Шӯрбоҳо

Шӯрбо лимӯ бо гӯшт


Компонентҳо барои пухтупаз Шӯрбо Лентилӣ бо гӯшт

  1. Бахром 1/2 пиёла
  2. Селлюлоза гови тару тоза 250-300 грамм
  3. Картошка бо андозаи миёна 4 дона
  4. Сабзӣ хурд 1 дона
  5. 1 пиёз миёна
  6. Сирпиёз миёна 1-2 дона
  7. Оби сард 1,5-2 литр хунук кунед
  8. Равғани растании тозашуда барои пухтан
  9. Намак ба бичашед
  10. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  11. Basil хоки хушк мечашонем
  12. Parsley тару тоза 1 хӯшаи хурд
  13. Барге аз бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, лӯбиё, картошка
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Равзанаи буридан, корди ошхона, пухтупаз, стейнер, қошуқи суфта, табақи миёна бо сарпӯш, буриши сабзавот, косаи хурд, grater coars, табақ - 3 дона, тарошка, табақ, пухтупаз, спатула чӯбӣ, суфа, табақҳои чуқури хизматӣ ва ғайра

Пухтупаз шӯрбо наск бо гӯшт:

Қадами 1: гӯшти говро тайёр кунед.


Мо гӯшти говро зери оби гарм бодиққат шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Баъд, бо истифода аз корд, мо гӯштро аз филмҳо ва рагҳо тоза мекунем, ки дар он қисмҳои устухон мавҷуданд. Умуман, ба мо як ҷузъи пухтупаз шӯрбо лозим аст. Аз ин рӯ, агар хоҳед, онро фавран ба қисмҳои миёна бурида метавонед. Ман гӯшти говро зиёд мепазам ва танҳо баъд аз он ба нахҳо тақсим ё ба мукааб бурида мешавад. Пас шўрбои гӯштӣ хеле болаззат ва зеботар аст. Ва аллакай масъалаи таъми вуҷуд дорад. Дар ҳар сурат, мо ҷузъи омодашударо ба табақаи миёна интиқол медиҳем.

Қадами 2: наскро тайёр кунед.


Наскро ба ҷумбонидан рехт ва то зери он шудани оби гарм бодиққат шуед. Баъд, лӯбиёҳоро ба канор гузоред, то ки онҳо аз шиша моеъи зиёдатӣ дошта бошанд.

Қадами 3: сабзӣ тайёр кунед.


Бо истифода аз буридаи сабзавот, пӯстро аз пӯст тоза кунед. Сипас сабзавотро зери оби равон бодиққат шӯед ва ба тахтаи буридан гузоред. Компонентро дар болои деги калон резед ва сипас ба зарфи ройгон гузаред.

Диққат: ки таъми сабзиро дар шӯрбо дӯст медоранд, пас ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро ба доираҳои калон буред.

Қадами 4: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз каду пӯст кунед ва дар зери оби ҷӯшон бодиққат шуед. Мо ҷузъро дар тахтаи бурида тақсим карда, ба мукааб биностем. Пиёз буридаҳоро ба як табақчаи тоза резед.

Қадами 5: тайёр кардани картошка.


Бо истифода аз буридаи сабзавот, картошкаро аз пӯсташон пӯст кунед. Сипас лўндаи зери оби гарм пӯшида боқимондаи замин ва дигар лойҳоро тоза кунед. Мо ҷузъро дар тахтаи буридан паҳн карда, ба мукаабҳои хурд бо корд буридаем. Картошкаҳои пошида ба як косаи хурд интиқол дода мешаванд ва пурра бо оби муқаррарии хунук пур карда мешаванд, то ин ки донаҳо бо ҳаво дахолат накунанд ва торик шаванд.

Қадами 6: сирпиёзро тайёр кунед.


Мо сирро ба тахтаи бурида мегузорем ва каме бо нӯги корд пахш карда, аз ғилоф тоза мекунем. Ҳоло биносту дона буред ва фавран ба як табақчаи ройгон рехт.

Қадами 7: омода кардани parsley.


