Шириниҳо

Apple meringue


Компонентҳо барои Meringue Apple

  1. Себи калон 4-5 дона
  2. Сафед тухм 2 дона
  3. Шакар ориз 1 пиёла
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, Apple
  • Қисмати35-40
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Шиша (иқтидори 250 миллилитр), танӯр, табақи нонпазӣ ва ба гармӣ тобовар, корди ошхона, тахтаи буридан, дастмолҳои коғазӣ, як коса - 2-3 дона, блендер, печи пластикӣ, яхдон, миксер, ҳавзаи амиқ, як коса - 2 дона, варақи нонпазӣ, қоғази нонпазӣ, шпателҳои ошхона, табақчаҳои ошхона, хӯрокҳои шириниҳо барои хизмат.

Пухтупаз Apple Meringue:

Қадами 1: себ тайёр кунед.


Пухтупаз кардани ин шириниҳо хеле осон аст, аммо агар шумо якчанд қоидаҳои оддиро медонед ва аз танӯр оғоз кунед, онро фурӯзон кунед ва онро то 180 дараҷа гарм кунед. Ҳамзамон, дар зери мӯйҳои оби хунук миқдори зарурии себи калонро шуед ва бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед. Пас аз он бо корди тези ошхона мо сӯрохро аз ҳар як бурида, ба қафо ҷойгир мекунем. Мо меваҳоро ба табақи нонпазӣ ва ба гармӣ тобовар тағир медиҳем ва ба он ҳаракат мекунем.

Қадами 2: пухтан себ.


Вақте, ки танӯр то ҳарорати дилхоҳ гарм мешавад, онро ба болои мобайни миёна гузоред, ҳанӯз хом аст ва 30-40 дақиқа пухтан онҳо. Давомнокӣ метавонад аз рӯи ҳаҷм, инчунин навъҳои мева, агар лоғар ва боллазат бошад, фарқ кунад, пас вақти камтар лозим аст, тақрибан 25-30 дақиқа, аз ин рӯ ба таври даврӣ меваҳоро бо ғайраҳои миз ҷой кунед. Оё дандонҳо ҳамвор, бе фишор ба осонӣ ворид мешаванд? Агар ин тавр бошад, себ омода аст! Мо дастпӯшҳои ошхонаро ба дасти худ кашида, шакли онро дар тахтаи тақдир, дар қабати тахта ҷойгир карда, мундариҷаи онро ба ҳарорати хунук хунук мекунем.

Қадами 3: себ созед.


Он гоҳ мо боз аз ҳар мева якторо бо тухмҳо ва дум ҷудо мекунем. Пӯстро аз мева тоза кунед, селлюлоза ба як косаи чуқур гузаронед ва бо ягон роҳи мувофиқ онро ба ғалладии якхела андозед, масалан, онро тавассути ҷумбонидан бо як мошини хуб хушконед ё бо кахваки зериобӣ тарошед, гарчанде ки шумо ҳама чизро бо истифода аз протсессори хӯрокхӯрӣ бурида метавонед. Табақҳои бо картошка пухташуда бо қабати пластикӣ мустаҳкам карда ба яхдон фиристода мешаванд 40-50 дақиқа ё як соат, ва танӯрро хомӯш кунед, ин шарт нест, ки он бори дигар гарм шавад.

Қадами 4: омехтаро барои марги себ тайёр кунед.


Вақте ки себ хуб сард мешавад, ҳама шакарҳои оризро ба он илова кунед ва як tablespoons ин компонентҳоро то ҳамвор мулоим кунед. Пас аз он мо дар шутурҳои ба даст омада ду сафедпояи калони тухмӣ мегузорем, косаро ба як ҳавзаи амиқе, ки бо ях ё оби ях пур карда мешавад ва оммаро бо миксер бо суръати баланд мезанем, то он даме ки вай сафед гашта, ба дараҷае ғафс шавад, ки дар он як қошуқ мавҷуд аст. Ҳамзамон, шумо метавонед дубора оғоз кунед танӯрро то 80-100 дараҷа гарм кунед, аммо дигар ҳеҷ нест!

Қадами 5: шакли meringue себ.


Ҳамин ки омехтаи себ-сафеда сохтори дилхоҳро ба даст оварда, бо ҳамон як қошуқ мо онро дар қабати печида бо коғаз пухта паҳн мекунем. Хоҳишмандона аст, ки дар байни ҳар як сервери meringue хом бояд фазои хурди озодона паҳн бошад 1,5-2 сантиметр.

Қадами 6: оҷур meringue себ.


Пас аз он шириниҳоро дар танӯр пеш аз тафсондашуда гузоред ва онро хушк кунед 1,5-2 соат. Агар танӯр ҳарорати дилхоҳро нигоҳ надорад, аммо аз ҳадди он болотар бошад, беҳтар аст, ки дарро каме кушоед, то он ҷое ки паҳнои фарқияти каме вуҷуд дорад 2-3 сантиметр! Тадриҷан пирожниҳо боз ҳам зичтар мешаванд, шояд дар баъзе ҷойҳо онҳо каме афшонда, рангҳояшонро ба сафед ва беж табдил диҳанд. Пас аз вақти муносиб, танӯрро хомӯш кунед ва шириниҳоро дар он гузоред, то он даме, ки вай пурра сард шавад, он дигар мегирад 60-90 дақиқа. Сипас, ба мо бо як спатулии ошхона кӯмак намуда, маршингҳоро ба табақи калони ҳамвор интиқол диҳед ё онҳоро дар табақча тақсим кунед ва ба миз хизмат кунед!

Қадами 7: хизмат meringue себ.


Пас аз хушконидан, ширхӯрии себро дар танӯр то пурра хунук карда, дар ҳарорати хонагӣ ҳамчун шириниҳо дар хӯрокҳои махсус барои ин мақсад тарроҳишуда хизмат мекунанд.

Агар мехостед, ин мулоимро бо ҳар гуна гиёҳҳои дигар илова кардан мумкин аст, масалан, меваҳо ё буттамеваҳо, завҷаҳои дар асоси онҳо, шоколад гудохта, мураббо, мураббо, асал ва ҳар чизе ки шумо мехоҳед.

Бо муҳаббат пухтан ва аз хӯрокҳои фоидабахши худӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- зуд-зуд себ дар печи тақрибан 5-8 дақиқа пухта мешавад, гарчанде ки барои ин табақ оташдонро истифода бурдан беҳтар аст, ки афшура аз меваҳо беҳтар бухор мешавад;

- агар танӯр гармии қавӣ дошта бошад, пас аз як соат пас мирис ба сӯхтан оғоз кунад, пас беҳтар аст, ки онро бо варақи алюминийи хӯрокворӣ пӯшонед, ки барои пешгирии болои торик дар ашёи ширин кӯмак мекунад;

- чормағзҳои ихтиёриро решакан кардан мумкин аст ба оммаи латукӯбшудаи себ-сафеда илова карда шавад;

Себҳо хеле ширинанд? Дар ин ҳолат, миқдори шакар ориз беҳтар аст.