Пухтупаз

Шарлотта бо себ ва дорчин


Компонентҳо барои тайёр кардани Шарлот бо себ ва дорчин

  1. Себ 5-6 дона (миёна, ширин ва турши)
  2. Тухм мурғ 3 дона
  3. Шакар (қум) 1 пиёла
  4. Орди гандум 1 пиёла
  5. Дорчин 2 қошуқ бо слайд
  6. Хокаи нонпазӣ 1 қошуқи
  7. Равған 20 грамм (барои қолаби)
  8. Маззаи шакар ба бичашед ва хоҳиш (барои ороиш)
  9. Лимӯ 1/2 дона
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, себ, орд, шакар
  • Хизматрасонии 8-10
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Як шиша (зарфаш 250 грамм), як қошуқ, як қошуқ, корди ошхона, ҷумбонидан бо фикрию ҷарима, косаи чуқур - 2 дона, виск, тахтаи буридан, дастмоле аз ошхона, варақи нонпазии даврашакл бо паҳлӯҳои ҷудошуда (диаметри 26 сантиметр), табақчаҳои ошхона ё дастмоле, спатулаи васеи ошхона, табақи калон ва табақ, табақчаи хизматӣ

Пухтупаз Шарлотта бо себ ва дорчин:

Қадами 1: омехтаи хушкро тайёр кунед.


Аввалан, танӯрро барои гармкунӣ фаъол кунед 180 дараҷа сард ва поёни онро, инчунин дар дохили табақи нонпазии ғайритабит ва тобовар бо қабати тунуки равған равған молед. Сипас, бо истифода аз ҷумбонидан ҷарима, миқдори зарурии орди гандумиро ба як косаи чуқур ғарқ кунед, дорчинро бо хокаи нонпазӣ рехт ва ҳама чизро бо пашша то як мувофиқати якхела омехта кунед.

Қадами 2: омода кардани себ.


Сипас, мо себҳои ширин ва туршиҳоро дар зери лӯлаҳои оби хунук шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем ва ба тахтаи бурида мегузорем ва бо корди тези ошхона ҳар яке дар навбати худ ба ду қисм баробар тақсим мекунем. Мо селлюлро аз ядро ​​бо тухмиҳо ва инчунин доғ тоза мекунем, онро ба иловаро, пахол ё пораҳои шакли худсарона то 1 сантиметр андоза карда, иловаро ба хӯрокҳои тоза партофта, афшураро аз ним лимӯ рехт.

Қадами 3: хамир тайёр кунед.


Баъд, бо қафои корд, мо ҳар як тухм мурғро дар навбати худ мезанем ва зардии онро бо сафедаҳо ба як косаи нави амиқ мефиристем. Мо ба онҳо шакар илова мекунем ва ин маҳсулотро бо ҳамон виск ё миксер то ҷилои сабук ва инчунин пурра дона кардани дона мезанем. Вақте ки омма каме ғафс мешавад, он каме афзоиш хоҳад ёфт, мо ба он омехтаи компонентҳои хушк, яъне орд, дорчин ва хокаи нонпазиро мепартоем. Мо оҳиста-оҳиста амал мекунем, пас аз он қошуқи худро пас аз қошуқ ворид карда, хамир хамираи нимқабати часпакро бе пораҳо хамир карда, ба қадами оянда мегузарем.

Қадами 4: Шарлоттро бо себ ва дорчин пазед.


Мо нисфи хамирро ба шакли омодашуда тақсим карда, болои ҳама ҳамаи себҳоро тақсим карда, бо боқимондаҳои маҳсулоти нимтайёр мепӯшем. Мо тортро ҳанӯз дар танӯр мепазем, то ҳарорати дилхоҳ гарм мекунем ва дар давоми 35-40 дақиқа пазед. Мо ба таври даврӣ омодагии маҳсулотро бо чӯбдаст ё гугирд тафтиш менамоем, танҳо охири чӯбро ба селлюлоза мӯъҷизаи хушбӯй гузошта, ба даст меорем. Агар дар он пораҳои тар хамир пухта гузошта шуда бошанд, мо шарлотро дар танӯр барои 5-10 дақиқаи дигар меорем.
Торт тайёр аст? Агар ин тавр бошад, пас ҳама чиз оддӣ аст! Бо истифода аз суфраи ошхона ё дастмоле, мо шириниҳоро дар тахтаи буридан, ки қаблан дар болои тахта гузошта шуда буд, тағир медиҳем ва онро комилан хунук мекунем.

Пас аз он, бо нӯги корд дар ошхона, дар байни ҷонибҳои қолаб ва шарлотта каме ҷудо кунед ва пас кулчақандро бо спатулаи васеи ошхона пазед, ба табақи калони ҳамвор ё табақ гузаред, бо шакар ориз оро диҳед ва чашидонро сар кунед!

Қадами 5: ба шарлотта бо себ ва дорчин хизмат кунед.


Шарлотта бо себ ва дорчин баъд аз пухтан, ба ҳарорати хонагӣ тақрибан як соат сард мешавад. Пас аз он торт аз қолаб бароварда шуда, дар болои табақи мувофиқтар ҷойгир карда мешавад, бо шакар яхкардашуда, қаймоқи дӯстдошта, бо асал афшонда шуда, шири консервшуда ё рехта бо шоколади гарм гудохта мешавад ва ҳамчун шириниҳо дар суфраи ширин хизмат мекунад.

Лаззати ин мулоим бо нӯшокиҳои гарм ё хунук, масалан, чой, қаҳва, шир, желе, компот, афшура ё ҳатто оби зараровар бо газ писанд аст. Чунин торт ягон мизи идона ё ҳамарӯзаро оро медиҳад, бинобар ин пухтан ва лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- ҳамин тавр, шумо метавонед шарлотро бо дигар меваҳои на он қадар болаззат пухта кунед, масалан, нок, биҳӣ, банан, олу, зардолу ё шафтолу;

- баъзе соҳибхоназанон сафедаҳоро то қуллаҳои ғафс алоҳида мезананд ва танҳо баъд тадриҷан онҳоро ба хамираи тайёркардашуда илова мекунанд, бинобар ин пухтупаз боз ҳам олӣ мегардад, аммо агар барои ин вақт набошад, усули пухтупаз, ки дар дорухат нишон дода шудааст, беҳтарин хоҳад буд;

- зуд-зуд дар хамир каме чормағз, мазлумонро ба нонрезаҳо ё зестри ситрусӣ мегузоред;

- Оё шумо хавотиред, ки пухтупазҳо ба қаъри қолаб часпанд? Агар ин тавр бошад, пас онро бо коғаз пухтан пӯшед ё як қабати равғанро бо ду ё се tablespo кабудӣ ё орди гандум оред.