Мо parsley-ро дар оби равон шуста, моеъи барзиёдро ларзондан ва ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, кабудиро биносту буред ва ба табақчаи тоза рехт. Диққат: ҷузъи лозим нест, ки ба шӯрбо илова карда шавад. Умуман, онро ба осонӣ бо чавоҳироти хушк иваз кардан мумкин аст (барои миқдори компонентҳое, ки дар дорухат нишон дода шудаанд, ба мо тақрибан якчанд рози лозим аст).

Қадами 8: шӯрбо наскро бо гӯшт тайёр кунед.


Ба дег бо гов оби ҷӯшон бирезед, то ки гӯштро ҳадди аққал ду ангушт пӯшонад. Мо контейнерро ба оташи калон мегузорем ва интизор мешавем, ки моеъ ба напазед. Наздиктар аст, ки дар сатҳи он кафк ба шакл ояд. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо як чӯбчаи буридашуда ҷудо кунед ва дар акси ҳол, шўрбои абрнок мешавад. Баъд мо сӯзандаро маҳкам карда, ба ШМШ намак ва ќаламфури сиёҳ илова мекунем, то бичашед. Контейнерро бо зарф пӯшед ва гӯшти говро пухтан 10-15 дақиқа.
Пас наскҳои шустаро дар ин ҷо илова кунед, ҳама чизро бо як tablespo хуб омехта кунед ва пухтанро дар тақрибан идома диҳед 30 дақиқа. Дар ин миён, бирён кардани сабзавотро бирён кунед.

Миқдори ками равғани растаниро ба ШМШ рехт ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки мундариҷаи контейнер хуб гарм мешавад, дар ин ҷо чипҳои сабзӣ, инчунин пиёз ва сирпиёз решакан кунед. Вақт аз вақт, бо spatula чӯбӣ ба шӯр оваред, сабзавотро то ранги тиллои мулоим бирён кунед. Муҳим: зеро сабзӣ метавонад ба миқдори кофии равғани растанӣ бирӯяд, агар лозим бошад, ин компонентро бо таваҷҷӯҳ ба чашм илова кунед. Дар охир, мизро хомӯш кунед ва ба шӯрбои мо баргардед.

Вақте ки гӯшти гов ва наск нарм мегардад, мо гӯштро аз табақ ҷудо карда, ба тахтаи бурида мегузорем. Онро бо ғайра дошта, бо корд мо компонентро ба қисмҳои хурди бурида медиҳем. Гӯшти говро мулоим решакан карда ба коса андозед ва пухтанро шӯрбо идома дода, гармиро каме зиёд кунед. Мо дар ин ҷо иловаро картошка гузоштем ва ҳама чизро бо инвентаризатсия хуб омехта намуда, интизор мешавем, ки лўндаи биносту решаканшуда нарм хоҳад шуд. Дарҳол пас аз ин, дар ин ҷо пухтани сабзавот, якчанд баргҳои халиҷе, basil ба бичашед, инчунин агар parsley тоза. Мо ШМШ-ро бо зарф пӯшонида, шӯрбо пазем (пас аз ҷӯшон боз) 5 дақиқа. Дар охир, сӯзандаро хомӯш кунед ва ҳамаро ба зиёфат даъват кунед.

Қадами 9: шӯрбои наск бо гӯшт хизмат кунед.


Бо истифода аз сӯзанак, шӯрборо ба зарфҳои амиқ рехт ва ба мизи ошхона хизмат кунед. Табақ ончунон болаззат ва қаноатбахш аст, ки онро танҳо бо буридаи нон ё буридаи нон аз нон бихӯред.
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед parsley хушккардашудаи решаканшударо ба шӯрбо илова кунед ва қабл аз хизмат, табақро бо гиёҳҳои тару тоза бурида пошед;

- шӯрбо инчунин метавонад дар асоси гӯшти хук, гӯшти хук ё мурғ омода карда шавад;

- диққат: вобаста аз ранги (синфи) наск, вақти пухтупаз низ фарқ мекунад. Масалан, лӯбиёи афлесун дар давоми 10-15 дақиқа ва лӯбиёи сабз 40 дақиқа пухта мешаванд. Дар наскҳои зард бошад, пухтан онро 20-30 дақиқа вақт мегирад. Дар робита ба ин, хеле муҳим аст, ки лӯбиёҳоро сари вақт илова кунед, то гӯштро дар шўрбои ҷӯшон аз ҳад зиёд нагиред.