Дигар

Ласагна дар пухтупази суст


Компонентҳо барои пухтупаз дар як мултипликатори

Барои санҷиш:

  1. Тухм мурғ 1 дона
  2. Орди гандум 1 пиёла
  3. Намак ба бичашед
  4. Оби софи хунуккардашуда 0,5 пиёла
  5. Оби гарм 2 литр судак

Барои пур кардан:

  1. Гӯшти намакзадаи хук ва гӯшти гов 350-400 грамм
  2. 3 дона сирпиёз миёна
  3. 1 пиёз миёна
  4. Помидорҳо бо андозаи миёна 2-3 дона
  5. Шароби сурхи хушк 150 миллилитр
  6. Мавсими "Гиёҳҳои исботи исботшуда" 1 қошуқ
  7. Равған 1 қошуқ
  8. Равғани растании тозашуда 4 tablespoon
  9. Намак ба бичашед

Барои чошнии Bechamel:

  1. Шир 1 литр
  2. Равған 50 грамм
  3. Орди гандум 4 tablespoons бе теппа
  4. Ширини мусумӣ дар нӯги корд
  5. Панири Пармезан 150-200 грамм
  6. Намак ба бичашед
  7. Pepperаламфури сиёҳ хоки нав ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, гӯшти хук, помидор, тухм, шир, панир, равған, орд
  • Хизматрасонии 5 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Ҷоми қошуқ, тахтаи буридан, корди ошхона, табақи хӯрокхӯрӣ, табақча, косаи амиқ, ҷумбонидан, ғалтак, мизи ошхона, косаи миёна, табақ - 2 дона, чошнӣ, сарпӯш, сирпиёз, стрейдер, гратери миёна, табақи хӯрокворӣ, ҳамвори калон табақ - 2-3 дона, тангаҳои ошхона

Тайёрӣ ба кӯҳнавардӣ дар бисёрҷабҳа:

Қадами 1: ордро барои хамир тайёр кунед.


Ордро ба ҷумбонидан резед ва онро дар як косаи чуқур ғарқ кунед. Ин раванд хеле муҳим аст, зеро ба шарофати он хамир мулоим ва ҳаво мегардад.

Қадами 2: хамирро барои ласагна тайёр кунед.


Дар маркази орди ғарқшуда бо дасти тоза мо депрессияи хурде месозем. Сипас, бо истифода аз корд, қабати тухмро пора кунед ва зардии протеинро ба як контейнере рехт. Барои ин мо оби тоза ва рози нест. Бо дастони пок, хамирро то даме ки часпиданро қатъ накунед, хамир кунед. Диққат: омма бояд зиччи бошад, аммо на он қадар нишеб, вагарна кӯҳнавардӣ қувваташро гум мекунад.

Баъд, хамирро ба мизи ошхона гузошта, бо миқдори ками орд пошед. Диққат: ба мо лозим аст, ки аз қабатҳои умумӣ якчанд қабатро созем. Чӣ гуна шакл хоҳанд дошт, ин ба шумо вобаста аст. Ман ба таври гуногун кӯшиш кардам, аммо бештар аз ҳама ба ман давр маъқул аст. Умуман, шумо метавонед шакли росткунҷа созед, аммо баъд аз пур кардани ҷараёни пухтупаз ҷорист ва ласагна он қадар болаззат намеёбад. Муҳим: аз ин микдор хамир 2-3 варақ. Мо барои пухтани онҳо сими ғалтакро истифода хоҳем бурд. Бо роҳи, ғафсии санҷиш набояд аз ҳад зиёд бошад 0,3 сантиметр. Дар охири, пирожни худро ба як сӯ гузошта, бо орд каме пошед. Бигзор қабатҳои хамир хушк шаванд.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст тоза кунед ва зери оби гарм шустед. Пас аз ин компонентро дар тахтаи бурриш гузоред ва онро ба мукааб андозед. Пиёз биносту решаканшударо ба табақчаи холӣ резед ва муддате онро танҳо гузоред.

