Гӯшт

Гӯшти мурғ пухта


Танӯрҳо барои пухтани хук дар танӯр пухта

  1. Хук (тендер) 700 грамм
  2. Равғани растанӣ 2 tablespoon
  3. Чошнии лубиж 1 қошуқ
  4. Thyme хушк (замин) 1 tablespoons
  5. Гранулҳои сирпиёз 1 қошуқ
  6. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ
  • Қисмати 6-7
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Як қошуқ, як қошуқ, корди ошхона - 2 дона, тахтаи буридан - 2 дона, халтаи пластикӣ бо занҷир, дастмолҳои коғазӣ дар ошхона, косаи чуқур, зарф, табақи амиқ, мизи ғайра, танӯр, табақи нонпазӣ тобовар ё пӯсида, дастпӯшҳои ошхона, заррин тақсимшуда.

Пухтупази хук дар танӯр пухта:

Қадами 1: гӯшт тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, мо бо гӯшт машғул хоҳем шуд, барои пухтан, қисмҳои гӯшти онҳо ба мисли ветчина, шпатола, гардан, тендерлоин мувофиқанд, аммо ҳама гуна селлюлоза гирифтан мумкин аст, аммо беҳтар аст, ки он чандон сабук нест. Мо порчаи интихобшударо ба хона меорем, онро дар зери лӯлаҳои оби хунук бодиққат шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед ва онро дар тахтаи буридан ҷойгир кунед ва филм, рагҳо, равғанҳои барзиёд ва устухонҳои хурдро, ки дар баногоҳ бо корди тези ошхона маъмуланд, тоза кунед.

Қадами 2: маринадро тайёр кунед.


Сипас каме равғани растанӣ ва чошнии лубиёро ба як табақи чуқур рехт. Резедҳо thyme хушк, сирпиёз сирпиёз, ќаламфури сиёҳ ва ҳама чизро бо муштарижн ва ғайра миз то то ҳамвор рехт, маринад омода аст!

Қадами 3: шарбат гӯшт.


Акнун мо хукро ба халтаи пластикӣ ҷой медиҳем, онро бо маринад пур карда, бо дастони пок мулоим омехта карда, маҳкам пӯшед ва онро дар ҳарорати хонагӣ танҳо гузоред 2-3 соатдар асосй метавонад дарозтар бошад, тақрибан ним рӯз, аммо дар яхдон. Чӣ қадаре ки гӯшти хук дарозтар маринад, мазза ва таъми он лаззатбахш хоҳад буд, аммо фаромӯш накунед, ки дар ин раванд гӯшт ҳадди аққал ҳар 30-40 дақиқа аз паҳлӯ ба паҳлӯ ҷойгир кунед, аз ин, он аст, беҳтар бо омехтаи ҷолибу impreated.

Қадами 4: гӯшти хукро дар танӯр пухта дар танӯр тайёр кунед.


Пас аз пухта шудани гӯшти хук дар тӯли чанд соат, мо порчаи хушбӯйро ба варақи васеи фолгаи алюминийи хӯрок паҳн кардем ва гӯштро ба он сахт печонед, то ки ҳеҷ гуна тарқишҳо пайдо нашавад. Сипас, мо халтаи натиҷаро бо қабати боло ба поёни шакли часпанда ё тобовар таҳвил хоҳем кард, гарчанде ки варақаи нонпазӣ низ кор мекунад ва таҷҳизоти интихобшударо дар танӯр пеш аз ҳарорати дилхоҳ дар рейҳи миёна мегузорем. Пухтупаз барои 35-40 дақиқа, бе ташвиш, бигзор ором оҷур.
Пас аз ин вақт, қабати болоии фолгаро бо корд ё кайчи ошхона бодиққат буред ва ақсои онро дар самтҳои гуногун паҳн кунед, то онҳо хукро пӯшонанд. Баъд ҳарорати танӯрро то 220 дараҷа баланд кунед ва гӯштро 20-30 дақиқа пухтан ё то қабати қаҳваранги тиллоии лазиз, дар ҳоле ки фаромӯш накунед, ки онро давра ба давра об додан бо шарбати ҷамъшуда дар поёни.

Вақте, ки гӯшти хук пухта шавад, дастпӯшакҳои ошхона пӯшед, варақаи нонпазиро дар тахтаи бурида, қаблан дар болои тахтача гузоред ва мулоимро каме хунук кунед. Пас аз он бо ёрии шпателаи ошхона мо гӯштро ба тахтаи тоза мегузорем ва онро бо ғилдиракчаи миз нигоҳ дошта, онро ба таври илтиҳобӣ ба иловаро аз 1 то 1,5 сантиметр ғафс бурида, фавран ба рӯи миз хизмат мекунем.

Қадами 5: Гӯшти хукро дар танӯр пазед.


Гӯшти хук дар танӯр як табақи хеле фарогирест, ки онро метавон дувумин асосӣ ё иштиҳо ҳисоб кард. Ҳарду имконот бо роҳи худ хубанд, аммо дар навбати аввал як хидмати гарм беҳтар аст ва дар якҷоягӣ бо табақе, ки рӯшноӣ дорад, масалан, картошка пухта, хӯриш, ғалладонагиҳо аз ғалладонаҳои гуногун, аслан маринадҳо, инчунин шарбатҳо бо нон низ мувофиқанд. Хуб, агар шумо варианти дуюмро интихоб кунед, пас беҳтар аст, ки хукро пурра хунук кунед ва онро дар сари суфра ҳамчун бурида дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулоти ин намуд: ҳасиб, гӯшти дуддодашуда. Ин мӯъҷиза сандвичҳои аълосифат ё капапа барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом месозад, аз ин рӯ бо лаззат пухтан ва аз хӯрокҳои хонагии воқеӣ лаззат бурдан фоидаовар аст!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- ҳанутеро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, барои пухтани ҳама гуна гӯштҳо беҳтаринанд, аммо агар хоҳед, маҷмӯи онҳоро бо дигар гиёҳҳои хушк, инчунин, ҳанутеро илова кардан мумкин аст, масалан, орегано, наъно хушк, лазиз, шалфей ва инҳо танҳо чанде аз имконот мебошанд;

- баъзе соҳибхоназанон, пеш аз ҷамъоварӣ, гӯшти хукро бо сирпиёз биносту бурида, пиёз, иловаро чарбӣ, ќаламфури хӯриш, сабзӣ, меваҳои хушк ё буттамеваҳои хушк;

- маринадҳои истифодашуда муҳим нестанд, дигар намудҳои омехтаи ҷолиб низ мувофиқанд, варианти хуб ба маҳсулоти ширӣ, помидор, хардал, сирпиёз ва гиёҳҳои тару тоза, газидани шароб ва дигарон асос ёфтааст;

- пас аз пухтан дар поёни фолга, миқдори зиёди афшураи гӯштӣ ва равғанҳо мавҷуданд, шумо набояд ин омехтаро рехт, он пойгоҳи хеле болаззат барои чошнии гӯштӣ ё либоси хуб барои хӯрокҳои аввалини гарм ва ғалладонаҳои гуногун медиҳад.