Пухтупаз

Тортчаи қаймоқи қаймоқ


Компонентҳо барои торт curd қаймоқ

Барои торт исфанҷеро:

  1. Тухм мурғ 3 дона
  2. Шакар 50 грамм
  3. Шакар Бахром 1 қуттӣ
  4. Шарбати лимӯ ба тариқи нав фишурдашуда 1 қошуқ
  5. Орди гандум 75 грамм
  6. Хокаи нонпазӣ 0,5 қошуқи
  7. Оби тоза 2 tablespoons

Барои яхмос:

  1. Curd 200 грамм
  2. Панири curd 150 грамм
  3. Равғани қаймоқ 33-35% 300-350 грамм
  4. Шарбати лимӯ навҷамъовардашуда 3 tablespoons
  5. Шакар 4-5 tablespoons
  6. Желатини фаврӣ 15-20 грамм
  7. Шир 100 миллилитр

Барои оро додани торт:

  1. Желе фаврӣ (ананас, лимӯ, себ ё ширини рангин) 1 қуттӣ
  2. Оби ҷӯшон 350-400 миллилитр
  3. Клубничкаҳои калони тару тоза 6-8 дона
  4. Либоси калон 1-1.5 дона
  5. Ангурҳои бефосилаи торик 12-15 буттамева
  6. Банан калон 1 адад
  • Компонентҳои асосӣ: афлесун, банан, Тарбуз, панири косибӣ, кулчаи исфанҷоб
  • 10 хизмат

Номгуй:

Табақи нонпазии амиқ (мудаввар ё росткунҷа), як қошуқ, танӯр, печи ошхона, табақи калони хизматӣ, қошуқ, корди ошхона, тахтаи буридан, миксер, табақи ҳамвор - 4 дона, як косаи калон - 2 дона, як косаи хурд, ҷумбонидан, қоғази нонпазӣ, grate махсус барои қабатҳои торт, турк, косаи чуқур - 2 дона, печка, табақчаи хурд бо зарф, косаи миёна, яхдон, филми часпак, дастмолҳои коғазӣ

Пухтупази тортчаи қаймоқи:

Қадами 1: омехтаи ордро омода кунед.


Ордро бо хокаи нонпазӣ ба ҷумбонидан резед ва, бо як tablespooon ба болои як косаи хурд ғарқ кунед. Ин раванд пайдарҳамии санҷишро такмил хоҳад дод ва носиху ҳаво бештар тендер ва тендер хоҳанд гашт. Ва ҳама аз он сабаб, ки орд айни замон бо оксиген тофта шудааст ва инчунин аз пораҳои барзиёд халос мешавад, ки ин низ муҳим аст.

Қадами 2: тухмро ба печка тайёр кунед.


Бо корд мо пӯсти тухмро мешиканем ва зардии зардҳоро бо ду косаи калон рехт.

Бо истифода аз миксер, ҷузъҳои охиринро то ҳадде ки қабати болопӯшро бо суръати баланд бодиққат латукӯб кунед ва онҳоро ба муддати кӯтоҳе тарк кунед.

Мо зарбаҳои тухмро бо ҳамон таҷҳизоти импровизатсионӣ хуб мезанем, аммо ҳамзамон оби гармро ба оби наҳр рехт. Вақте, ки омехта ҳаво мегардад, мо ба қисмҳои хурд ба ворид кардани ванил ва шакарҳои муқаррарӣ шурӯъ мекунем. Муҳим: ду ҷузъи охиринро оҳиста рехт, вагарна зардии онҳо баланд намешавад. Мо бояд як массаи кафкаки сабуки ғафс гирем. Дарҳол пас аз ин, мо ба тайёр кардани хамир печенье мегузарем.

Қадами 3: торт исфанҷеро омода кунед.


Шарбати лимӯ навҷамъовардашуда ба як коса бо зардии тухм латта резед ва ҳама чизро бо миксер бо суръати миёна қамчин кунед. Сипас мо сафедаҳоро дар ин ҷо бодиққат муаррифӣ мекунем, аммо онҳоро бо печка омехта мекунем, то онҳо намераванд (пас печенье ҳаво ва мулоим мегардад). Дар охири, омехтаи ордро ба як коса рехт ва боз бодиққат ҳама чизро зад. Мо бояд хамираи ғафс гирем, аммо пайдарпаӣ нисбат ба pancakes моеътар аст.

Баъд, оташдонро пазед ва онро ба ҳарорат гарм кунед 200 дараҷа. Дар ҳамин ҳол, мо табақи пухтупазро бо пергамент пӯшем. Хамирро дар ин ҷо резед ва сатҳи онро бо як tablespoon баробар кунед, то торт ҳамвор шавад. Вақте ки танӯр хуб гарм мешавад, зарфро дар он ҷо ба дараҷаи миёна гузоред ва печиаро пухта диҳед 8 дақиқа. Пас аз вақти ҷудошуда, торт бояд бо як қабати тиллоӣ пӯшонида шуда, хеле зич гардад.

