Пухтупаз

Торт Snickers бо Meringue


Компонентҳо барои пирожни Сникерс бо meringue

Барои meringues:

  1. 3-4 дона сафедпӯсти тухм
  2. Шакар 180-240 грамм

Барои яхмос:

  1. Шири судак моеъ 1 метавонад
  2. Равған 150 грамм
  3. Зардолуи сабусакҳо 200 грамм сабусакҳо

Барои торт:

  1. 4 тухм
  2. Шакар 2 пиёла
  3. Шир 1 пиёла
  4. Равғани растании тозашуда 1 пиёла
  5. Шакар Бахром 1 халтача
  6. Хокаи какао 3 tbsp
  7. Хокаи хамир 1 халта
  8. Орди гандум 2-3 пиёла

Барои ширеш:

  1. Шоколади торик 100 грамм
  2. Равғани равған 30% 100 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, равған, чормағз, торт испурч, какао ва шоколад, Шакар, шири моеъ
  • Хизматрасонии 12 хидмат

Номгуй:

Сӯзандоруҳои қаннодӣ, косаи миёна - 2 дона, миксер, қошуқ, шиша, варақи нонпазӣ, варақи нонпазӣ, танӯр, табақе барои хӯрокхӯрӣ, пухтупазҳои ошхона, табақчаи ҳамвор - 2 дона, табақ - 2 дона, оташдон, пошнаи чӯбӣ, сӯзанак , мизи ошхона, косаи калон - 2 дона, ҷумбонидан, табақи амиқи нонпазӣ, суфраи махсус барои қабатҳои торт, спатулаи ошхона, суфтакунанда, дандон, косаи чуқур барои миксер, турк, вискӣ

Пухтупаз Snickers Meringue торт:

Қадами 1: сафедпӯсти тухмро бо шакар барои meringues тайёр кунед.


Равғани тухмро ба як косаи миёна резед ва дар ин ҷо каме шакар рехт. Бо истифода аз миксер, ҳама чизро бо суръати баланд латукӯб кунед, ва дар охир ҷузъро дар қисмҳои хурд илова кунед. Мо ин корро мекунем, то он даме, ки масса ғафсӣ мисли ғафсӣ гардад ва агар аз паҳлӯ ба паҳлӯ ҷойгир шуда бошад, аз об берун намеояд.

Қадами 2: meringues барои торт тайёр кунед.


Агар хоҳиш дошта бошед, варақаи нонпазиро бо қоғази нонпазӣ пӯшед ва ба пухтупаз додан шурӯъ кунед. Барои ин, бо истифода аз як қошуқ омехтаи сафеда ва шакарро аз як коса ба сӯзандоруи қаннодӣ интиқол диҳед. Баъд, мо массаро аз он бевосита ба коғаз ғунҷонида, ҷингилаҳои хурди даврашакл мекунем. Муҳим: Протеинҳои қамчинкорро дар масофаи каме аз якдигар ҷойгир кунед, зеро ҳангоми пухтупаз онҳо каме зиёд хоҳанд шуд.

Акнун танӯрро гиред ва онро ба ҳарорат гарм кунед 120-130 дараҷа. Дарҳол пас аз он, ШМШ-ро ба сатҳи миёна гузоред ва марворидро барои оҷур кунед 60 дақиқа Диққат: баъзан мо дараҷаи омодагиро месанҷем, зеро натиҷаи ниҳоӣ аз танӯр вобаста аст. Дар охир, танӯрро хомӯш кунед ва контейнерро бо ёрии табақҳои ошхона бароварда, ба як ҷо гузоред. Вақте ки миринг гарм мешавад, хеле бодиққат (ба тавре ки он вайрон нашавад, зеро массаи он хеле нозук аст) мо онро ба табақчаи калони ҳамвор интиқол медиҳем. Ӯро ором кунед

Қадами 3: равғанро барои қаймоқ тайёр кунед.


Мо равғанро дар тахтаи бурида паҳн карда, кордро ба қисмҳои хурди бурида истифода мебарем. Компоненти мазлум ба зарфи тоза интиқол дода, муваққатан ҷудо карда мешавад. Равған ҳатман бояд ба ҳарорати хонагӣ мубаддал шавад, вагарна мо яхмос нахоҳем гирифт.

