Шӯрбоҳо

Шӯрбо Зуккини


Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбо Зуккини

  1. Чӯҷа 300 грамм
  2. Pepperаламфури булғорӣ 1 адад
  3. Зуккини 1 дона
  4. Сабзӣ 1 дона
  5. Помидор 1 дона
  6. Пиёз 1-2 дона
  7. 2 дона сирпиёз ё мечашонем
  8. Мавсими универсалӣ барои мурғ 1 tablespooon
  9. Намак ба бичашед
  10. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  11. Бодиён хушк 1 қошуқи
  12. Оби тозашуда 2 литр барои шӯрбо ва 300 миллилитр барои blanching ва 2 tablespoons барои таваккал кардан
  13. Равғани растанӣ 1-2 қошуқ
  14. Кабудӣ (бодиён, parsley, cilantro ё дигар) ба бичашонем ва хоҳиш (барои хизмат)
  • Компонентҳои асосӣ: Пиёз, Сабзӣ, Қаламфури, Зуккини, Сирпиёз, Чӯҷа, Кабудӣ
  • Қисмати 6-7
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Як пиёлаи андозагирӣ, дастмоле аз ошхона, корди ошхона - 3 дона, тахтаи буридан - 3-4 дона, мизи ғилдирак - 2 дона, як қошуқ, як қошуқ, зарфи чуқур бо зарф (иқтидори 4 литр), оташдон, қошуқи кӯзаҳо, чойник, коса - 2 дона, табақи амиқ - 2 дона, табақча, суфраи чӯбини ошхона, сӯзан.

Истеҳсоли шӯрбои zucchini:

Қадами 1: мурғро тайёр кунед ва шӯрбо пухтан.


Барои тайёр кардани ин шӯрбо, шумо метавонед ягон қисми парранда: drumsticks, ронҳо, филҳо ё, тавре ки дар ҳолати мо, тамоми гӯшти мурғ истифода мешавад. Аввалан, ҳангоми истифодаи ҷумак ё корди ошхона, онро тоза кунед, пас аз пардаи пӯст, инчунин мӯйҳои майда, ки аксар вақт пас аз тоза кардан дар парранда боқӣ мемонанд.

Баъд мо гӯштро ба як чуқури чуқур мефиристем, онро бо ду литр оби тозашуда пур карда, ба оташи миёна андозем. Пас аз ҷӯшон, онро ҳадди аққал коҳиш диҳед ва як лӯлаи буридашударо барои хориҷ кардани кафк хокистарранг-сафед - сафедаи доғдоршуда - аз сатҳи моеъи ҳубобӣ гиред. Шӯрбои пойи мурғро дар зери зарф пӯшед 35-40 дақиқа.

Қадами 2: тайёр кардани помидор.


Дар ҳамин ҳол, мо чойникро бо миқдори ками об ба сӯзонандаи навбатӣ мегузорем ва ба напазед меоварем. Мо як дақиқаро аз даст надиҳем, помидорро шуста, онро дар шакли буридаи салиб созем ва онро ба табақи амиқ гузорем.

Пас аз 5-8 дақиқа ин компонентро бо оби ҷӯшон аз чойник рехт ва бигзор онро 55 - 55 сония дароред. Сипас сабзавотро дар як косаи оби ях омехта кунед ва комилан хунук кунед. Пас аз он, помидорро бо дастмолҳои коғазӣ ғӯтонед, пӯстро аз он хориҷ кунед, селлюлоза ба тахтаи буридан гузоред, ба иловаро хурд буред ё танҳо ба 6-8 қисм тақсим кунед ва онҳоро ба косаи тоза фиристед.

Қадами 3: сабзавот ва компонентҳои боқимонда тайёр кунед.


Минбаъд, сирпиёз ва пиёзро бо сабзӣ, zucchini, инчунин қаламфури занги пӯст пӯст кунед, доғро тоза кунед ва донаҳоро аз тухмиҳо бардоред. Ҳамаи сабзавотҳо бодиққат шуста, хушк карда мешаванд ва дар навбати худ дар тахтаи буриш ҷойгир карда шуда, тайёриро идома медиҳанд. Мо зиндаеро сирпиёзро ҷудо карда, пиёзро бо сабзӣ дар мукааб андозаи андозаи бурида 5 - 7 миллиметр.

