Пухтупаз

Малина Ҷам Puffs


Компонентҳо барои малина Jam Cuff Puffs

Бонбони қаннодӣ:

  1. Орди гандуми мукофоти 1 1/2 пиёла
  2. Равғани 200 г ё маргарини қаймоқи хуб
  3. Намак 1/4 қошуқи
  4. Хокаи нонпазӣ 1/2 tsp
  5. Сметана (20%) 1/2 пиёла
  6. Орд

Барои пур кардан:

  1. мураббо малина 350 гр

Барои зарфҳои болоӣ:

  1. тухм 1 дона
  2. шакар 1/4 пиёла
  • Компонентҳои асосӣ Малина, равған, қаймоқи намак, орд, қаннодӣ
  • 16 servings хизмат

Номгуй:

Шӯрои тахтача, протсессори хӯрокворӣ, корд, сӯзишворӣ, филми ғизоӣ, қошуқи чой, коса, ҷумбонидан, гилеми силикон, чангак ё виск, коса, варақи қаннодӣ, пергаменти нонпазӣ

Суфи пухтупаз бо роҳбандии малина:

Қадами 1: Хамиртуруши қанноби блицро пухтан.


Барои ба даст овардани ҳамон порчаҳои тавре, ки дар расм мебинед, шумо бояд қоидаҳои муайяни тайёр кардани кулчақандро қавӣ кунед. Агар шумо ба онҳо беэътиноӣ кунед, он гоҳ шумо хамираи дигаре хоҳед дошт, ки ман намедонам, аммо он бешубҳа қабати ва ҳаво нахоҳад дошт.
Пеш аз ҳама, ҳама маҳсулоти асосӣ бояд хунук бошанд: орд, сметана, равған. Ҳарорат дар хона набояд аз 20 дараҷа зиёд бошад, то ки маҳсулот зуд гарм нашавад. Хамираи пухтупаз, ки дар як ҳуҷра бо ҳарорати баланд тайёр карда мешавад, часпак мешавад, мувофиқ нест, қабатҳои маҳсулот часпанда мебошанд.
Хамирро бо дасти худ хамир кардан тавсия дода намешавад: он аз гармии дастҳо зуд халос мешавад ва равғани "шино мекунад", аммо ба ин иҷозат додан мумкин нест. Аз ин рӯ, хамирро дар протсессори озуқаворӣ ё спатула хамир кунед.
Магар ман туро хеле ваҳшат накардам? Дар асл, ҳама чиз ба назар чунин метобад.
Ордро ба як коса андозед, илова кардани хокаи нонпазӣ, намак - омехта. Дар аксари меъ- шумо хокаи нонпазӣ пайдо намекунед, аммо бо он хамир бештар ҳаво аст.
Орди тайёршударо ба косаи комбайн резед (сопла - корд) ва равғанро бурида пора кунед.

Якчанд дақиқа комбайнро ба кор дароред: кордҳо равғанро майда карда бо орд каме майда мекунанд.
Агар ягон комбайн набошад, пас ба шумо лозим аст, ки ба як коса равған бо орд омода карда, онро зуд бо қисмҳои хурд бо корд пора кунед. Пас хамирро бо як спатула хамир кунед.

Ба равған ва орд сметана илова кунед ва комбинатро барои як дақиқа боз кунед ё бо спатула зуд омехта кунед. Бартарии асосии тайёр кардани хамир бо ёрии комбайн ин суръат аст, маҳсулот барои гарм кардан вақт надорад ва албатта ба шумо кӯшиши камтар лозим аст.

Мо хамирро ба рӯи силикон пошидани орд мепартоем ва дар шакли росткунҷа ташкил мекунем. Мо онро ба ғафсӣ тақрибан 1 см меғелонем.

Як канорро ба миёна оҳиста кашед, бо канори дуввум пӯшед - ҳамин тавр ҳарфҳои корӣ аксар вақт печонида мешаванд.

Хамираи ҷингилашударо бо канори танг ба сӯи шумо гардонед ва дубора ба росткунҷаи ғафсии 1 см печонед ва ҳамон тавре, ки бори аввал онро мепӯшонед. Хамирро ба филми часпед ва дар яхдон барои як соат (ҳадди аққал 30 дақиқа) ё танҳо дар яхдон дар тӯли тамоми шаб ҷойгир кунед.

Қадами 2: бо роҳбандии малина бодиринг созед.


Хамирро аз яхдон хориҷ кунед (ё яхдон), пӯстро пӯшед ва онро ба болои силикони хубсифат оред.

Хамирро ба қабати ғафс аз 0,5 см ғел кунед.

Барои росткунҷа сохтан кунҷҳоро кӯтоҳ кунед, ҳамон тавре ки мекунед, лозим нест, ки шакли онро ба таври қатъӣ нигоҳ доред. Шаклро ба хиёбонҳо (тақрибан) бо паҳлӯи 10-12 см буред.

Кунҷҳои ду тарафи мураббаъро бо об (ё тухм) молед, гӯё ки рахи паҳнои 0,5 см кашед .. Агар ин кор карда нашавад, кунҷҳои хӯриш ҳангоми пухтан кушода мешаванд. Дар маркази ҳар як мураббон як spooner роҳбандӣ гузоред.

Секунҷаро баробар кунед ва кунҷҳоро хуб пахш кунед. Суфро дар варақи пергаменти нонпазӣ гузоред. Қисми болини онро бо тухмчаи латукӯб карда молед ва бо шакар пошед.
Танӯрро ба пеш оташ гиред 220 дараҷа. Пухтупаз дар бораи 15-20 дақиқа.

Қадами 3: Ба зарфҳои роҳбандии малина хизмат кунед.


Бо зарфҳои гарм бодиққат бошед - шумо метавонед худро бо пуркунӣ сӯзонед, беҳтар аст, ки каме тоқат кунед. Тарбуз дар шакли гарм хуб аст, дар ҳоле ки қабати болоии қаҳваранг мемонад. Аммо дар давоми як соат пас аз пухтан, мулоим мегардад.
Суфи бо мураббо малина барои қаҳва субҳона ё чой шом, барои сӯҳбати хуш ва дар ширкати хуб хизмат кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

"Ҷамъбандии малина чӣ қадаре, ки беҳтар аст, беҳтар аст." Агар он хеле моеъ бошад, пас танҳо буттамева истифода баред.

- Хамир тибқи ин дорухат мумкин аст барои тайёр кардани панир бо қуттиҳои гуногун, кулчақандҳо ва пирожниҳо истифода шавад, аммо он барои каннодй ва пирожнӣ мувофиқ нест.