Шӯрбоҳо

Шӯрбо сабзавоти лоғар


Компонентҳо барои пухтупаз шӯрбо сабзавот

  1. Картошкаи миёна 1-2 дона
  2. Помидорҳои тару тозаи миёна 2 дона
  3. Филфили ќаламфури Булғористон 1 адад
  4. Биринҷ дароз ғалладона 2,5-3 tablespoons
  5. 1 пиёз миёна
  6. Шўрбои сабзавот ё оби гарм 1,5 литр
  7. Parsley тару тоза ба мечашонем
  8. Равғани зайтун ё зайтун 1-2 қошуқ
  9. Paprika аз қошуқи 0,5 қошуқ
  10. Намак ба бичашед
  11. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: картошка, филфили, помидор, биринҷ
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Як қошуқ, як қошуқ, як табақчаи миёнаҷой ё дегча бо поёни ғафс, сарпӯш барои табақ, печка, табақҳои амиқи хизматӣ, суфа, тахтаи буридан, корди ошхона, табақ - 4 дона, як косаи хурд, буридани сабзавот, косаи миёна, ҷумбонидан, чӯб китфи китфи

Пухтупаз шӯрбо лоғарии сабзавотӣ:

Қадами 1: тайёр кардани картошка.


Бо истифода аз буридаи сабзавот, картошкаро аз пӯсташон пӯст кунед. Пас аз лӯндаи зери оби гарм лойқаро тоза кунед, то хок боқимонда ва дигар лойҳоро тоза кунед. Баъд аз ин, сабзавотро дар тахтаи бурида гузоред ва бо корд бинобар тақрибан ба мукааб буред 1 сантиметр. Картошкаи пошидашуда ба як косаи хурд интиқол дода мешаванд ва пурра бо оби оддии хунук пур карда мешаванд, то ин ки ҷузъҳо бо ҳаво дар амал набароянд. Дар акси ҳол, онҳо торик мешаванд ва мо шӯрбои баде ба даст хоҳем овард.

Қадами 2: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз каду тоза кунед ва пас аз оби гарм бодиққат шуед. Мо ҷузъро дар тахтаи бурида тақсим карда, ба мукааб биностем. Пиёз решаканшударо ба табақчаи озод резед.

Қадами 3: қаламфури занги тайёр кунед.


Pepperаламфури занги зери оби гарм шуста мешавад ва ба тахтаи бурида паҳн мешавад. Бо корд мо сабзавотро аз дум ва баъд аз тухмиҳо тоза мекунем. Баъд, қисмро бо дарозӣ ба ду қисм буред ва ҳар кадоми онро ба мукааб андозед. Мо филфили биносту решаканшударо дар табақчаи озод мегузорем.

Қадами 4: суратро тайёр кунед.


Биринҷро ба ҷумбонидан резед ва зери оби гарм то боди шаффоф шуед. Пас мо контейнерро бо ҷузъ ба паҳлӯ ҷудо кардем, то моеъи зиёдатӣ аз шиша.

Қадами 5: помидорро тайёр кунед.


Помидорро дар зери оби гарм шуста, сипас дар тахтаи бурида гузоред. Бо корд мо пӯстро як ҷарроҳии камоншакл сохтем.

Акнун сабзавотро ба як косаи миёна гузаред ва пурра бо оби гарм пур кунед. Онро барҳам диҳед 5 дақиқа.

Сипас бодиққат моеъро холӣ кунед ва помидорро ба сатҳи ҳамвор баргардонед. Бо ёрии таҷҳизоти импровизатсия пӯстро тоза мекунем ва сабзавотро ба шакли мукааб мепазем. Компонентҳои мазлумонро ба зарфи холӣ резед.

Қадами 6: омода кардани parsley.


Пасмондаро дар ҳолати оби гарм шуста, моеъи барзиёд ғарқ кунед ва ба тахтаи буридан гузоред. Бо истифода аз корд, кабудиро биносту буред ва сипас онро ба табақчаи тоза резед.

Қадами 7: шӯрбо лоғарии сабзавотиро тайёр кунед.


Растанӣ ё равғани зайтунро ба деги ё деги бо қаъри ғафс резед ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки мундариҷаи зарф хуб гарм карда мешавад, пиёзро решакан кунед. Мунтазам бо spatula чӯбӣ ҷӯшонида, онро барои равған пазед 2-3 дақиқа.
Баъд, ба контейнер parsley биносту решакан ва помидор илова кунед. Мо тақрибан пухтани сабзавотро идома медиҳем 2 дақиқа.
Акнун ќаламфури занги решаканро дар ин ҷо рехт ва ҳама чизро бодиққат омехта, компонентҳоро бирён кунед дигар 1 дақиқа.

Сипас, мо ба ШМШ оби гарм ё шўрбои сабзавот рехт ва интизор мешавем, ки контейнер напазад. Дарҳол пас аз ин, биринҷ шуста ва мукаабҳои картошкаро дар ин ҷо резед. Бо истифода аз як tablespoon, ҳама чизро хуб омехта кунед, сӯзандаро маҳкам кунед, зарфро бо як зарф пӯшед ва шӯрбо барои пухтан Соати 13-15. Пас аз ин вақт, дар ин ҷо паприка заминӣ ва инчунин намак ва ќаламфури сиёҳро бичашед. Бори дигар, ҳама чизро бо таҷҳизоти импровизатсияшуда бодиққат омехта кунед, сӯзонандаро хомӯш кунед ва ба шӯрбо шӯред дигар 10-15 дақиқа дар зери сарпӯш.

Қадами 8: ба шӯрбо сабзавоти лоғар хизмат кунед.


Вақте ки шӯрбо ҷӯшонида мешавад, бори дигар онро бо чӯбча омехта кунед ва ба зарфҳои амиқ резед. Табақро бо буридаи нон ба мизи ошхона хизмат кунед. Агар мехостед, шӯрбо метавонад бо гиёҳҳои тару тозаи решаканшудаи parsley ё бодиён, тавре ки мехоҳед, пошед. Ба худ мадад кунед!
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ғайр аз ҳанутеро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, шумо метавонед ба таъми шумо каме бештар илова кунед. Масалан, баргҳои халиҷе, нахўдҳои ҷудошуда, омехтаи қаламфури хушки ва ғайра;

- агар шумо як табақе бо поёни ғафси дастӣ надошта бошед, рӯҳафтода нашавед, зеро ҳама сабзавотро дар як табақи оддӣ бирён кардан мумкин аст ва пас ҳама чизро ба зарфи махсус барои шӯрбо тайёр кунед;

- ба ҷои биринҷ шумо метавонед гандум, ярмаи, донаҳои ҷуворимакка ва инчунин арнауткаи маъмулиро ба шӯрбо илова кунед;

- дар фасли зимистон, вақте ки дар бозор маҳсулоти хурди сабзавот мавҷуд аст, омехтаҳои яхкардашуда метавонанд истифода шаванд. Одатан, чунин компонентҳо дар супермаркетҳои шӯъбаи яхкунӣ фурӯхта мешаванд.