Дарҳол пас аз он, танӯрро хомӯш кунед ва бо ёрии тахтаҳои ошхона шакл гиред. Печкориро бодиққат ба грили махсус гузоред ва муддате ба тарафи худ гузоред. Бигзор каннодй пурра хунук карда шавад.

Қадами 4: ширро барои желатини тайёр кунед.


Ширро ба турк рехт ва ба оташи миёна андозед. Мо аслан интизорем 1-2 дақиқа ва фавран сӯхторро хомӯш кунед. Бо зарфҳои ошхона мо контейнер гирифта, таркиби онро ба як косаи чуқур мерезем. Диққат: шир бояд тақрибан бошад 36-38 дараҷато ки он дар дохили он желатинро зуд хал кунад.

Қадами 5: желатини тайёр кунед.


Ҳангоме ки шир гарм аст, желатинро ба коса рехт ва фавран, бо истифодаи як tablespoon, ҳамаашро бодиққат омехта кунед. Баъд, омехтаро ба канор гузоред барои 30-40 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, желатини бояд варам кунад ва ин ба мо зарур аст.

Қадами 6: оммаи curd тайёр кунед.


Дар як косаи миёна, панири curd ва панири косибиро паҳн кунед. Бо ёрии миксер, компонентҳоро бо суръати баланд бодиққат то омезиши якхелаи боғчаҳо бодиққат пазед.

Қадами 7: қаймоқи curd барои торт тайёр кунед.


Вақте ки желатини варам мекунад, нисфи деги хурдро бо оби хунуки оддӣ пур кунед ва ба оташ гузоред. Диққат: то ки моеъ тезтар ҷӯшад, зарфро бо зарф пӯшед. Дарҳол пас аз он, мо желатинро дар ванна об пароканда мекунем. Мо сӯзандаро то ҳадди аксар мустаҳкам мекунем, сарпӯшро хориҷ карда, косаи чуқурро болои табақ ҷойгир мекунем. Муҳим: Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо ёрии дастпӯшакҳои ошхона нигоҳ доред, то сӯхтан нашавад. Инчунин диққат диҳед, ки диаметри поёни коса ба доираи табақ мувофиқат мекунад. Он гоҳ зарфи болоии он бо оби ҷӯшон тамос намегирад ва ин ба мо лозим аст. Мунтазам массаи желеро бо як коса омехта карда, ба ҳолати моеъ расонед. Дар охир, сӯзандаро хомӯш кунед ва косаро ҷудо кунед.

Шарбати лимӯ ва қаймоқи нав фишурдашуда ба омма curd резед. Дар ин ҳолат, дар баробари ин, ҳама чизро бо миксер бо суръати баланд то ҳамвор мезанед. Дар ниҳоят, мо желатини гудшударо дар ҷараёни лоғар бе таваққуф накардан меорем. Ҳама чиз, яхмос омода аст! То он даме, ки яхкарда шавад, фавран ба тайёр кардани торт гузаред.

Қадами 8: як торт curd қаймоқ тайёр кунед - марҳилаи аввал.


Агар мехостед, поёни ва деворҳои табақи нонпазиро бо филми часпанда пӯшед. Он гоҳ гирифтани торт осонтар хоҳад буд. Акнун, пеш аз ҳама, тортро кашед. Диққат: агар шумо то ҳол шакли мудаввар дошта бошед, пас печенчаро дар ин шакл гузоред. Аммо агар ин контейнери росткунҷа ва ё мураббаъ бошад, пас ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки тортро дар тахтаи буридан пешакӣ гузошта, бо истифодаи корд бо дарозии дароз ба ду қисса буред. Ҳар як қисмро шакли мувофиқ диҳед ва танҳо пас аз он қабати аввалро дар ШМШ гузоред, то сӯрохиҳо набошанд. Бо роҳи, бо пораҳои печенье, шумо метавонед ҷонибҳои тортро фидо кунед. Ҳамин тавр он рӯй хеле зебо ва болаззат.
Минбаъд, қаймоқи curdро ба ин ҷо рехт ва боварӣ ҳосил кунед, ки сатҳи онро бо як tablespoon баробар кунед. Шаклро бо филми часпед ва дар яхдон барои ду соат гузоред. Дар ин муддат, массаи curd зичтар мегардад ва мо метавонем тайёрии тортро ба анҷом расонем. Дар айни замон, биёед ба меваҳо ғамхорӣ кунем.

Қадами 9: тайёр кардани Клубничка.


