Шӯрбоҳо

Шӯрбо Mushroom сафед


Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбо mushcini mushcini

  1. Занбӯруғҳои сафедпояи тару тоза 300-400 грамм
  2. Пиёз андозаи миёна 1-2 дона
  3. Сабзӣ хурд 1/2 қисми
  4. Картошка бо андозаи миёна 4-5 дона
  5. Равғани растанӣ 1-2 қошуқ
  6. Намак ба бичашед
  7. Semolina 1 қошуқи бо слайд
  8. Оби тозашудаи хун 1 литр
  • Компонентҳои асосӣ: картошка, пиёз, сабзӣ, занбӯруғ
  • Хӯрдани 7 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Скиммер, пухтупаз, тахтаи буриш, корд, зарфи миёна бо як зарф - 2 дона, қошуқ, қошуқ, ҷарима, заррин - 4 дона, табақча, суфка, ҷумбонидан, хӯрокҳои чуқур барои хизмат, спатулаи чӯбӣ, дастпӯшакҳои ошхона

Пухтупаз шӯрбои занбӯруци porcini:

Қадами 1: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз харбуза пӯст кунед ва зери оби ҷӯшон шуед. Мо сабзавотро дар тахтаи буридан паҳн карда, онро ба ҳалқаҳо ё ним ҳалқаҳо буридем. Ҷузъи шикаста ба табақчаи озод интиқол дода мешавад.

Қадами 2: сабзӣ тайёр кунед.


Бо корд сабзиро аз пӯст тоза кунед ва пас аз - дар зери оби равон бодиққат шуед. Бо grater ҷарима мо сабзавотро мустақиман ба табақчаи холӣ андозем ва барои алҳол ҷудо кардем. Диққат: Сирри тайёр кардани ин шӯрбо андозаи микросхемаҳои сабзӣ мебошад. Аз ин рӯ, ҷарима аз grater, беҳтар аст.

Қадами 3: тайёр кардани картошка.


Бо истифода аз корд картошкаро пӯст кунед ва пас аз он, онҳоро дар оби равон бодиққат шуед. Мо сабзавотро дар тахтаи бурида паҳн карда, ба қисмҳои калон буридем. Компоненти решаканшуда ба як табақи чуқур гузаронида мешавад ва оби ҷӯшро аз лӯлаи хунук рехт, то картошка ҳангоми пухтани занбурўѓҳо тира нашаванд.

Қадами 4: тайёр кардани занбурўғҳои porcini.


Занбурўѓњои Порчини зери оби равон бодиққат шуста ва ба тахтаи буридан мегузоранд. Бо истифода аз корд, дар ҳолати зарурӣ ҷойҳои доғдоршуда ва вайроншударо дар кулоҳҳо ва пойҳо тоза кунед ва сипас ҷузъро ба қисмҳои хурд буред ва ба шишаи ройгон интиқол диҳед.

Қадами 5: шӯрбои занбӯруци порчини кунед.


Резиши оби тоза ба ШМШ бо занбурўѓњо рехт ва зарфро дар оташи миёна гузоред. Вақте ки моеъ ҷӯшон мешавад, оташро аз ҳадди миёна камтар андозед, ба ШМШ каме намак илова кунед ва занбурўѓҳоро пазед 10 дақиқа Диққат: вақт аз вақт дар сатҳи об кафк пайдо мешавад, боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо қошуқи кандашуда тоза кунед.

Дар баробари ин раванд, мо пухтани сабзавотро омода карда истодаем. Ба ШМШ миқдори ками равғани растаниро резед ва зарфро ба оташи миёна андозед. Вақте ки равған хуб гарм мешавад, пиёз решаканшударо дар ШМШ гузоред. Вақт аз вақт, ба шӯр кардани сабзавот бо spatula чӯбӣ, онро то тиллоӣ саманд бирён кунед. Дарҳол пас аз ин, сабзӣ мазлумонро рехт, хуб омехта кунед ва оташро аз ҳадди миёна нагиред ва пухтанро то пухта расидан то он даме, ки тамоми моеъ аз сабзӣ бухор шавад.

Пас аз ҷӯшон кӯзаҳо барои 10 дақиқа, моеъро бо онҳо тавассути ҷумбонидан ба ШМШ дигар холӣ кунед. Диққат: Барои истифодаи дастҳо сӯхтан дастпӯшакҳои ошхона истифода баред. Буридаи занбурўѓњо бо spoon пошида ё як tablespoon ба табақчаи тоза гузаронида шуда, муваққатан ҷудо карда мешаванд.

Ва боз мо контейнерро бо моеъи занбӯруғ аз оташ камтар аз оташ меандозем ва картошкаи бодиққат решаканшударо ба ин ҷо мегузорем. ШМШ-ро бо зарф пӯшед ва картошкаро барои пухтан 10 дақиқа Пас аз ин вақт, сарпӯшро кушоед ва занбурўғҳои нимтайёрро дар зарф гузоред. Мо шӯрбо пухтанро то тайёр шудани картошка идома медиҳем. Дар 5 дақиқа semolina-ро ба табақ то охири ҷӯшон андозед, дар айни замон ҳама чизро бо як коса омехта кунед, то ки қитъае нест. Пас айнан дар 1-2 дақиқа, равғани растаниро дар ШМШ гузоред, хуб омехта кунед ва баъд сӯзонандаро хомӯш кунед. Ҳама чиз, шӯрбои занбӯруци porcini омода аст! Ӯ метавонад танҳо тазриқи, ва шумо метавонед табақ ба мизи ошхона хизмат. Барои ин, ШМШ-ро бо як зарф пӯшед ва интизор шавед 10-15 дақиқа.

Қадами 6: ба шӯрбои занбӯруци porcini хизмат кунед.


Бо истифода аз сӯзанак, мо шӯрбои занбурўғҳои порчини ба зарфҳо рехт ва ба мизи ошхона бо сметана ва гиёҳҳои биносту решакан хизмат мекунем. Табақ хеле болаззат ва хушбӯй мешавад, хусусан, агар он дар мавсими занбурӯғ пухта шуда бошад. Одатан, ин шӯрбо бо нони тоза ва ё ҳатто бо ҳакерҳо хизмат карда мешавад.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Барои тайёр кардани шӯрбо аз занбӯруғҳои porcini, ҳанутеро, аз ҷумла баргҳои халиҷ бо қаламфури сиёҳ талаб карда намешавад. Ва ҳама аз он сабаб, ки худи занбурӯғҳо ба табақ бӯи хуш ва таъми фаромӯшнашаванда медиҳанд.

- Барои ин шӯрбо инчунин шумо метавонед занбӯруғҳои хушккардаи porcini-ро истифода баред. Табақ на он қадар болаззат хоҳад дошт.

- Бо иродаи худ, пиёз низ ба мукааб бурида мешавад.

- Шӯрбо аз занбӯруғҳои porcini беҳтарин дар ҷадвали таоми шом хӯрда мешавад ва онро дар яхдон на бештар аз 2 рӯз нигоҳ доред.