонро сар кунед!

Қадами 8: хӯриш гулкарам барои зимистон.


Хӯриш гулкарам барои зимистон дар ҳарорати хонагӣ ё хунуккардашуда хизмат мекунад. Қуттӣ кушода мешавад, таркиби он дар як косаи хӯриш ё хӯрокҳои бештар муносиб гузошта мешавад ва ба сифати хӯрокхӯрӣ, илова ба табақе, инчунин гӯшт, парранда, моҳӣ ва хӯрокҳои бозӣ ба мизи ҳаррӯза ё идона хизмат мекунад. Ин мӯъҷиза дорои таъми хеле ширин-ширин-тунд ва накҳати сабзавоти илоҳӣ аст, бинобар ин бо муҳаббат пухтан ва лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- аксар вақт ин хӯриш гуногун, бе стерилизатсия тайёр карда мешавад. Аввалан, маринад аз равғани растанӣ, помидорҳои заминӣ, қаламфури биносту решакан, сирпиёз, гиёҳҳо, шакар, намак ва мизи 9% сирко омода карда мешавад. Ин маҳсулот фавран якҷоя ба ШМШ фиристода мешаванд, ба напазед оварда, барои якчанд дақиқа судак карда, карам blanched дар моеъ хушбӯй дар натиҷаи. Пас аз он дар муддати 30-35 дақиқа дар гармии миёна пухта, ба шартц стерилизатсияро бо ҳанут пошида, ба онҳо фавран пӯшед;

- агар лозим бошад, маҷмӯи ҳанутҳоро бо барге аз халиҷе, қаламфури сурх, тухми хардал ва дона илова кардан мумкин аст;

- ин хӯришро бе кабудӣ пухтан мумкин аст;

- аз миқдори дар боло номбаршудаи маҳсулот, се литр ё тақрибан шаш банкаҳои ним литрӣ бо хӯриш ба даст оварда мешавад.