Қадами 4: сирпиёзро тайёр кунед.


Мо сирпиёзро дар тахтаи бурида мегузорем ва онро бо дами корд каме сабук пахш кунед. Сипас, мо бо дастони тоза донаҳоро аз нахӯред ва зери оби ҷӯшон шуста мебарем.

Бо истифода аз фишурдаи сирпиёз, ҷузъҳоро мустақиман ба зарфи ройгон ғӯтонед.

Қадами 5: помидорро тайёр кунед.


Помидорро дар зери оби гарм шӯед ва дар як косаи миёна гузоред. Барои он ки пӯстро аз ҷузъҳо тоза кунед, онҳо аввал бояд холӣ шаванд. Аз ин рӯ, сабзавотро бо оби гарм пур кунед ва раҳо кунед барои 5 дақиқа ҷудо.

Пас аз вақти ҷудо, моеъро бодиққат холӣ кунед ва пӯстро аз помидор бо дастони тоза кунед. Мо ҷузъҳоро дар тахтаи буридан паҳн карда, бо ёрии корд пояро тоза мекунем. Минбаъд, сабзавотро ба мукааб буред ва дарҳол ба косаи тоза интиқол диҳед.

Қадами 6: панири Пармезан тайёр кунед.


Бо истифода аз grater миёна, панир Пармезанро мустақиман дар тахтаи бурида андозед. Сипас микросхемаҳоро ба зарфи холӣ рехт ва онҳоро бо филми часпанда печонед, то ки ҷузъ ҳаво намонад.

Қадами 7: пур кардани ласагна тайёр кунед.


Пухтупазро суст кунед ва танзим кунед ҳолати frying. Вақте ки табақ хуб гарм мешавад, дар ин ҷо як порча равған рехт ва сабзавотро рехт. Пас аз якчанд дақиқа, гӯшти хук ва гӯшти говро ба зарф илова кунед ва баъзан бо спатулаи ошхона ошӯб кунед (то ки қитъаҳо вуҷуд надошта бошанд), то қаҳваранги тендер бирён кунед. Ин дар бораи мегирад 5-10 дақиқа. Сипас, мо пиёз ва сирпиёзро бурида ба суфраи бисёрҷабҳа рехтем ва боз ҳама чизро бо таҷҳизоти импровизатсия омезиш медиҳем. Мо дастгоҳро бо зарф мепӯшем ва ҳама чизҳоро бирён мекунем 5 дақиқа.
Сипас мукааб помидорро дар зарф гузоред ва шарбати онро фаромӯш накунед. Ба адас пур кардан идома диҳед дигар 5 дақиқа, пас аз он ки мо шаробро рехт, ва инчунин намаки гиёҳҳои Provencal рехт. Диққат: ҷузъи охиринро ба миқдори каме илова кунед (аслан рози нест). Беҳтар аз он ки табақро намак кунед, то иштиҳоятонро вайрон кунед.
Минбаъд мо ҳарорати пухтупазро паст мекунем то 120-140 дараҷа гарм мешавад, ҳама чизро бо сарпӯш фаро гиред ва пуркунии онро ҳатто бештар тобед 10 дақиқа. Бигзор майка дар ҳанут ва шароб ғарқ кунад. Дар охир, дастгоҳро ба таври кӯтоҳ хомӯш кунед ва мундариҷаи табақро бо спатулаи ошхона ба як косаи тозаи миёна интиқол диҳед, ки дар он ҷо, масалан, помидор пештар буданд.

Қадами 8: чошнии Bechamel тайёр кунед.


Шишаи аз мультипликатор бояд пешакӣ зери оби равон шуста шуда хушк карда шавад. Мо онро боз ба дастгоҳ насб мекунем ва ҳолати "Frying" -ро ба кор медарорем. Вақте контейнер хуб гарм мешавад, пора аз равған дар ин ҷо гузоред. Дарҳол пас аз фурӯзон кардани он, ордро тавассути қолинча ғел кунед. Муҳим: дар баробари ин, ҷузъҳоро бо спатулии ошхона омехта кунед, то ягон пораҳо пайдо нашаванд. Мо ордро то зард шуданаш мепазем.

