Пухтупаз

Strudel гелос қаннодӣ


Компонентҳо барои тайёр кардани кулчақанд гелос Струдел

Барои қаннодӣ

  1. Орди гандуми мукофоти 3 пиёла
  2. Тухм мурғ 1 дона (интихобӣ)
  3. Равған 10-12 tablespoon (қаблан обшуда)
  4. Оби тозашуда 1/2 пиёла

Барои пур кардани гелос

  1. Бодом 1/2 пиёла (лоғар бурида)
  2. Шакар 3/4
  3. 300 г консерваьои олуча

Барои нон

  1. Шакар ориз 2-3 tablespoon
  • Компонентҳои асосӣ: Тухм, гелос, равған, чормағз, орд
  • Қисмати4-5
  • Таомҳои ҷаҳонӣ. Таомҳои олмонӣ

Номгуй:

Косаи амиқ, хасу силикон, стейнер, стюпан, коландр, табақи металлӣ, танӯр, табақчаи хурд бо майдонҳои баланд, як қошуқ, ғилдиракча, коғаз пергамент, печи пластикӣ.

Истеҳсоли локалии гелос аз қаннодӣ

Қадами 1: хамирро пазед.


Пеш аз оғози хамир кардани равған шумо бояд равған тайёр кунед. Тавре ки ман дар рӯйхати компонентҳо қайд кардам, он бояд гудохта шавад. Шумо инро бо чанд роҳ иҷро карда метавонед, аммо соддатарин ва қулай, ба андешаи ман, гудохта кардани равған дар як кӯза. Ин аз ҳисоби гармии кам анҷом дода мешавад. Ҳамин ки равған пурра моеъ мегардад, танҳо хӯрокҳоро аз оташдон ҷудо кунед ва онҳоро ба як тараф гузоред, ба онҳо иҷозат диҳед, ки аз ҳад зиёд сард нашаванд.
Акнун ордро ба як косаи чуқур резед ва онро аз ҷумбонидан ғарқ кунед. Сипас дар ҳамон гарм, вале на оби гарм, 10 tablespoons равған гудохта рехт ва тухмро канда кунед. Хамирро хамир кунед, беҳтараш онро бо дасти худ иҷро кунед. Пас аз он ки он якранг, ҳамвор ва тобовар аст, онро ба қабати пластикӣ печонед ва барои оромӣ дар яхдон фиристед 30 дақиқа.

Қадами 2: Пур кардани онро пур кунед.


Як кӯзаи гелос консервашударо кушоед ва таркиби онро ба colander бирезед, то шарбати иловагӣ бо гелос ҷамъ карда шавад. Пас буттамева ба табақе гузоред, онҳоро бо шакар пошед ва омехта кунед. Илова кардани бодоми бодомро ба пур кардан фаромӯш накунед. Шумо метавонед онҳоро фавран бо гелос омехта кунед ё баъдтар бевосита ба хамир рехт.

Қадами 3: Струделро бо гелос созед.


Як варақи коғазро ба тахтаи миз паҳн карда, бо орди ороишӣ пошед. Қисми боқимондаи хамирро дар рӯи коғаз гузоред, онро аз филми пластикӣ ҷудо кунед ва решаи ғалтакро барои паҳн кардани омма истифода бурда, онро ба варақи калон ва хеле лоғар табдил диҳед.
Пуркунии гелос-чормағзро ба хамираи натиҷа аз хамир гузоред, буттамева ба як канорро наздиктар ҷойгир кунед. Акнун канорро ба канори коғаз наздик карда, онро бо коғаз кашида бароред. Хамирро бо рӯйхати бодиққат печонед, тадриҷан онро аз коғаз озод кунед, чизе ки ин раванд ба тайёр кардани ҳайвоноти Ҷопон монанд аст. Дар натиҷа, шумо бояд як намуди ҳасиб гиред. Кунҷҳоро мӯҳр кунед ва бодиққат бошед, то хамир лоғар нагиред.

Қадами 4: Струделро бо гелос оҷур кунед.


Струделро бо зарфи гелос ба варақи нонпазии равғаншуда гузоред. Барои қулай, кунҷҳои маҳсулотро дар шакли ҳарфи "P" хам карда, роллро ба халиҷи калон табдил диҳед. Бо истифода аз хасу силикон, хамирро бо равған боқимонда гудохта кунед.
Шумо бояд strudel оҷур бо 200 дараҷа ва онро дар танӯр тафсонед. Аз ин рӯ беҳтар аст, ки фавран ба ин масъала аҳамият диҳед ва асбоби ошхона барои пешакӣ то ҳарорати дилхоҳ гарм кардани он.
Пухтан strudel барои 30-40 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, дар рӯи худ пӯсти тиллоии иштиҳо ташаккул меёбад. Аммо пас аз пухта шудани маҳсулот, шитоб накунед, ки ба он дар сари миз хизмат кунед. Иҷозат диҳед, ки студели ҳайратангез ва хушбӯйи худро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед 10-15 дақиқа.

Қадами 5: Струделро бо гелос хизмат кунед.


Пеш аз адои хизмат, strudel гелосро каме хунук карда, бо шакар ориз пошидан лозим аст. Ин десерт ба таври пурра хизмат намекунад, аммо аллакай ба қисмҳо бурида шудааст. Аммо ҳангоми буридани он, эҳтиёткор бошед, зеро хамир хеле лоғар аст ва пур кардани он мекӯшад, ки онро бо spatula нигоҳ доред. Илова ба ин хуб аст, ки иловаро strudel -ро бо миқдори ками Бахром ё яхмос қаймоқ оро диҳед, ин яхмосест, ки таъми хуши пуркунии гелос-бодом ва хамирҳои лоғар, обшавандаро дар даҳон таъкид мекунад.

Аз шириниҳои анъанавии таомҳои олмонӣ лаззат баред. Аммо фаромӯш накунед, ки худ нӯшокиҳои дӯстдоштаи дӯстдоштаи худ, аз қабили чой, какао ё қаҳва.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои гелос консервшуда, шумо инчунин метавонед яхкардашуда ё тару тоза истифода кунед, чизи асосӣ ин аст, ки буттамева тухмдор нестанд.

- Дар баъзе рухатҳо, нонрезаҳои сафед инчунин ба пур карда мешаванд.

- Хамираи хамирро пешакӣ тайёр кардан мумкин аст ва танҳо онро дар яхдон нигоҳ доред. Албатта, шумо метавонед хамирҳои тайёршударо низ истифода баред.