Парранда

Гӯшти занбӯрҳои пойҳои мурғ


Компонентҳо барои пухтани пойҳои мурғ бо занбурўѓҳо

  1. Пойҳои мурғ 1 кило
  2. Пиёз 1 адад (калон)
  3. Занбурўѓњо (champignons) 200-300 грамм
  4. Намак ба бичашед
  5. Омехтаи ќаламфури хоки мечашонем
  6. Ҳанутҳо барои мурғ
  7. Равғани растанӣ мувофиқи пиёз
  • Компонентҳои асосӣ: пиёз, мурғ, занбурўѓҳо
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Табақ пухтупаз, табақчаи нонпазӣ, спатулаи металлӣ, дандонҳо, корди ошхона, тахтачаи буридан, блендер, косаи кахвачушонак, colander, tablespoon, дорандагони деги гарм, дастмолҳои коғазии яквақта.

Пухтупаз

Қадами 1: Омода кардани пойҳо.


Пас, аввал, биёед ба марҳилаи душвортарини пухтупаз сарукор кунем. Пойҳои мурғ бояд яхкарда шаванд, вагарна шумо муваффақ нахоҳед шуд. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки мурғро даҳон кунед ва онро бо дастмолҳои коғазии яквақта тоза кунед, намии барзиёдро нест кунед.
Акнун қисми шавқовар. Пӯстро аз ихтиёрӣ бодиққат тоза кунед, устухонашро дар минтақаи пайҳо канда ё буред. Ҳама чиз бояд тавре иҷро карда шавад, ки ба пӯсти мурғ зарар нарасонад, зеро мо онро ҳамчун як халтаи пур кардани дору истифода хоҳем кард. Гӯшт бояд аз устухон ҷудо карда ба қисмҳои хурди бурида. Худи ҳамон устухон дар оянда ба мо даркор намешавад.

Қадами 2: Омода кардани пиёз.


Дар ҳақиқат пиёзро пӯст бояд тоза кунад, зеро барои тайёр кардани ҳама гуна хӯрокҳои дигар бо истифода аз ин компонент, омода шудааст. Пас аз тоза, сабзавотро ба мукаабҳои хурд буред.

Қадами 3: Шампиньонҳоро тайёр кунед.


Шампиньонҳоро ба гулпеч гузоред, ҳамзамон онҳоро кашед ва торикиро буред, агар он вуҷуд дошта бошад. Акнун занбурўѓњо бояд зери оби оби гарм шуста шаванд. Занбӯруғҳои равшанро ба тахтаи бурида гузоред ва онҳоро ба буридаҳои хурд ва беҳтараш ба иловаро майда кунед, на иловаро ё мукааб аҳамият медиҳад.
Миқдори ками равғанро дар як ШМШ пазед ва пиёзро дар он то шаффоф бирён кунед, сипас ба он занбурўѓњо решакан кунед. Компонентҳоро дар болои оташи миёна то пухта пазед, яъне дар ҷое барои 15-20 дақиқа. Сипас ШМШ аз гармо ҷудо кунед ва тамоми мундариҷаи онро дар як табақ алоҳида гузоред.

Қадами 4: Пур кардани онро пур кунед.


Шишаи холиро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед, то ягон равғанро тоза кунед. Пас аз ин амалияи зуд, онро ба оташ баргардонед, каме равғани растанӣ илова кунед ва қисмҳои мурғро, ки аз пои мо хориҷ карда шуда буд, бирён кунед. Илова кардани ҳанут, намак ва омехтаи ќаламфури замин. Кук мурғ барои 15-17 дақиқааммо барои 2-3 дақиқа пеш аз ба охир расидан ба он занбурўѓњо аллакай пухта бо пиёз илова кунед ва ҳамаҷо ба шӯр оваред, пуркуниро то ба охир пухта. Гӯшти омодашударо бо занбурўѓҳо аз оташ ҷудо кунед ва хунук кунед. Пас аз он оммаро дар кахвачушонак каме сабук кунед. Агар шумо нахоҳед, ки пуркунии якхела бошад, ин шарт нест.

Қадами 5: Гӯш кардани пойҳои мурғ


Ҳоло вақти он расидааст, ки пӯсти мурғи боқимондаро ба ёд оред. Тавре ки дар акс нишон дода шудааст, як tablespooon бо пур кунед. Дар ниҳоят, қисми овезоншудаи пӯстро печонед ва онро ба пои дӯши бо дандонҳои чӯбӣ часпонед, то пуркунии онҳо ҳангоми пухтупаз халос нашавад.

Қадами 6: Пойҳои мурғро бо занбурўѓҳо пухтан.


Ва боз, миқдори ками равғани растаниро дар як ШМШ гарм кунед. Пойҳои мурғро ба дохили он пӯшед ва дар давоми якчанд дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Пас табақи хомро ба варақи пухтани гармӣ интиқол диҳед. Пеш аз танӯрро то ҳарорат гарм карданро фаромӯш накунед 200 дараҷава сипас мурғро барои пухтан ҷойгир кунед 15 дақиқа. Пас аз гузаштани вақти пухтупаз, пас хӯрок тайёр мешавад, шумо метавонед онро тоза кунед ва фавран ба хизмат дар сари суфра идома диҳед.

Қадами 7: Пойҳои мурғро бо занбурўѓҳо пур кунед.


Пойҳои мурғро, ки бо занбурўѓҳо вагон карда шудаанд, ҳамчун як табақи гарм, ҳамеша бо табақе, ки ҳамчун сабзавоти пухта, картошка пухта ва биринҷи оддии судак хизмат кунед, хизмат кунед. Мавҷудияти соусҳои гуногун низ матлуб аст, пас табақи шумо воқеан суфра хоҳад кард ва шуморо ва ҳамагонеро, ки бо завқи худ ҷамъ шудаанд, ба таври ҷолиб хоҳад гирифт.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Шумо метавонед на танҳо занбӯруғҳои тару тоза, балки инчунин консервҳоро истифода баред, аммо дар ин ҳолат ба шумо лозим нест, ки ба таври иловагӣ онҳоро бирён кунед.

- Дӯкони чӯбро инчунин бо риштаҳои ошпазии пойҳои бофташуда иваз кардан мумкин аст.

- Ғайр аз компонентҳое, ки дар дорухат тавсиф шудаанд, пойҳоро бо панир, сирпиёз ва гиёҳҳо, меваҳои хушк ва аз бекон пухта пур кардан мумкин аст.