Парранда

Хомаи мурғ хонагӣ


Компонентҳои мурғи хонагӣ

  1. Чӯҷа (бройлер, тару тоза) 1 ҷасад (вазни умумии 1 килову 500 грамм)
  2. Картошка 1,5 кило
  3. Пиёз 1 дона
  4. Сабзӣ 1 дона
  5. Сирпиёз 3 дона
  6. Равғани растанӣ 80 миллилитр
  7. Parsley ё бодиён 1 хӯшаи (хурд)
  8. Peppercorns сиёҳ 1 қошуқи
  9. Барге аз лавҳ 3-4 дона
  10. Намак ба бичашед
  11. Оби тозашуда 500 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ: картошка, пиёз, сабзӣ, сирпиёз, мурғ, кабудӣ
  • Қисмати10-12
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Корди ошхона - 2 дона, тахтаи буридан - 2-3 дона, косаи чуқур, дастмолҳои коғазии ошхона, оташдон, печи ошхона, чойник, пиёлаи андозагирӣ, табақ, пухтупаз аз чӯбчаи чӯбӣ ё силиконӣ, дегҳои оҳанин бо зарф (иқтидори 4 литр), танӯр , ошпазхона, табақчаи қисса.

Пухтупази хонагӣ дар шакли хонагӣ бо мурғ:

Қадами 1: мурғро тайёр кунед.


Ҳамин тавр, мо бо мурғ бройлерро оғоз мекунем, агар шумо онро дар мағоза харида бошед, ин маънои онро дорад, ки он аллакай пӯст карда шудааст, аммо агар он дар бозор бошад, пас дар карасин, дар ҳама ҳолатҳо, парҳое хурд ҳастанд, ки онҳоро бо пинҳон ё корди тези ошхона хориҷ кардан мумкин аст.

Пас аз он мо ҳама таркибҳоро, яъне гурдаҳо, ҷигар, рентген ва шушро, табиатан, агар мавҷуд бошад, халос мекунем. Ҳоло мо мурғро шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона тар карда, ба оташи кушода сӯзонем, то аз мӯйҳои лоғар дар пӯст халос шавад. Пас аз он, мо онро боз шуста, хушк карда, ба тахта мефиристем ва ба худ бо як катчаи ошхона кӯмак мерасонем, онро ба 11-12 қисм буред: drumsticks, ронҳо, болҳо, синаро ба 4 қисм ва албатта пушти гарданро, ки мо фавран ба халта интиқол медиҳем ва ба яхдон фиристед, шӯрбои олиҷаноб аз онҳо берун хоҳад омад, аммо баъдтар. Мо қисмҳои зарурии паррандаро ба як косаи хурд иваз карда, ба он ҳаракат мекунем.

Қадами 2: сабзавотро омода кунед.


Бо истифода аз корди ошхона тоза кунед, ҳамаи сабзавотҳои дар реферат нишондодашударо пӯст кунед, онҳоро дар зери аломатҳои оби хунук шуед, бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед, дар навбати худ дар тахтаи тақсимкунӣ гузоред ва ба қисмҳои калон, масалан картошка - бо иловаро, мукаабҳо, ҳезумҳои шакли худсарона аз 3,5 то 4,5 сантиметр.

Пиёз - бо пахол, ҳалқаҳо нисфи, чоряк ё боз мукааб бо паҳнои 5 миллиметр то 1 сантиметр.

Сабзӣ - ҳалқаҳо, ҳалқаҳо нисфи бо ғафсии 5-6 миллиметр.

Сир ва parsley ё бодиён chop биносту chop. Пас аз боқимондаи компонентҳои зарурӣ дар болои тахтача гузоред ва тайёриро идома диҳед.

Қадами 3: мурғро бирён кунед.


Барои танӯр пеш аз танӯр фурӯзон кунед 180 дараҷа сард ва ба чойник ба напазед 500 миллилитр оби тозагӣ биёваред. Баъд аз ин, ШМШ-ро дар оташи миёна андозед ва нисфи равғани растаниро ба он рехт, яъне тақрибан 40 миллилитр. Пас аз чанд дақиқа, иловаро мурғро дар равғани хуб гармшуда тар кунед ва онҳоро то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг бирён кунед. Дар ин марҳила, гӯштро ба омодагии пурраи худ гирифтан лозим нест, вақте ки онҳо пухта мешаванд, онро бо қабати баробар дар поёни кӯзаи калони оҳанӣ тақсим кунед.

