Баҳрӣ

Калмар бо сметана ва сабзӣ


Компонентҳо барои калмар бо яхмос ва сабзӣ

  1. Squids 500-600 грамм
  2. Сабзӣ 1-2 дона (калон)
  3. Пиёз 1-2 дона
  4. Сметана 3 tablespoon (ихтиёрӣ)
  5. Равғани растанӣ мувофиқи пиёз
  6. Parsley 1 хӯшаи
  7. Кабудӣ бодиён 1 хӯшаи
  8. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  9. Намак ба бичашед
  10. Сирпиёз 2-3 дона (ихтиёрӣ)
  • Компонентҳои асосӣ: калмар, пиёз, сабзӣ, яхмос
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шишаи пухта бо зарф, пошнаи чӯбӣ, корди ошхона, тахтаи буридан, корд барои пӯсти сабзавот, colander, grater бо сӯрохиҳои миёна.

Калмари пухтупаз бо сметана ва сабзӣ:

Қадами 1: калмарро тайёр кунед.


Ман бартарии калмарҳои тозашударо мехоҳам, зеро тоза кардани онҳо хеле содда аст ва шумо боварӣ ҳосил хоҳед кард, ки ин кор бо роҳи кимиёвии зараровар анҷом дода нашудааст. Ҳамин тавр, ҷасади калмарро об кардан лозим аст, барои ин онҳоро дар зери ҷараёни оби сард ҷой диҳед. Пас аз он ки оббозӣ гудохта мешавад, ангуштони худро барои эҳсоси табақи хитини лоғар эҳсос кунед ва онро кашед. Пӯстро ба монанди филм пӯст кунед, тадриҷан онро лошае калмарро кашед.
Калмарҳои тозаро дар тахтаи буридан ҷойгир кунед ва онҳоро бо корд ба ҳалқаҳои борик буред.

Қадами 2: Гиёҳҳо ва сирпиёзро омода кунед.


Parsley ва бодиёнро дар colander пур кунед ва бо оби гарм чанд маротиба шуед, ҷунбед, рутубати барзиёдро нест кунед. Сипас алафҳои тоза ва тоза дар тахтаи бурида гузоред ва бо корд буред. Ва ин метавонад инчунин бо қайчи махсуси ошхона анҷом дода шавад.
Дона сирпиёзро пӯст кунед ва маслиҳатҳоро буред. Ва мисли кабудӣ, ин компонентро бо корд маҷақ кунед.

Қадами 3: сабзавотро омода кунед.


Сабзӣ бояд пӯст шавад, онро тоза кардан бо корди махсус барои пӯст кардани сабзавот осон аст. Баъд аз ин, зебоии афлесунро бояд зери оби гарм шуста, боқимондаҳои заминро шуста шуста шавад. Сабзавоти тоза бо grater миёна бурида.
Лампаҳоро аз харбуза пӯст кунед ва боқимондаҳоро аз реша ва бомҳо буред. Пас аз тоза кардан пиёзро дар ҳама гуна роҳе, ки барои шумо мувофиқ аст, буред, масалан, ҳалқаҳо ё ҳалқаҳои нисфи.
Аз сабзавоти сабусакҳо ва решакан, мо пухтупазро омода мекунем, ки асоси табақи мо хоҳад шуд. Барои ин, ШМШ буред ва равғанро дар он гарм кунед. Пас сабзӣ ва пиёзро дар он ҷо андозед ва ҳама чизро дар оташи миёна бирён кунед, то он даме ки тайёр бошад, яъне 7-10 дақиқа.

Қадами 4: калмарро бо сабзӣ ва пиёз бирён кунед.


Вақте ки шумо сабзавотро ба таври кофӣ бирён мекунед, пухтанро бас накунед, ҳалқаҳои калмарро дар он ҷо резед. Иловаи ќаламфури хоки сиёҳ ва намак, ҳамаи инро якҷоя кунед. 3-4 дақиқа. Омехтанро фаромӯш накунед.

Пас аз миқдори вақти зарурӣ барои пухтупаз, ба калмар бо сабзавот сметана илова кунед ва миқдори панирро боз омехта кунед. Сметана ба напазед биёваред ва сарпӯш кунед, табақро дар ин шакл тоб диҳед 2-3 дақиқа.

Пас аз вақти муқарраршуда ба ШМШ кабудӣ бурида ва дона сирпиёз илова кунед. Абрҳоро, бори дигар сметана ба напазед биёред ва аз гармӣ дур кунед. Калмар бо сметана ва сабзӣ омода аст, шумо метавонед ба хидмат сар кунед.

Қадами 5: Калмарро бо сметана ва сабзӣ хизмат кунед.


Squids бо сметана ва сабзӣ танҳо дар шакли гарм хизмат мекунанд. Беҳтар аст, ки табақи бетарафро, ба монанди картошка ё биринҷ илова кунед. Ҳар як хизматро бо чошнии сметана, ки дар поёни ШМШ ҷамъ омадааст, фаровон резед. Ин ҳама чиз аст, хӯрокхӯрии худро сар кунед ва аз таъми аҷиби баҳри баҳрӣ бо сметана бо сабзӣ ва ҳанутҳои хушбӯй лаззат баред.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар шумо дар дастатон як латифае ба монанди кориандр дошта бошед, пас онро бо филфили сиёҳ омехта кунед ва ҳангоми пухтупаз ба табақ илова кунед.

- Агар ба шумо чунин намояд, ки табақ хушк нест, танҳо каме оби ҷӯшон ё сметана илова кунед.

- Агар тоза кардани каламушҳо аз пӯст ба шумо осон набошад, аввал ҷасадҳоро бо оби ҷӯшон бирезед ва сипас фавран онҳоро ба оби ях андозед. Аз сабаби фарқияти ҳарорат, худи пӯст аз гӯшт дур хоҳад шуд, танҳо он аст, ки онро бо ангушти худ дур кунед, шумо метавонед пас аз чунин тартиб бо қуввати зиёд кор кунед.