Гӯшт

Гӯшт Раволи


Компонентҳо барои қабули ravioli бо гӯшт

Қуттиҳо

  1. Гӯшти мурғ 400 г (гӯшти гов ё мурғ)
  2. Ихтиёрӣ ё тӯрба 100 гр
  3. Тухм 1 дона
  4. Хокаи нон сафед 3 tbsp
  5. Панир 50 г.
  6. Равғани зайтун 3 tbsp
  7. Шароби сафед 3 tbsp хушк кунед
  8. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  9. Чормағзи чормағз 1/4 қошуқ
  10. Намак ба бичашед
  11. Parsley 3-4 филиалҳо

Хамир

  1. Орди гандуми мукофотӣ 500 гр
  2. 5 дона тухм
  3. Намак 1/2 tsp

Барои ravioli тайёр

  1. равған 30 гр
  2. пиёз сабз ё parsley барои ороиши
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, панир, равған, орд, кабудӣ
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Шӯрои тахтача, Корд, Риштаи муҷаҳҳаз, grater хурд, Протсессори хӯрокворӣ, Шишаи табақ, Панҷ - 3 л, ҷумбонидан, скиммер, коса, сӯзанак, қошуқ, чойи қошуқ, бел, хурдтарак

Пухтупаз ravioli бо гӯшт:

Қадами 1: Панир ва ихтиёрӣ тайёр кунед.


Панир ва ветчинаро то ҳадди имкон бодиққат кунед, то дар гӯшти мурғ ягон дона калон вуҷуд надошта бошад. Панир тарошидан осон аст, чизи асосӣ ин душвор аст.

Хем таъми пуркуниро такмил медиҳад, ба ҷои шумо метавонед бриска ё ҳасиби дуддодашуда ё маҳсулоти дигари гастрономии мувофиқ истифода кунед. Ихтиёрӣ метавонад бурида шавад, агар шумо моҳирона корд дошта бошед. Агар имконпазир бошад, беҳтар аст, ки як протсессори хӯрокворӣ истифода баред ва ветчинаро бо истифода аз сопло бо корд буред. Пеш аз хаммом ба қисмҳои хурди бурида. Шояд шумо метавонед ветчинаро бо кахвачушонак пазед, ман кӯшиш накардаам, аммо пеш аз он, ихтиёрӣ бояд ба қисмҳои хурди бурида шуда бошад.
Панир ва ихтиёрии тайёршударо ба табақ гузоред.

Қадами 2: Хамирро барои равған тайёр кунед.


Барои ташкили слайд ордро ба рӯи миз ғун кунед. Дар марказ чуқурӣ ва гурз дар тухмҳо созед, намак илова кунед. Хамир кардани хамирро бо илова орд аз кунҷҳо оғоз кунед.

Хамирро яклухт кунед ва дакро аз он ташкил кунед. Онро ба филми часпед ё бо дастмоле тоза пӯшед ва тақрибан 30 дақиқа тарк кунед. Дар ҳоле, ки хамир "истироҳат мекунад", шумо метавонед пуркуниро пазед.

Қадами 3: Пур кардани равғанро омода кунед.


Вариантҳои зиёди омода кардани пур кардани равған бо гӯшт мавҷуданд. Онҳое, ки дар аксар сайтҳои кулинарии русзабон пешниҳод мешаванд, аз он сайтҳое, ки дар самбӯса ҷойгиранд, фарқе надоранд. Аксар вақт, ин танҳо гӯшти minced хом бо пиёз, тухм ва ҳанут. Аммо он гоҳ ravioli аз самбӯсаҳои мо танҳо дар шакли гуногун хоҳад буд - чизи ҷолиб.
Ман ин вариантро дар як сайти пухтупази итолиёвӣ пайдо кардам. Ва бояд бигӯям, ки ӯ ноумед нашуд. Қуттиҳо метавонанд гӯшти гов ё мурғ истифода шаванд (дар нусхаи аслӣ, гӯшти гов, вале бо мурғ инчунин хуб кор мекунад).
Пас биёед оғоз кунем. ШМШ-ро дар оташи миёна гарм кунед, равғани зайтун рехт. Гӯшти мурғро бирезед, каме намак кунед ва тақрибан 5 дақиқа бирён кунед.

Шароби хушк ва ним пиёла оби гарм илова кунед. Адас гӯшти minced то тендер, тақрибан 10 дақиқа. Қуттиҳои тайёршударо ба як коса интиқол диҳед.

Нонпазҳоро ба гӯштҳои омодакардашуда илова кунед ва омехта кунед.

Сипас тухм, панир ва ихтиёрии омодакардашуда, мускат, қаламфури сиёҳ, parsley биносту решакан кунед. Абрҳоро ва намакро пур кунед, то бичашед.

Қадами 4: Равияро бо гӯшт пухтан.


Хамирро ба ду қисм тақсим кунед ва дар қабатҳои тақрибан 2 мм ғафс кунед. То ки шумо ду рахи васеъ гиред.

Гӯшти мурғро дар болои як қошуқ дар масофаи 2 см дар байни пораҳо ҷойгир кунед.

Хамирро бо қуттиҳои гузошташуда бо дигараш пӯшонед. Ташкили ҳамон андозаҳои якхела кори осон нест. Аз ин рӯ, кунҷҳо маҳкам нахоҳанд шуд, хуб аст, шумо метавонед онҳоро баъдтар буред.

Бо панҷаҳои индексатсия, қабатҳои якдигарро то ҳадди имкон зич пахш кунед.

Кунҷҳоро бо корди ҷингила буред (ё корди оддии маъмулӣ, дар ин ҳолат канор оддӣ хоҳад буд) ва қабатҳои қатшавандаро дар шакли росткунҷа ё хиёбонҳо, тавре ки маълум мешавад, бо марказ пур кунед.

Як пиёла обро ба оташдон гузоред ва обро напазед. Намак илова кунед ва равғанро ба напазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо якҷоя нашаванд. Азбаски пур кардани дохили он аллакай омода аст, барои пухтупаз ravioli барои муддати дароз лозим нест: онҳо попӯш мешаванд, чанд дақиқа зиёдтар мешавад ва шумо метавонед онро бо як чӯбчаи пӯшида дар як коса тоза кунед. Як каме равған илова кунед ва омехта кунед.

Қадами 5: Робиоларо бо гӯшт хизмат кунед.


Равиоли бо гӯшти гарм, танҳо бо равған ё сметана, бо чошнии мувофиқ, масалан, занбурўғ, панир, лубиж ё помидор хизмат карда мешавад. Пеш аз адои хизмат, шумо метавонед ravioli бо гиёҳҳои биносту решакан ва панир зављааш пошед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар шумо қарор диҳед, ки ravioli бо гӯшти мурғи хом тайёр карда шавад, пас нонрезаҳо ва шароби сафед илова карда намешавад, равғани зайтун низ лозим нест. Аммо ravioli аз чунин дигаргуниҳо таъми каме каме хоҳад дошт. Илова бар ин, онҳо бояд пухтанро тӯл кашанд, тақрибан 10 дақиқа пас аз он, ки онҳо берун меоянд ва боварӣ ҳосил кунед, ки омодагии пуркуниро санҷед.

- Ravioli мумкин аст дар шўрбои гӯшт гарм дода шавад. Робиоли тайёр дар равған то қаҳваранги тиллоӣ пухта мешавад ё дар танӯр бо панир зављааш пухта мешавад.