Қадами 4: омода кардани заминц.


Мо табақро дар оташи миёна ҷойгир карда, хуб гарм мекунем. Дарҳол пас аз ин, чормағзро дар ин ҷо рехт ва баъзан бо spatula чӯбӣ омехта, то ранги тиллоии нарм бирён кунед.

Акнун сӯзонакро хомӯш кунед ва чормағзро дар болои мизи ошхона, ки бо як пораи хурди нонпазӣ пӯшонида шудааст, бирезед. Бо истифода аз ғилдиракча, қисмҳоро ба ҳолати пораҳои калон андозед. Дар охири, заминцро дар як табақи тоза рехт ва ба пухтан торт идома диҳед.

Қадами 5: омехтаи тухм-шакарро барои хамир тайёр кунед.


Бо истифода аз корд, пӯсти тухмро шиканед ва зардии зардчаро ба як косаи калон резед. Бахром ва шакарро дар ин ҷо резед. Акнун бо ёрии миксер мо компонентҳоро бо суръати баланд мезанем, то як миқдори бузурги якхела бидуни дона аз онҳо ба даст наояд.

Қадами 6: омехтаи ордро омода кунед.


Ордро ба ҷумбонидан резед ва онро ба як косаи чуқури ройгон ғарқ кунед. Агар шумо хоҳед, ки як тортчаи зебои тендерро пухтан хоҳед, итминон диҳед, ки ин тартибро кунед. Бо шарофати он, орд бо оксиген тофта мешавад ва хамир бидуни пораҳо ва донаҳои иловагӣ ба даст оварда мешавад.
Сипас хокаи нонпазиро ба зарф рехт ва бо истифода аз як tablespoon ҳама чизро то даме ҳамвор омехта кунед.

Қадами 7: хамирро ба торт тайёр кунед.


Равғани растаниро ба омехтаи тухм-шакар резед ва дар айни замон ҳама чизро бо захираи дастӣ то ҳамвор задед.
Баъд, шир илова кунед ва пайваста омехта карданро давом диҳед.

Акнун хокаи какао ба миёнаравӣ резед ва онро дар як коса ғарқ кунед. Боз ҳамаро бо миксер бо суръати баланд латукӯб кунед ва хамирро сар кунед.
Омехтаи ордро дар қисмҳои хурд резед ва ҳамзамон бо таҷҳизоти импровизатсия ҳама чизро мудаввар кунед, то қитъаҳо пайдо нашаванд. Мо бояд хамираи пайгирона мисли печенье дошта бошем. Диққат: агар орд боқӣ монад, ҳайрон нашавед, зеро он аз сифат ва бренди он вобаста аст. Агар ин рух диҳад, пас ба хамир каме хокаи пухтупаз илова кунед ва ин омехтаро напартоед, балки онро ба халта рехт ва то дафъаи оянда пинҳон кунед (дар ҳар сурат, ин бад нахоҳад шуд).

Қадами 8: тортро барои торт тайёр кунед.


Агар мехостед, поёни як табақи нонпазиро бо қоғази нонпазӣ пӯшед ва хамирро ба ин ҷо рехт. Танӯрро гиред ва онро ба ҳарорат гарм кунед 180 дараҷа. Дарҳол пас аз он, мо контейнерро ба дараҷаи миёна гузошта, тортро барои тайёр мекунем 45-70 дақиқа вобаста аз андозаи шакл (он чӣ қадар хурд бошад, барои пухтан аз хамир дарозтар аст).

Пас аз вақти ҷудо бо ёрии тахтаҳои ошхона мо контейнерро гирифта, дараҷаи омодагии тортро тафтиш мекунем. Барои ин, танҳо як дандон истифода кунед ва онро бо торт дар якчанд ҷойҳо сӯзонед. Агар чӯб хушк ва бидуни пораҳои хамир боқӣ монад, пас ҳама чиз дуруст аст ва шумо метавонед танӯрро хомӯш карда метавонед. Дар акси ҳол, пас дароз кардани вақти хӯрокпазӣ мувофиқи мақсад аст барои 5-10 дақиқа. Дар ҳар сурат, дар охири он мо шакл мегирем ва мундариҷаро бодиққат ба grate интиқол медиҳем. Бигзор тортро пурра хунук кунед ва дар ин сурат мо яхмос тайёр мекунем.

