Пухтупаз

Pancake Sour бо хамиртуруши


Компонентҳо барои сохтани pancake ширї бо хамиртуруши

  1. Шири 850 миллилитр
  2. Хамиртуруши тару тоза 30 грамм
  3. Шакар 2 tablespoons
  4. Намак 1 қошуқи
  5. Тухм мурғ 2 дона
  6. Равған 50 грамм
  7. Равғани растанӣ 2 tablespoons барои як хамир ва чӣ қадар барои frying лозим аст
  8. Орди гандум 500 грамм
  • Компонентҳои асосӣ: Шир, маска, орд, шакар
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Ҷоми қошуқ, қошуқ, миқёси ошхона, ғилдиракча, оташдон, зарфи чуқур (2 литр), косаи чуқур, табақи амиқ - 2 дона, табақи пластикӣ, дастмоле аз ошхона, виск, пиёла, спатулаи васеъи ошхона, корди ошхона, бинт стерилизатсия, табақчаи калон, дегча, табақи калони ҳамвор, табақи тақсимшуда.

Пухтупаз pancakes турши бо хамиртуруш:

Қадами 1: тайёр кардани шир.


Аввалан, миқдори зарурии шири шириро ба як косаи хурд рехт ва онро дар оташи миёна андозед. Мо ин компонентро барои тақрибан гарм мекунем то 36-38 дараҷа сардто гарм шавад ва шумо тарсу бимро ба тарси он, ки тарс аз сӯхтан нестед, ба даст оред.

Қадами 2: тайёр кардани хамир.


Он гоҳ мо шири каме ба табақи чуқур рехт, дусад миллилитр кофӣ аст. Мо дар он ҷо хамиртуруши тару тозаро месозем ва як tablespous шакар ордро рехт. Ҳама чизро ба пайдарҳамии якхела бодиққат омехта, хамирро бо дастмолчаи ошхона пӯшонед ва дар ҷои гарм гузоред 35-40 дақиқа, масалан, дар назди плитае, ки дохил карда шудааст, ба тавре ки он баланд мешавад.

Қадами 3: равғанро тайёр кунед.


Мо як дакика гум намекунем, мо порчаи равғанро ба пайгирона моеъ гудохтаем. Инро бо роҳҳои гуногун метавон иҷро кард: дар печ, барои ҳамсар ё тарзи кӯҳна дар як пиёла дар оташдон. Дар ҷараёни ин равған, баъзан равғанҳоро омехта кунед, то сӯхтан нашавад.

Қадами 4: тухм мурғ тайёр кунед.


Пас мо тухми мурғро мегирем, ҳар кадоми онро бо қафои корд мезанем ва зардии онро бо сафедаҳо ба як табақчаи хурди тоза партофтем. Онҳоро бо мушт миз ё нӯги то ғалоғула мезанед, аммо дере нагузашта омехтаро якхела кунед.

Қадами 5: хамир тайёр кунед.


Вақте, ки хамир бо кулоҳи хушсифати зебои яклухт кушода мешавад, онро ба як косаи чуқур рехт. Мо шири боқимондаро ба он ҷо мефиристем, боз як қошуқ шакар, намаки каме, тухм мурғро латукӯб карда, ҳама чизро то як пайдарҳамии якхела ҷунбонед. Пас аз он, бо ёрии ҷумбонидан бо фикрию ҷарима, мо ба он ҷо ворид кардани орди гандум, беҳтараш навъи баландтаринро шурӯъ мекунем.

Мо тадриҷан амал мекунем ва ин компонентро оҳиста-оҳиста илова карда, хамир хамир нимҷазира мекунем. Баъд мо косаро бо матои пластикӣ мустаҳкам намуда, бо дастмоле дар ошхона пӯшонем ва дар ҷои гарм ҷойгир кардем 50-60 дақиқа.