Бо дастони пок, аз кӯзаҳо кӯзаро аз думҳошон пӯст кунед ва пас аз зери оби хунук мулоим шуед. Мо буттамеваҳоро ба дастмолҳои коғазии ошхона паҳн карда, хушк мекунем.
Баъд, мо ҷузъҳоро ба тахтаи буридан интиқол медиҳем ва онро бо корд дар нимсолаи бурида истифода мебарем. Як ҷуфт буттамева метавонад пурра гузошта шавад. Клубничкаҳои омодашударо дар табақчаи озод гузоред ва ба афлесун равед.

Қадами 10: афлесунро тайёр кунед.


Мо афлесунҳоро дар зери оби гарм шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, ситрусҳои пӯстро аз пӯст тоза кунед. Акнун, бо дастони тоза мо меваҳоро ба иловаро тақсим карда, фавран онҳоро ба табақчаи тоза интиқол медиҳем. Диққат: тоза кардани ҳар як пораи филм шарт нест, шумо танҳо устухонҳоро халос карда метавонед.

Қадами 11: тайёр кардани ангур.


Мо ангурро дар зери оби гарм шуста, ба дастмолҳои коғазӣ мегузорем. Онро хушк кунед. Пас аз он, буттамеваҳоро дар тахтаи буридан мегузаронем ва бо корд ба ду қисса буридаем. Компонентҳои пора-пора ба табақи озод интиқол дода мешаванд.

Қадами 12: банан тайёр кунед.


Мо бананро зери оби ҷорӯб шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушконед ва ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд меваро аз пӯст тоза кунед. Акнун компонентро ба доираҳои борик буред ва ба табақчаи тоза гузаред. Диққат: дар асл, чунин мева лозим нест. Ё, агар хоҳиш дошта бошед, шумо метавонед ҳамаи ҷузъҳоро тағир диҳед ё иваз кунед, то тортро оро диҳед.

Қадами 13: тортчаи қаймоқи қаймоқ тайёр кунед - марҳилаи дуюм.


Вақте ки торт пошида мешавад, мо онро аз яхдон берун карда, аз филми муҳофизаткардашуда мебарорем. Диққат: яхмос то ин вақт бояд танҳо гирифта шавад, то меваҳо ва буттамева ба он каме фишурда шаванд. Ҳоло мо зебо ангур, Клубничка, иловаро афлесун ва агар хоҳиши доираҳои бананро ҷамъ кунем.

Дарҳол пас аз ин, желе ба як косаи чуқур рехт ва оби ҷӯшон бирезед. Мунтазам бо як коса омехта карда, ҷузъи аввалро дар оби гарм пароканда кунед. Муҳим: боварӣ ҳосил кунед, ки ягон дона желатини дар поён шино намекунад. Вақте, ки желе ба гармӣ гарм намешавад, онро аз коса ба шакли торт рехт. Массаи моеъ бояд пурра меваҳоро бо буттамева пӯшонад. Дар охири, тортро дар яхдон гузоред ва онро тамоми шаб дар он ҷо рехт.

Қадами 14: ба торт curd қаймоқ хизмат кунед.


Вақте ки тортчаи қаймоқи қаймоқ пошида мешавад, мо онро аз яхдон гирифта, эҳтиёткорона бо дастон ҳар ду тараф кашида хориҷ мекунем. Онро фавран дар табақи махсуси ҳамвор гузоред ва ба мизи шириниҳо ва ё идона хизмат кунед. Ҳатто вақте ки ҳамаи дӯстон ва оилаатон аз санъати ҳунарии шумо ба ваҷд меоянд, шумо метавонед кордро истифода бурда, хамиртурушҳоро ба қисмҳо буред. Чунин тортро бо чой, қаҳва, компот, афшура ва монанди он лаззат бурдан мумкин аст. Баҳра баред!
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо панирчаи косибии гандумро истифода баред, пас пеш аз он, ки онро бо панири кунҷид омехта кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки онро тавассути ҷумбонидан пазед, бодиққат бо чангак равед ё (ман ин вариантро бештар бартарӣ медиҳам) бо кахваки зериобӣ латукӯб кунед. Он гоҳ шумо аз қитъаҳо халос хоҳед шуд ва қаймоқи curd олиҷаноб ва хеле мулоим мегардад;

- бо хоҳиши худ, пеш аз хизмат, шумо ҳоло ҳам метавонед тортро оро диҳед. Барои ин паҳлуи пухтупаз шумо бояд бо қаймоқи қамчинда равған диҳед ва пас бо нонрезаҳои кукиҳо пошед. Одатан ман ин корро намекунам, зеро ман вақт надорам. Дар назди яхдон як қатор одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд пораеро санҷанд;

- барои тайёр кардани яхмос ҳамчун панири curd, шумо метавонед "Алметте" -ро гиред, аммо танҳо бе илова ва ё кунҷҳои мулоими кӯдакон (чизи асосӣ дар он аст, ки онҳо ҳаво нестанд);

- барои тайёр кардани афшураи лимӯ барои ҳама чизҳо ба шумо як ситруси калон лозим аст.