Шӯрбоҳо

Шӯрбо лентини туркӣ


Компонентҳои шӯрбои насбкардаи туркӣ

  1. Лимуи сурх 1,5 пиёла
  2. Оби хунуки тозаи хунук 3 литр
  3. Хамираи помидор 2 tablespoon
  4. Орди гандум 1 tablespoon
  5. Зардолуи чошнии 1 қошуқ
  6. Наъно тару тоза 4 sprigs
  7. Oregano замин хушк ба мечашонем
  8. Basil хоки хушк мечашонем
  9. Pepperаламфури сурх (гарм), замин мечашонем
  10. Равғани зайтун 3 tablespoon
  11. Намак ба бичашед
  12. 1 лимӯ миёна
  • Компонентҳои асосӣ: лӯбиё, помидор, наъно
  • Хизматрасонии 8 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣАсиё, Шарқ

Номгуй:

Ҷумбонидан, қошуқ, шишаи калон бо як зарф - 2 дона, қошуқи буридашуда, плитаи ошхона, табақчаи хурд бо қаъри қабати ё табақи чуқури, чошнии чӯбӣ, кашиш, зарринҳои чуқур, чошнӣ, тахтаи бурида, корди ошхона, табақ, шарбат, ошхона дастмоле коғазӣ

Пухтупаз шӯрбо лентини туркӣ:

Қадами 1: наскҳои сурхро омода кунед.


Лентаҳо як навъи дигар дар оилаи лӯбиёгӣ мебошанд. Бисёре аз коршиносони пухтупаз аз Осиёи Хурд, Закавказия ва Шарқи Наздик пухтани ҳама гуна хӯрокҳоро аз он дӯст медоранд. Ин аҷиб нест, зеро наск миқдори бешумори витаминҳо ва минералҳои муфидро дорост. Бо роҳи, он дер боз ҳамчун дору барои бемориҳои меъда, системаи асаб ва ғайра истифода мешавад. Пас, имрӯз мо на танҳо шӯрбои лазиз, балки инчунин шӯрбои солимро бичашем. Пас, лӯбиёи сурхро ба ҷумбонидан рехт ва то зери об шудани оби гарм бодиққат шуед.

Дарҳол компонентро ба як ШМШ калон рехт. Онро бо оби хунук тоза кунед ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки моеъ ба напазед оғоз мекунад, дар сатҳи он кафк пайдо мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо spoon ғӯтонда ва ба ҷобаҷо партоед. Акнун сӯзандаро ба ҳадди аксар маҳкам кунед, зарфро бо як зарф пӯшед ва наскро пазед 30-40 дақиқа. Дар ин миён, компонентҳои боқимонда тайёр кунед.

Қадами 2: аз наъно, омода кунед.


Мо аз наъно оби тоза дар зери оби ҷӯшон шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона печонида, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, баргҳоро биносту буред ва онҳоро муваққатан дар табақчаи тоза гузоред.

Қадами 3: лимӯ тайёр кунед.


Барои чунин шӯрбои мушаххас ба мо лимӯ лозим нест, балки танҳо шарбати он. Аз ин рӯ, мо ситрусро зери оби равон шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд онро нима буред ва сипас бо истифодаи афшура тамоми моеъро аз ҳар як қисм ҷудо кунед. Диққат: барои як хидмат бояд биравад 1/4 қисми шарбати лимӯ навҷамъовардашудаи.

Қадами 4: шӯрбо наскро бо забони туркӣ омода кунед.


Ҳангоме ки мо ҳоло наск мепазем, мо либоси махсуси гарм омода хоҳем кард. Пас, равғани зайтунро ба як деги хурд бо қабати ғафс ё табақе бирён рехт ва ба оташ гузоред. Вақте ки мундариҷа дар зарф хуб гарм мешавад, ордро дар ин ҷо рехт. Вақт аз вақт, мо бо як spatula чӯбӣ омехта, ҳама чизро ба яксон меоварем.

Минбаъд хамираи помидорро ба зарф рехт. Боз ҳамаро бо инвентаризатсияи импровизатсияшуда хуб омехта кунед, дар ин ҷо шўрбои каме илова кунед (1 тарошида) аз панир, ки наск пухта мешавад. Дарҳол пас аз ин, паприкаҳои заминро ба ШМШ рехт, инчунин намак, орегано, basil ва ќаламфури сурхи заминро бичашед. Ҳама чизро бодиққат омехта кунед ва барои либос пазед 2-3 дақиқа. Баъд мо дар ин ҷо боз як порчаи шӯрбо мепазем ва сӯзандаро хомӯш мекунем. Ҳамаро бо спатула омехта карда, омехтаи гармро ба деги бо шӯрбо резед. Диққат: сӯзишворӣ беҳтарин барои анҷом дода мешавад 10-15 дақиқа то наск пухта шавад, то онҳо дар канор истанд ва хунук нашаванд.

Ҳоло аз шӯрбо нони буридаашро илова кунед ва ҳама чизро бо спатулаи чӯбӣ омехта карда, ба тайёр кардани табақ идома диҳед дигар 2-3 дақиқа. Дар ниҳоят, ба шумо лозим аст, ки шӯрбо бичашед ва агар лозим бошад, каме намак илова кунед.

Ин он аст, ки сӯзонаро хомӯш кунед ва мундариҷаро тавассути ҷумбонидан аз як табақ ба дигараш рехт. Мо бояд ҳама чизро маҷақ кунем, то картошка пухта гирем. Ҳама чиз, шӯрбои туркӣ омода аст!

Қадами 5: ба шӯрбо наск ба туркӣ хизмат кунед.


Бо зарф истифода бурда, шӯрборо ба зарфҳои чуқур рехт ва шарбати лимуи нав фишурдашуда илова кунед. Пеш аз хизмат, шумо инчунин метавонед табақро бо якчанд баргҳои наъно оро диҳед ва ба хонадон бо дона нон, нончача ва бо тост бирасед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- шумо инчунин метавонед як кахвачаро барои рехтани шӯрбо истифода баред, аммо дар ин ҳолат дастгоҳ кафкҳои зиёде медиҳад;

- агар шумо дар даст ягон наъраи нав пайдо накарда бошед, ғамгин нашавед, зеро шумо онро бо наъно хушк карда метавонед. Дар ин ҳолат, танҳо онро дар шӯрбо буред;

- агар шумо хӯрокҳои ҷолибро дӯст надоред, пас дар нӯги корд қаламфури сурхи заминро илова кунед.