Дигар

Focaccia бо пиёз


Компонентҳо барои Focaccia бо пиёз

Барои хамир:

  1. Хамиртуруши хушк 1 қошуқ
  2. Оби тозашуда 120 миллилитр
  3. Орди гандум 120 грамм

Барои санҷиш:

  1. Равғани зайтун 3 tablespoon
  2. Хамиртуруши хушк 1 қошуқ
  3. Оби тозашуда 250 миллилитр
  4. Орди гандум 500 грамм
  5. Намак 2 қошуқи

Барои пур кардан:

  1. Андозаи миёнаи пиёз 2 дона
  2. Равғани зайтун 2 tablespoon
  • Компонентҳои асосии пиёз, хамир хамиртуруш
  • Хизматрасонии 8 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Косаи хурд, пухтупаз, мизи ҷомашӯӣ, дастпӯшакҳои ошхона, қошуқ, пиёлаи чӯбӣ ё пиёзи дастӣ, косаи чуқур, ҷумбонидан, косаи миёна, печи хӯрокӣ, тахтаи буридан, корд, зарф, равғани табақ, табақ, табақи нонпазӣ, танӯр, пухтупаз, сӯзанак. , Дастмоле либос, хасу аз қаннодӣ, табақ ҳамвор

Пухтупаз фокасия бо пиёз:

Қадами 1: обро барои хамир тайёр кунед.


Барои тайёр кардани хамир, мо бояд хамиртурушро дар оби гарм пароканда кунем. Барои ин, оби тозашударо ба як ШМШ хурд рехт ва зарфро ба оташи миёна андозед. Ҳарорати об набояд аз зиёд бошад 42 ° C аст. Дарҳол пас аз он, сӯзонданро хомӯш кунед ва обро, ки табақро бо қуттиҳои ошхона нигоҳ доред, ба як косаи чуқур рехт.

Қадами 2: тайёр кардани хамир.


Хамиртурушро ба як косаи чуқури об резед. Бо истифода аз як tablespoon ё spatula чӯбӣ, хубтар омехта то ҳамвор. Сипас ордро рехт ва боз ҳама чизро бо спатула ё дастаки дастӣ то ҳамвор омехта кунед. Табақро дар ҷои гарм барои тақрибан ҷойгир кунед барои 30 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, хамир бояд ба андозаи тақрибан афзоиш ёбад 2 маротиба.

Қадами 3: омехтаи ордро барои хамир тайёр кунед.


Орд ва намакро ба ҷумбонидан резед ва ба як косаи миёна ғарқ кунед. Ин корро бояд кард, то ки онҳо хуб омехта шаванд ва орд бо оксиген тофта шавад ва хамир ҳаво бештар ва мулоим бошад.

Қадами 4: обро барои хамир тайёр кунед.


Оби тозашударо ба ҳамон шишаи хурд рехт ва зарфро ба оташи миёна андозед. Барои тайёр кардани хамир ба мо оби гарм лозим аст. Аз ин рӯ, мо онро ба ҳарорат гарм мекунем 42 ° C аст ва фавран сӯхторро хомӯш кунед. Шамъро бо зарфҳои ошхона нигоҳ доред, моеъро ба як косаи чуқур бо хамир рехт ва ба раванди тайёр кардани хамир гузаред.

Қадами 5: хамир тайёр кунед.


Дар як коса бо хамир ва оби гарм, равғани зайтун ва хамиртуруш илова кунед. Бо истифода аз як спатулаи чӯбӣ ё вискӣ, ҳама чизро бодиққат омехта кунед, то даме ки хамиртуруш равад ва масса якхела шавад. Пас аз он, ордро бо ҷудошуда ба косаи хурд дар қисмҳои хурд рехт ва ҳама чизро дар як вақт бо инвентаризатсия омехта кунед. Диққат: вақте ки омма ба ғафсӣ оғоз мекунад, шумо метавонед онро бо дастҳои тоза хам кунед.