Пас аз ин вақт, мо ба маҳсулоти эҳьёи нимтайёр ду навъи равғанро рехт: равған гудохта ва як ҷуфт tablespoons сабзавот. Боз мо массаи хамиртурушро бо равған омехта мекунем, то мувофиқати якхела дошта бошем, боисрор хоҳем гуфт 50 дақиқа дар шакли пинҳоншуда гузаред ва ба қадами оянда, тақрибан ниҳоӣ гузаред.

Қадами 6: бирён pancakes турши бо хамиртуруши.


Мо порчаи як бинт стерилизатсияро дар 2-3 қабат ҷойгир карда, онро дар равғани растанӣ тар карда, равғанро дар қабати тоба бо қабати тунуки борик мекунем ва пас аз он rhinestone-ро дар оташи миёна мегузорем. Пас аз чанд дақиқа, вақте ки ин табақ гарм аст, тақрибан як шишаи хамир хамиртуруши хушсифат ба он рехт. ШМШ-ро ба кунҷ боло кунед 25-30 дараҷа, бо ҳаракати ҳамворонаи даст, мо онро ба тавре табдил медиҳем, ки орди нимтайёр ба шакли як доираи ҳамвори калон бо ғафсӣ паҳн шавад. 3-4 миллиметр, ва онро ба оташдон гузоред.

Ҳамин ки канори канчак пухта мешавад ва хамир дар мобайн пӯшида мешавад, мо маҳсулоти дилхоҳро бо спатулаи васеи ошхона мепазем, бо ҳаракати deft дасти мо онро ба тарафи дигар табдил медиҳем ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён мекунем. Умуман, барои пухтан қариб як давр лозим аст 2-3 дақиқа. Пас мо панчакро ба табақи калони ҳамвор мегузорем ва ба ҳамин тариқ дигарон боқимондаи онро бирён мекунем, ҳар дафъа ШМШ-ро бо қабати тунуки равғани растанӣ молидан.

Қадами 7: ба pancakes турши бо хамиртуруш хизмат кунед.


Панчҳои хамиртуруш бо хамиртурушҳо гарм дода мешаванд. Шумо ба онҳо бо роҳҳои гуногун хизмат карда метавонед, масалан, агар шумо ин маҳсулоти ордро бо пуркунии ширин, шир, моеъ, меваҳо, буттамева, мураббо ё мураббо пур кунед, пас шириниҳои аъло пайдо мешаванд.

Пуркунии ҷолиб низ мувофиқ аст, варианти хуб гӯшт судак ва пухта бо биринҷ, тухм бо кабудӣ, картошка бо пиёз бирён аст, дар ин сурат шумо курси пурраи дуюмро барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом мегиранд. Хуб, иловаҳои доимӣ, албатта, сметана ё қаймоқ мебошанд. Аз хӯрокҳои лазиз ва зуд лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- бисёр вақт барои равған кардани равған на равғани растанӣ истифода мешавад, аммо як порча аз бекон хом, ки равғани он хӯрокҳои гармро бо қабати тунуки ғафс мепӯшонад ва ҳеҷ зиёдатӣ намекунад;

- Миқдори шакар ва намакро вобаста аз завқе, ки шумо мехоҳед ба орди орди худ додан мехоҳед, тасҳеҳ кардан мумкин аст. Инчунин, баъзан ба хамир ҳанутеро ва ҳанутеро илова мекунанд, ки агар он барои шириниҳо омода карда шуда бошад, пас шакар Бахром, дорчин ё меваи ё Берри ва барои пур кардани ҷолиб: hops-suneli, rozmarary, бодиён хушк, parsley, барге заминии лавр ва бисёр дигарон;

- агар ҳангоми пухтупаз пошидани нон вайрон шавад, гарчанде ки чунин ҳолат бо чунин хамир кам аст, барои ба ғафсӣ дар маҳсулоти нимтайёр як тухм мурғ ё орд каме илова кунед;

- Алтернатива ба равған ва равғани растанӣ, ки дар хамир ҷойгир карда шудааст - маргарини мукофоти гудохта бо миқдори ками об ва ҳадди аксар равған.