Баъд, дар ҷараёни лоғар шир резед ва пайваста ба инвентаризатсияи номувофиқ мудохила кунед. Вақте, ки чошнӣ ба пайдарҳамии ғафс шурӯъ мекунад, намак, ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда ва чормащз дар нӯги корд бичашед, то дар ШМШ рехт. Абрҳоро барои як дақиқаи дигар бирезед, то он даме, ки Бехамел ба омма табдил дода шавад. Дарҳол пас аз он, мултипликатори худро хомӯш кунед ва чошниро ба як косаи хурди тоза ва хушк резед. Бигзор он барои ҳозир истода.

Қадами 9: хамирро барои ласагна напазед.


Дар як косаи тозаи табақчаи бисёрсохторӣ оби ҷӯшон пазед ва рехт ҳолати пароканда (200 дараҷа). Дарҳол варақҳои хамирро дар навбати худ гузоред ва онҳоро на бештар аз ду дақиқа напазед. Баъди ба анҷом расидани омодагӣ, ҳар як қабат бо фишангҳои ошхона аз косаи дастгоҳ бароварда мешавад ва дар табақчаҳои ҳамвор гузошта мешаванд. Диққат: то ки хамир хам нашавад, ҳар як варақро дар зарфи ҳамвораш гузоред. Дар охир мо multicooker-ро хомӯш мекунем ва бидуни дудилагӣ ба тайёр кардани лазагна сар мекунем.

Қадами 10: лазанаро дар пухтупази суст тайёр кунед.


Мисли ҳамеша, кӯзаро пешакӣ шустед ва хушк намоед. Аввалан, ба зарф рехт 1 / 3-1 / 4 қисми Чошнии Bechamel ва пошидани бо панир каме панир Parmesan. Як каме пуркуниро дар боло паҳн кунед ва ҳама чизро бо як варақ хамир фаро гиред. Баъд ҳама чизро аз аввал то ба охир такрор мекунем ва ғайра то ба охир расидани ҳамаи ҷузъҳои табақ. Диққат: қабати охирин ҳатман бояд аз чошнӣ ва панири зављааш иборат бошад, то пас аз тайёр кардани лазагна он бо як қаҳваи тиллоӣ барояд. Акнун насб кунед ҳолати нонпазӣ, ШМШ-ро бо як зарф маҳкам кунед ва пухтан табақро барои Соати 20-25. Пас аз вақти ҷудо, дастгоҳро хомӯш кунед ва ба мизи ошхона сар кунед.

Қадами 11: ба лазагна дар multicooker хизмат кунед.


Ласагнаи гармро бо ёрии спатулаи ошхона, дар табақчаи махсус паҳн карда, ба мизи ошхона хизмат кунед. Ин табақ хеле қаноатбахш аст, бинобар ин шумо метавонед онро бо як шиша шароби сурхи хушк бихӯред. Баҳра баред!
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- бо мақсади роҳ надодан ба хамир, шумо метавонед дар як супермаркет дар шӯъбаи макарон харед;

- гӯшти мурғи беҳтарин аз гӯшти хук ва гӯшти гов пухта мешавад. Дар дигар варианти дигар, мо бояд ҷузъро пеш аз яхдон бигирем ва онро ба ҳарорати хонагӣ расонем. Дар ҳеҷ сурат, ин равандро бо печи хурд ё ҷараёни оби гарм суръат надиҳед, зеро ин метавонад таъми табақро тағйир диҳад;

- Барои тайёр кардани пуркунӣ, шумо инчунин метавонед zucchini, сабзӣ, қаламфури зангӯла ва дигар сабзавотро ба завқи худ истифода баред. Ба ман бовар кунед, ки аз болои кӯҳ баромадани он танҳо чизи талхтар ва қаноатбахштар хоҳад шуд.