Шакли иловаро филфил, инчунин zucchini, аҳамияти махсус надоранд, аммо матлуб аст, ки андозаи пораҳо тағир ёбад аз 1,5 то 2 сантиметр. Баъд мо маҳсулоти боқимондаро, ки барои шӯрбо тайёр кардан лозим аст, ба тахтаи миз фиристода, ба қадами оянда мегузарем.

Қадами 4: тайёр кардани либосҳои сабзавот.


Мо ШМШ-ро ба оташи миёна андозем ва ба он равғани растанӣ каме резем. Пас аз чанд дақиқа, вақте ки равған гарм мешавад, пиёз буридаашро ба он тар кунед ва тобистон кунед 2 дақиқа ба шаффофиятдоимо ба шӯстани чӯбини ошхона.
Пас ба он сабзӣ илова кунед ва онҳоро дар якҷоягӣ пухтан 3 дақиқа то нарм. Сипас, мо дар як ШМШ помидор, ќаламфури занги ва ду стакан оби тозашуда гузоштем. Сабзавотро бо зарф пӯшед ва тобистонаи 10 дақиқа то омодагии қариб пурра, давра ба давра мулоим шавед, то ба поёни хӯрокҳои гарм часпед. Вақте ки либос омода аст, онро аз оташдон ҷудо кунед ва то лозимӣ онро ба канор гузоред.

Қадами 5: пухтан шӯрбо zucchini - марҳилаи якум.


Ҳоло мо ба шўрбои худ бозмегардем, дар ҳоле, ки мо бо иловаро машғул мешавем, он аллакай омода шудааст ва гӯшт сохтори нозукро ба даст овардааст. Аз ин рӯ, мурғро ба табақча бодиққат ҳаракат диҳед ва онро тезтар сардтар кунед. Ба ҷои гӯшти гӯшт, мо онро ба табақи zucchini мефиристем, гармии онро дар сатҳи миёна баланд мекунем ва сабзавотро барои 5 дақиқа.

Қадами 6: мо шӯрбо аз zucchini тайёр мекунем - марҳилаи дуюм.


Мо як дақиқаро аз даст надиҳем, хеле бодиққат бо истифода аз ду тахтаҳои миз, гӯштро аз пои ҳанӯз гарм хориҷ карда, онро ба нахҳо тақсим мекунем. Баъд аз 5 дақиқа Сабзавотро дар ШМШ ҳамроҳ бо пораҳои мурғ гузоред. Мо мавсимро бо сирпиёз тавассути матбуот мечашонем, то бичашед намак, ќаламфури сиёҳ, бодиён хушк ва инчунин як навъи универсалӣ. Мо маҳсулотро бо spatula чӯбини ошхона омехта мекунем, бо сарпӯш фаро гирифта, шӯрбо дар оташдон нигоҳ медорем, барои бештар 7-8 дақиқа. Пас мо оташро хомӯш мекунем, бигзор табақи аввалро каме пазед, бо ёрии сӯзан онро дар қисмҳои заррин резед ва ба миз хизмат кунед.

Қадами 7: хизмат шӯрбо zucchini.


Пас аз пухтан, шӯрбои zucchini пофишорӣ карда мешавад, дар қисмҳо дар табақҳо тақсим карда мешавад, ҳар як бодиён, parsley тару тоза, parsley, cilantro, basil ё пиёз сабз бо ҳар яке оро дода шудаанд ва ҳамчун аввалин курси асосии хӯроки шом хизмат карда мешавад. Якҷоя бо ин мулоим шумо метавонед маринадҳо, шарбатҳо, қаймоқ, сметана, салатҳо ва албатта нони тару тоза, croutons ё ҳакерҳо дар сари суфра гузоред. Аз хӯрокҳои фоидабахши хонагӣ лаззат баред ва лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- либосҳои сабзавотро дар равған, гей ё ягон равғани дигар пухтан мумкин аст;

- шӯрбо на танҳо аз мурғ, гӯшти дигари ҳайвоноти хонагӣ ё парранда омода карда мешавад, масалан, гӯшти гов, гӯшти хук, Туркия, мувофиқ аст, гарчанде ки он одатан дар об пухта мешавад;

- баъзан гулкарам ба як қатор сабзавот илова карда мешавад, бодинҷон ва брокколи бояд шуста, бурида ва пухта карда, ҳамзамон бо каду пухта шаванд.