Хӯришҳо

Мариновани помидор


Компонентҳои пухтагӣ барои пухтупаз помидор

  1. Помидор 5 дона (калон)
  2. Панири сахт "Русӣ" 200 грамм
  3. Панири шири "Фета" 120 грамм
  4. Тухм мурғ 2 дона
  5. 2 дона сирпиёз
  6. Майонез 3 tablespoons
  7. Намак ба бичашед
  8. Лӯбиёи лӯбиёи сабзро бичашед
  9. Сирко сафед 9% 2 tablespoos (барои тухм)
  • Компонентҳои асосии помидор, панир
  • Қисмати 3-5
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Тарозуи ошхона, корди ошхона - 2 дона, тахтаи буридан - 2 дона, grater - 2 дона, дастмолҳои коғазии ошхона, оташдон, печка, фишурдаи сирпиёз, коса - 2 дона, қошуқ, қошуқ, танӯр, табақи нонпазӣ, гармӣ, ошхонаи ошхона, табақчаи қисм.

Пухтупаз, помидорро дар танӯр мепазонед:

Қадами 1: Тухмро пухтан.


Пеш аз ҳама, бо истифода аз исфаноҷи мулоими ошхона, бодиққат сатҳи тухмҳои мурғро тоза кунед. Ин бояд тавре анҷом дода шавад, ки ҳангоми коркарди гармӣ тавассути сӯрохиҳои васеъшудаи снарядҳо микроорганизмҳои гуногун дар рӯи ин компонент часпанд. Пас, мо тухмҳоро дар дегчаи хурд мегузорем ва дар оби тозашуда 3-4 ангуштар боло мерезем. Дар он ҷо мо 2 tablespo намаки санг ва 9% сирко илова мекунем. Мо ҳама чизро ба оташи миёна мепазем ва пас аз ҷӯшон, мӯъҷизаи фоидабои барф-сафедро бо зарби сахт пухта мекунем 10-11 дақиқа.

Қадами 2: тайёр кардани помидор.


Дар ин миён, помидорҳои калонро шуед ва бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед. Пас аз он, мо як помидорро дар хурмо мегирем ва бо ёрии корди тези ошхона онро аз ҷои дона пӯшида наҷот медиҳем, аммо ин корро мекунем, то як қисми на он қадар калон бурида нашавад, балки кулоҳ тақрибан 1 сантиметр. Сипас мо як қошуқро гирифта, хеле бодиққат талош мекунем, то деворҳои ҳомила зарар надиҳем ва тамоми гӯштро аз он хориҷ кунед. Ҳамин тариқ, мо помидорҳои боқимонда тайёр карда, ҳар як буридаи онро ба тахтаи буридан гузошта, онро дар ин шакл мегузорем 10-15 дақиқаба анбор кардани шарбати иловагӣ.

Қадами 3: тухм судак, ду намуди панир ва сирпиёз тайёр кунед.


Ҳангоме ки мо бо сабзавот машғул будем, тухм сард шуда, садафҳоро аз онҳо тоза кунед, бишӯед, хушк кунед ва дар grater ҷарима chop кунед.

Мо ду намуди панирро бо ҳам баробар мезанем: шири нарм ва сахт. Сипас дона сирпиёзро аз каду пӯст кунед ва ба он ҳаракат кунед.

Қадами 4: инвентаризатсияро тартиб диҳед ва пур кунед.


Барои танӯр пеш аз танӯр фурӯзон кунед 200 дараҷа сард аст ва дар болои тахтача табақчаи хурди нонпазӣ ва ба гармӣ тобовар гузоред, ки поёни он, агар хоҳед, бо коғаз пергамент ё фолгаи алюминийи хӯрокворӣ пӯшонида шаванд. Пас мо тухмҳои решаканшуда, панири мулоими фета, панири қатории русро ба як косаи чуқур мефиристем, то бичашем майонез, намак, алфис ва дона сирпиёзро, ки қаблан тавассути матбуоти махсус фишурда шуда буд, бичашед. Ин маҳсулотро бо як tablespo ба як мувофиқати ягона омехта кунед - пур омода аст!

Қадами 5: помидорро тайёр кунед.


Ҳоло мо омехтаи панир-тухмро ба чаҳор қисм баробар тақсим карда, ҳар кадоми онҳоро дар алоҳидагии помидор мегузорем, то слайди хурд гирем. Пас аз он, помидорҳоро бо пӯсти панири сахти рус пошед, онҳоро ба шакли омодакарда супоред ва ба қадами оянда, тақрибан ниҳоӣ гузаред.

Қадами 6: аз танӯр пухта помидор вагон.


Мо як табақ нимтайёрро ба танӯр мефиристем, ба ҳарорати дилхоҳ гарм карда, дар давоми 10-15 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ дар рӯи маҳсулоти ширӣ, яъне панир, оҷур мекунем. Пас аз гузаштани вақти талабшуда, бо ёрии дастпӯшони ошхона ё дастмоле, мо шаклро бо табақи хушбӯй аз оташдон ҷудо карда, ба тахтаи буридаи қабати болои тахта гузошташуда мегузорем. Бо истифода аз ду бели ошхона, помидорро дар табақҳо ҷойгир кунед, каме хунук кунед ва хизмат кунед.

Қадами 7: Помидорро бо оташ пур кунед.


Помидор мариновани дар танӯр, тибқи ин дорухат пухташуда, як иштиҳои гарми аъло барои хӯрокҳои аввал ё дуюм ҳисобида мешаванд. Чунин помидорро дар қисмҳои заррин хизмат кунед, пеш аз он ки агар лозим бошад, бо гиёҳҳои тозаи дӯстдоштаи худ, масалан, бодиён, псевдо, кашнич, basil ё пиёз сабз оро диҳед.

Таъми ин шоҳасари оддии кулинарӣ омехта мешавад, дар таркиби он ёддоштҳои шири нарм ва сояҳои сабзавоти ширӣ ва инчунин хушбӯйи сирпиёз-ҷолибу илоҳӣ ҳастанд! Бо муҳаббат пухтан, лаззат баред ва саломат бошед!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо хоҳед, ки иштиҳо қаноатмандтар бошад, ба гӯшти ҳасиб ё ҳасиб каме гӯшти дуддодашуда, судак, пухта ва пухташуда илова кунед. Ин аст, инчунин аксар вақт дар он занбурўѓњо гузошта, пухта бо пиёз, бодинҷон, zucchini, ҷуворимакка консерваьои ё нахуд. Албатта, шумо набояд ҳама чизро якбора пайваст кунед, вагарна маҳсулот лаззатҳои якдигарро халалдор мекунад, аммо шумо озмоиш карда метавонед, ин ҳама аз хоҳиши шумо вобаста аст;

- Алтернативаю олии майонез - сметана ё қаймоқи хонагӣ;

- баъзан майонез бо чошнии лубиж, кетчуп ё хардал омехта мешавад;

- иштиҳои ҷолибро дӯст доред, мавсими омехтаи панир-тухмро бо ҳар гуна ҳанут, инчунин гиёҳҳои хушк, ки барои хӯрокҳои сабзавот ё панир мувофиқанд, таом диҳед.