Соусҳо

Чошнии помидор Pizza


Компонентҳои чошнии Pizza помидор

  1. Пиёз (хурд) 1 дона
  2. 2 дона сирпиёз
  3. Помидор (миёна) 3 дона
  4. Хамираи помидор 3 tbsp
  5. Шакар 1 tsp
  6. Намак ба бичашед
  7. Орегано хушк 1 tsp
  8. Basil хушк 1 tsp
  9. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  10. Равған 30 гр
  11. Равғани растании тозашуда 1 tbsp
  • Компонентҳои асосӣ: пиёз, помидор, равған
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Stewpan ё ШМШ бо канори баланд, Шӯрои тахтача, корд, бел, Blender, қошуқи чой, қошуқ, grater хурд - 2 дона.

Гузоштани чошнии помидор:

Қадами 1: Омода кардани пиёз ва сирпиёз.


Дона пиёз ва сирпиёзро пӯст кунед. Пиёзро афшонда, сирпиёзро дар grater ҷарима андозед, ё шумо метавонед сирро истифода баред. Мо пиёзро ба заррин мепартоем, сирпиёзро дар grater гузоштан мумкин аст.

Қадами 2: Омода кардани помидор.


Помидор бояд пӯст шавад. Ду роҳи ин кор вуҷуд дорад. Якум зуд аст, танҳо помидорро ба монанди картошка пӯст кунед, пӯстро бо корд бурида сабзавотро пӯст кунед. Дуюм каме дарозтар, аммо камтар исрофкор аст. Мо помидорро ба шакли ҷарии ҷуғрофиё созем, помидорро пазед ва бо дастони худ пӯстро тоза кунед. Бурида ба мукаабҳои хурд ва ба табақ гузаред. Ҳар қадаре, ки шумо помидор пухта бихаред, ҳамон қадар чошнии ширинтар хоҳад буд.

Қадами 3: чошнии пиццаи помидорро пухта.


Мо чормағзро дар оташ мегузорем, равғани растаниро рехт, каме гарм кунед. Пиёзро пазед, онро то 5 дақиқа дар гармии баланд бирён кунед, то нарм ва шаффоф гардад. Иловаи сирпиёз ва хамираи помидор. Абрҳоро, дар болои оташи паст тақрибан 2 дақиқа гарм кунед.

Помидор решакан, намак, шакар ва ҳанут илова кунед. Абрҳоро андозед ва дар гармии пасттарин тақрибан 5-7 дақиқа гарм кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки вақт аз вақт дахолат кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ӯ намесӯзад.

Ҳоло ба шумо лозим аст, ки чошнии тақрибан тайёршударо ба як оммаи якхела табдил диҳед. Роҳи осонтарини кор ин аст, ки агар шумо як blender дурдаст дошта бошед. ШМШ-ро аз гармо тоза кунед, кахвачаро дар як кӯза ҷӯшонед ва ба кор дароред, то гирифтани оммаи якхела chop кунед. Агар шумо як кахваки статсионарӣ дошта бошед, пас шумо бояд соусро аз дегхона ба косаи blender интиқол диҳед ва баръакс. Агар шумо ин хел надошта бошед, соусро тавассути ҷумбонидан тоза кунед, каме пешакӣ онро каме хунук кунед.
Чошнӣ қариб омода аст, барои илова кардани равған боқӣ мемонад. Ин ҳеҷ як қадами анъанавӣ нест, аммо равған роҳи бебаҳо барои баланд бардоштани мазза, бӯй ва сохтори соус аст. Чошнии абрҳоро омехта кунед, ба оташи хурд андозед ва тақрибан якчанд дақиқа гарм кунед. Кӯшиш кунед, ки ширинӣ, шӯршавӣ ва зудгузарониро санҷед. Агар зарур бошад, шакар, намак ё ќаламфури сиёҳ илова кунед. Гармро дар оташдон хомӯш кунед ва чошниро гум кунед.

Қадами 4: Ба чошнии пицца помидор хизмат кунед.


Чошнии пиццаи помидор аслан метавонад на танҳо барои пицца истифода шавад, он барои ҳама гуна макарон, гӯшти пухта, инчунин барои барбекю ё croutons комил аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар имконпазир бошад, ба ҷои орегано ва базилик хушк, як ё ду шохаи нав гиред. Биносту онҳоро буред ва дар якҷоягӣ бо помидор илова кунед. Таъми ва бӯи чошнии бо гиёҳҳои тару тоза махсус аст ва пицца хеле болаззат хоҳад буд.

- Дар супермаркетҳо маҷмӯи хӯришҳои "гиёҳҳои итолиёвӣ" мефурӯшанд, шумо метавонед аз он истифода баред, агар орегано ва асал вуҷуд надошта бошад.