Қадами 4: картошка бирён кунед.


Мо ШМШ-ро аз оташдон хориҷ намекунем, ба он равғани растаниро илова мекунем ва интизор мешавем, ки вай гарм мешавад. Он гоҳ мо картошкаро, ки тавонистаанд картошкаро боз ҳам хушк кунанд ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён мекунем. Онро инчунин дар вақти дароз дар оташ нигоҳ доштан лозим нест, пӯсти нарм кифоя аст, ки сабзавот дар вақти пухтан имкон намедиҳад. Аз ин рӯ, замоне, ки иловаро нозук занг мезананд, онҳоро аз оташдон ҷудо кунед ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 5: бирён кардани хӯриш дар хона бо мурғ то ба пуррагӣ.


Чӯҷаҳои бирёнро пазед, то бичашед бо намак, мавсими бо нахўд ќаламфури сиёҳ ва барге аз лавҳ. Дар болои ҳанут як қабати сабзӣ, пиёз ва баъд картошка мегузоранд. Боз ҳама чизро барои бичашед, бо намак пазед, оби ҷӯшро аз чойник рехт, дегчаҳоро бо як зарф пӯшед ва як табақчаи нимтайёрро ба реги миёнаи танӯр гузоред, то ҳарорати лозима гарм кунед.

Мо бирёнро дар тӯли 60 дақиқа пухта, пас аз он зарфро аз табақ бо зарфҳои ошхона хориҷ мекунем ва ҳама ҷузъҳои онро бо сирпиёз, гиёҳҳои бурида мавсим карда, бо Spatula чӯбӣ ё силиконӣ ошхона омехта намуда, бе рӯйпӯш ба оташдон фиристед. 30 дақиқа. Пас аз ҳама чиз оддӣ аст, танӯрро хомӯш кунед, аммо мӯъҷизаи stewed-ро ба даст наоред, онро дар он ҷо гузоред барои 30-40 дақиқа дигар тоза кунед ва пас аз он шумо метавонед чашиданро сар кунед.

Қадами 6: бирён кардани сабки хонагӣ бо мурғ.


Хӯрдани сабки хонагӣ бо мурғ ҳамчун курси дуввуми мукаммали субҳона, хӯроки шом ва хӯроки шом хизмат карда мешавад. Тавре ки шумо мебинед, он хеле содда, вале ба муддати тӯлонӣ омода шудааст, аммо он хеле болаззат аст ва ба маҳсуле, ки дар деҳот ва инчунин ба плитаҳои оташдонҳо монанд аст, монанд аст. Ин мӯъҷизаро дар қисмҳои заррин тақсим кунед, агар лаззат баранд, қаблан бо бодиён кабудчаи навҷамъовардашудаи решаканшуда, псевдо, кашнич, basil ё пиёз сабз оро диҳед, аммо сметана, хӯриш, жалб ё шарбат метавонад чунин табақи таъсирбахшро тароват бахшад. Илова бар ин, буридани нон дар сари суфра ҷолиби диққат аст, зеро хӯриш на фарбеҳ мешавад. Бо муҳаббат пухтан ва лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо вақт дошта бошед, шумо шӯрборо аз қафо ва гардан пухта метавонед ва онро ба ҷои обҳои тозашуда барои рехтан истифода баред;

- Бисёр вақт ба чунин хӯриш занбӯруғҳои ошпазии каме пухташуда, ҳалқаҳои тару тоза буридашуда ва инчунин қаламфури хӯришҳои ширин илова карда мешаванд. Ин компонентҳо бояд дар назди картошка гузошта шаванд;

- ҳанутеро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, классикӣ ҳисобида мешавад, аммо муҳим нест, аз ин рӯ таркиби онҳоро бо ҳама гуна ҳанут илова кардан мумкин аст, инчунин гиёҳҳои хушкро, ки ба хӯрокҳои сабзавот, парранда, гӯшт мувофиқанд, масалан, як мукааб шўрбои дар об гудохташуда, хели офтобӣ, орегано, турмерик, маржорам ва дигарон;

- ин табақро дар табақ, мурғобӣ, табақи чуқури бо дастаки ҷудошуда ё дегчаҳои гили тақсимшуда пухтан мумкин аст, ки пеш аз он бояд бо оби ҷӯшон шустан лозим аст.