Қадами 9: яхмосро ба торт тайёр кунед.


Мо пораҳои мулоим равғанро дар як косаи чуқур мегузорем ва дар ин ҷо шири судакшударо илова мекунем. Бо истифода аз миксер, ҷузъҳоро бо суръати миёна то ташкили массаи якхела бисанҷед. Ҳама чиз, яхмос омода аст!

Қадами 10: торт созед.


Бо корд дароз карда торти хунукшударо бо дарозӣ ба ду қисм буред. Мо қисми поёнро ба табақи махсуси ҳамворӣ барои хизмат ҷойгир мекунем. Бо як спатулаи ошхона сатҳи молии тортро бо креми зиёд молед (1/2 қисми), ва сипас бо чормағзи решакан пошед, то бештар аз нисфи он боқӣ монад.

Баъд, meringues-ро дар боло паҳн кунед ва инчунин қаймоқи боқимондаро ба кор баред. Пошидани нисфи вазни умумии чормағзро фаромӯш накунед. Тортро дар боло паҳн кунед ва бо дастони пок сабук пахш кунед.

Акнун биёед ширеши шоколадро гирем. Резед ба турк ва ба оташи хурд гузоред. Ҳангоми мундариҷаи зарф ҷӯшон шуда, сатри шоколадро маҷақ кунед.
Мо танҳо ҷузъро бо дастҳои тоза ба қисмҳои хурди он мешиканем ва ҳоло онро ба табақчаи ройгон мегузорем.
Вақте ки қаймоқ ба напазед оғоз мекунад, мо сӯзандаро мепӯшем ва тадриҷан шоколадро дар турк паҳн мекунем, дар ҳоле ки ҳама чизро бо як tablespooon ё вискӣ омехта мекунем. Масс бояд ранги шоколади якхела ва зебо гардад.

Дарҳол пас аз он, мо сӯзандаро хомӯш мекунем, бо истифодаи дастгоҳҳои ошхона мо як контейнер гирифта, таркиби онро аз болои торт рехт. Диққат: ширеш бояд хеле ғафсӣ гардад, бинобар ин хавотир нашав, он дур намеравад (гарчанде ки он метавонад ба паҳлӯҳои нонпазӣ каме таъсир расонад, аммо ин даҳшатнок нест). Заминаи тортро бо чормағзи боқимонда фавран пошед ва диҳед 15-30 дақиқа истода.

Қадами 11: ба торт хизмат кунед.


Чунин торт Snickers метавонад фавран дар мизи десертҳо хизмат кунад. Нонпазӣ бениҳоят болаззат ва қаноатбахш аст, аз ин рӯ тавсия медиҳам, ки онро бо чой ё қаҳва гарм бинӯшам. Баҳра баред!
Чойи хубе гиред!

Маслиҳатҳои дорухат:

- чунин торт метавонад ба осонӣ ба мизи идона гузошта шавад. Он на танҳо ҳамчун ороиш, балки ҳамчун табобати воқеӣ барои кӯдакон ва калонсолон хизмат хоҳад кард;

- барои тайёр кардани торт, шумо метавонед ҳама гуна хамир гиред. Масалан, имкон дорад якбора ду намуди пухтагӣ вуҷуд дошта бошад: яке қаҳва ва дигараш Бахром сирпиёз. Пас торт низ хеле болаззат аст;

- ба ҷои чормағз, шумо метавонед чормағз, фундука, cashews ва ҳатто тухми офтобпарасти пухта ба яхмос илова кунед;

- Барои тайёр кардани пирожни лазиз танҳо аз орди гандуми навъи олӣ, суфтакунии хуб ва бренди исботшуда истифода баред. Пеш аз пухтан хамир, итминон ҳосил кунед, ки он танҳо каме истад. Вобаста аз сифати орд, имкон дорад, ки як ҷузъи каме камтар ва ё баръакс - илова кардани омма бо миқдори ками шир.