Парранда

Ролчаи тухм


Компонентҳо барои пухтупаз рол рол

  1. Шири мурғ 500-600 грамм
  2. Тухм мурғ 2-3 дона (интихобшуда)
  3. Равған 70 грамм
  4. 5 дона сирпиёз
  5. Кабудии тару тоза 1 байт
  6. Ҳанут мечашонем
  7. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: мурғ, тухм
  • Қисмати 3-4
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шакли тобовар ба гармӣ, дастпонаи нонпазӣ, корди ошхона, печи хӯрокворӣ, болға, табақчаи хурд, дастмолҳои коғазии яквақта, риштаи ошхона, печҳои ошхона.

Пухтупази рол мурғ бо тухм:

Қадами 1: тухм тайёр кунед.


Тухмҳоро дар як косаи хурди пур аз об ҷойгир кунед. Биёваред ба напазед ва пухтан барои 12-14 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, таркиби тухм напазед ва пой кунед. Оби гармро аз як коса резед ва бе баровардани тухм аз он, онро дар зери лӯла бо оби хунук гузоред. Ин тартиб имкон медиҳад, ки ингредентро хунук кунед ва инчунин аз сабаби фарқияти тези ҳарорат, ҷилди хориҷ кардан осонтар мешавад. Тухмҳоро пӯст ва пора кунед, вобаста ба кадом донае, ки дар рӯйхати худ дидан мехоҳед, бурида, ба ду қисм ё чоряк буред.

Қадами 2: филе тайёр кунед.


Сина мурғро об кунед ва дар оби хунук ҷӯшед, ва онро бо дастмоле як бор печонед ва хушк кунед. Дар ҳар як порча, шумо бояд қисмҳои дарозиро созед ва онро мисли буклет кушоед. Гӯштро дар тахтаи буридаи бо филми часпанда ҷойгир кунед ва синаро бо ҳамон филм пӯшонед. Барои шикастани мурғ як маллетро истифода баред, аммо ба шумо лозим нест, ки боғайрат бошед ва онро лоғар кунед, танҳо пайдоиши сӯрохиҳои хурдро иҷозат надиҳед, ки тавассути онҳо пур кардани онҳо танҳо метавонад гурезад.

Қадами 3: сирпиёзро тайёр кунед.


Донаҳои сирпиёзро бо паҳлуи ҳамвор бо корд пахш кунед ва ҳар кадоми онро аз нахуд пӯст кунед. Ман тавсия медиҳам, ки ин компонентро бо корд пошед, на бо фишори махсус. Бо ин роҳ шумо афшураро сарфа мекунед, ки баъдан гӯшти мурғро афшонда мегирад.

Қадами 4: кабудиро омода кунед.


Боварӣ ҳосил кунед, ки кабудиро аввал шуед ва рутубати аз ҳад зиёдро ларзед. Ва инчунин ин ҷузъро маҷақ кунед, онро хеле хуб буред. Дар ин ҳолат, ҳамон қадар камтар.

Қадами 5: рол тухмро бо тухм ташкил кунед.


Равғани синаи мурғро бо ҳанут ва намак ба бичашед, таомҳоро бо ангушти худ дар тамоми гӯшти гӯшт паҳн кунед. Иловаро кушоед ва иловаро лоғар аз равғанро дар мобайнашон гузоред, пас бо наботот ва сирпиёз решакан пошед. Донаҳои тухмро гузоред ва мурғро бо ролчаи тозатар печонед, шаклро бо риштаи ошхона мустаҳкам кунед.

Қадами 6: оҳани мурғро бо тухм оҷур кунед.


Танӯрро ба пеш оташ гиред 180 дараҷа. Ролчаи мурғро, ки аз мурғ ташаккул ёфтаанд, дар дохили гилеми шеф, пас аз мӯҳр монед. Ҳама чизро дар варақи нонпазии гармӣ гузоред ва дар танӯр ҷойгир кунед. Пухтан табақ барои 45 дақиқа, пас бодиққат оташдонро кушоед ва халтаро бо корд ё кайчи ошхона боз кунед ва баргашти рол мурғро боз ба пухтан идома диҳед 10 дақиқатавассути зиёд кардани ҳарорат ба 190-200 дараҷа. Ин барои он зарур аст, ки гӯшт бо қабати болаззат пухта шавад. Дар охири пухтупаз ролро кашед, онро аз дӯхта гиред ва риштаро буред. Ин ҳама аст, табақ барои хизмат омода аст!

Қадами 7: рол рол мурғро бо тухм хизмат кунед.


Ролчаи мурғро бо буридани он ба иловаро бор кунед. Ба ӯ ҳама гуна хӯрокҳои тарафиро пешкаш кунед, ва инчунин соусро фаромӯш накунед. Аз бӯи аҷоиб ва таъми табақи тайёр лаззат баред ва онҳоро бо ҳама назди миз ҷамъ кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Шумо инчунин метавонед ветчина, бекон ё иловаро лимуи панирро ба пур кунед.

- Дар баъзе аз рухатҳо тавсия дода мешавад, ки лӯбиёи аз бекон фарбеҳро бурида ба филфои мурғ печонед.

- Ролчаи мурғ метавонад бо бисёре аз махлулҳои дигар омода карда шавад, масалан, аз сабзавот ё панири қаймоқи бо сирпиёз ва гиёҳҳо, инчунин меваву хушкӣ. Аммо пеш аз он ки шумо мурғро тайёр кунед, шумо бояд пур кардани тарзро барои ҳар як маҳсулот тартиб диҳед.