Ҳамин тавр, хамирро ҳамвор, созед, то он даме ки ба дасти шумо часпад. Мо ба он шакли тӯб медиҳем. Контейнерро бо филми часпед ва хамирро дар ҷои гарм барои тақрибан ҷойгир кунед барои 1-1.5 соат. Дар тӯли ин вақт, хамир ба андоза мувофиқат мекунад ва меафзояд 2 маротиба.

Қадами 6: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пӯстро аз пӯст тоза кунед. Баъд аз ин, мо зери оби равон бодиққат шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Сабзавотро дар ҳалқаҳо нисфи буред ва ба табақчаи озод гузаред.

Қадами 7: пур кардани онро пур кунед.


Равғани зайтунро ба ШМШ резед ва зарфро ба оташи миёна андозед. Вақте ки равған хуб гарм мешавад, ҳалқаҳои нисфи пиёзро ба ШМШ рехт ва fryро то тилло бо як спатулаи чӯбӣ бирён кунед. Он тақрибан шуморо мегирад 7-10 дақиқа. Пас аз ин вақт, сӯзандаро хомӯш кунед ва ШМШ-ро ҷудо кунед, то пиёз ба пухтан идома надиҳад.

Қадами 8: фокуссияро бо пиёз омода кунед.


Вақте, ки хамир фаро мерасад, онро ба мизи ошхона гузоред, бо каме орд пошед. Дастон хамирро якчанд маротиба хам мекунанд ва бигзор барои дамгирӣ 10 дақиқа Пас аз он, бо истифодаи тахтаи ғелонда мо тӯби санҷиширо ба як торт ҳамвор, ғафсӣ аз ангуштон паҳн мекунем. Диққат: шумо метавонед хамирро бо дастҳо ва ангуштҳо дароз кунед.

Ҳоло мо варақи нонпазиро бо коғаз пухта мепӯшем ва тортро ба он интиқол медиҳем. Бо дастмоле матои пӯшед ва ба тарафи дигар ҷудо шавед 1 соат. Пас аз он, мо бо ангушти худ дар болои торт ҷобаҷо мекунем. Бо истифода аз хасу қаннодӣ, фокаксияро бо равғани зайтун молед ва бо пиёз бирён пошед.
Гузошта ба ШМШ дар preheated ба ҳарорати 220 ° C аст оҷур ва оҷур як торт барои Соати 20-25. Дар ин муддат, фокассияҳо бояд сафед карда шуда, бо хушбӯи беназираш дар ҳама ҷо ҷалб карда шаванд. Мо танӯрро хомӯш карда, варақаи пухтупазро бо дастпӯшҳои ошхона берун оварда, ба як тараф ҷудо кардем, то хамирҳо каме хунук шаванд.

Қадами 9: ба phocaccia бо пиёз хизмат кунед.


Фокасия бо пиёз ба курсҳои якум ва дуюм ҳам гарм ва ҳам сард хизмат карда мешавад. Тортро бо корд пора-пора кунед, ба табақе хизмат кунед ва дар дастархони шом хӯрокхӯрӣ кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Хамиртуруши хушкро бо хамиртуруши тару тоза иваз кардан мумкин аст. 1 қошуқ 7 грамм хушк ва 20 грамм тару тоза аст.

- Барои чен кардани ҳарорати об шумо метавонед ҳароратсанҷи ошхона истифода баред.

- Ғайр аз пиёз, шумо метавонед зайтун, помидорҳои офтобии хушккардашуда, қаламфури ширин пухта ва бисёр чизҳоро ба таъми шумо дар фокаксия илова кунед.

- Барои тайёр кардани фокаксия, орди гандумиро танҳо навъи олии нав, суфтакунии хуб ва брендҳои исботшуда истифода бурдан лозим аст. Дар асоси компонентҳои дар реферат нишондодашуда каме каме ё каме каме орд лозим шуданаш мумкин аст. Аз ин рӯ, мо тамоми компонентҳоро якбора илова намекунем, балки кӯшиш кунед, ки хамирро бо илова кардани қисмҳои хурд хамир кунед.