Гӯшт

Дар танӯр пухта пухта мешавад


Компонентҳо барои пухтупази кебоб дар танӯр пухта мешаванд

  1. Селлюлоза хуки тару тоза 2 кило
  2. Бекони хук тару тоза 0.7-1 кг
  3. Пиёз миёна 4 дона
  4. Намак ба бичашед
  5. Қаламфури сурх ба мечашонем
  6. Тимати zira хушк 1 рози
  7. Донаҳои coriander Тимати хушк 1 рози
  8. Spice Turmeric 2 pinches
  9. Сирко ҷадвали 2-3 tablespoon
  10. 1 лимӯ миёна
  • Компонентҳои асосӣ: гӯшти хук, чарбуи он, пиёз
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Шӯрои тахта, корд, косаи чуқур, суфтакунандаи гандум, фолгаи хӯрокворӣ, танӯр, табақи нонпазӣ, грили пухта, табақ, қубурҳои чӯбини тахтаӣ, сарпӯши табақ, дастпӯшакҳои ошхона, табақе ҳамвор, дастмоле барои ошхона

Барби пухтупаз дар танӯр пухта мешавад:

Қадами 1: гӯшт тайёр кунед.


Хукро дар зери оби ҷӯшон шӯед ва ба тахтаи буридан гузоред. Бо истифода аз корд, мо гӯштро аз филм, рагҳо ва равғанҳо тоза мекунем. Акнун компонентро ба қисмҳои хурди андозаи чормағз буред ва ба косаи чуқур гузаронед. Диққат: кӯшиш кунед, ки гӯшти хукро буред, то иловаро андозаи якхела дошта бошанд. Бо шарофати ин, гӯшт аз ҳар тараф хуб пухта мешавад ва хеле болаззат хоҳад буд.

Қадами 2: чарбуи тайёр.


Мо фарбеҳро дар оби равон шуста, бо дастмолҳои коғазии ош хушк карда, ба тахтаи бурида мегузорем. Аз компонент ба гӯшти хук майдатар кунед. Диққат: миқдори буридаи равған бояд ба миқдори гӯшти хук буридашуда бошад. Ҷузъи шикаста ба зарфе бо гӯшт интиқол дода мешавад.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз каду тоза кунед ва дар зери оби ҷӯшон шуед. Сипас, мо ҳар як сабзавотро дар grater coarse мустақиман дар тахтаи буридан мепазем. Дар охири, мо пошидани пиёзро ба як коса бо гӯшт ва чарбуи худ иваз мекунем.

Қадами 4: мариновани кебаб.


Бичашед, намак ва ќаламфури хоки сурхро ба як коса бо ҷузъҳои асосӣ илова кунед. Мо бо ҳанутеро ба монанди зира, тухмии coriander ва турмерик пошидем. Барои додани кебаб лаззатбахши хосе, сирко ҷадвал илова кунед ва афшураро аз лимӯ бо дасти худ ғун кунед. Дар ниҳояти кор, ҳама чизро бо дастони тоза то ҳамвор омехта кунед, косаро бо сарпӯши диаметри мувофиқ пӯшонед ва ҳадди аққал ҷудошавед барои 1 соат.

Қадами 5: кабобро дар танӯр пазед.


Пеш аз ҳама, танӯрро кушоед, то он ба ҳарорати дилхоҳ гарм карда шавад - 250 ° C аст. Акнун варақи нонпазиро бо фолгаи пӯшида ба боло пӯшонед. Мо дона аз беконро дар рӯи худ ба тартиби ихтиёрӣ паҳн кардем. Баъд аз ин, мо болои варақи нонпазӣ гриллро аз танӯр пазем ва ба ташкил кардани барбекю шурӯъ мекунем. Пораҳои гӯшти хукро ба skewers часпонед ва онҳоро бо дона аз бекон иваз кунед. Дар ин ҳолат, мо итминон дорем, ки ба охир мерасем. Диққат: дона хеле зич камарзиш нест. Мо таоми тайёри тайкардаро дар масофаи кӯтоҳ аз ҳамдигар дар грилл ҷойгир кардем. Лавҳаи нонпазиро дар танӯр ба сатҳи миёна гузоред. Вақте ки кабоб дар варақи нонпазӣ пухта мешавад, шарбати гӯштӣ ба хушкшавӣ сар мекунад ва сипас чарбуи он гудохта мешавад. Ин бояд ҳамин тавр бошад, бинобар ин мо раванди пухтупазро бодиққат назорат мекунем. Пас аз муддате, қабати болоии кабоб ба қаҳваранг оғоз меёбад, дар ҳоле ки поёни он ҳанӯз ҳам сафед хоҳад буд. Ин ба хусусиятҳои инъикоси худи фолга вобаста хоҳад буд. Ва ҳоло шавковар оғоз! Вақте, ки равған аз равған дар тамоми рӯи варақи нонпазӣ паҳн мешавад, он каме сигоркашӣ мекунад ва ҳамин тариқ худи кабобро дуд мекунад. Ин аст он чизе ки ба мо лозим аст. Дарҳол пас аз он, мо табақро бо тарафи тиллоӣ ба поён тағир медиҳем ва пухтанро дар тӯли якчанд дақиқа идома медиҳем. Пас аз он - бо ёрии дастпӯшакҳои ошхона, мо варақаи нонпазиро бо танӯр аз танӯр ҷудо карда, ҷудо карда истодаем.

Қадами 6: шишабини дар танӯр пухташударо хизмат кунед.


Мо барбекюи тайёршударо ба табақи ҳамворӣ интиқол медиҳем ва онро ба дастархон ё зиёфати ҷашнӣ тақдим мекунем. Агар мехостанд, табақ метавонад бо ҳалқаҳо нисфи лоғар пиёз, parsley бурида ё пиёз сабз пошидан. Аммо ҳамчун либос, кетчуп, майонез ё чошнии barbecue комил аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар шумо оташдони барқӣ дошта бошед, беҳтар аст, ки варақи нонпазиро ба ҳисоби миёна гузоред ва дар ниҳоят ба конвектор барои зуд пухтани гӯшт биравед. Дар мавриди плитаи газӣ, аз сатҳи баландтарин истифода бурдан беҳтар аст. Ва агар шумо плита бо грилл дошта бошед, пас табақи нонпазиро бо барбекю дар сатҳи пасттарин ҷойгир кунед ва дар лаҳзаи охирин онро дар зери грилл тарҳрезӣ кунед. Ва аз ҳама муҳим: то он ки гӯшт баъд аз 10 дақиқа пухтупаз сӯзад, беҳтар аст, ки дар таги оташдон 5 - 5 дақиқа шишаи оби гарм гузоред.

- Ғайр аз гӯшти хук, гӯшти гӯсфанд ё барра барои тайёр кардани барбекю низ мувофиқ аст. Агар шумо барраро истифода баред, беҳтар аст, ки онро аз болои гӯшаш буред.

- Новобаста аз миқдори гӯшт, шумо бояд бидонед, ки 1 пиёз дар ним кило ин компонент.

- Барои мариновани барбекю шумо танҳо шарбати лимуи нав фишурдашуда бе сирко истифода бурда метавонед.