Пухтупаз

Торт яхмос сабзӣ


Компонентҳо барои тайёр кардани торт сабзӣ бо сметана

Барои торт

  1. Шакар Браун 200 грамм
  2. Орди гандум 320 грамм
  3. Хокаи нонпазӣ барои хамир 1 қошуқи
  4. Содаи 1 қошуқи
  5. Равғани растанӣ 150 грамм
  6. Тухм 3 дона
  7. Сабз 500 грамм
  8. Дорчин хокӣ 1 қошуқ
  9. Мандарини (хурд) 1 дона
  10. Моҳияти Бахром 1 қошуқи
  11. Намак 1 қошуқи

Барои сметана

  1. Сметана 600 грамм
  2. Шакар ориз 100 грамм (ихтиёрӣ)
  3. Крим Thickener 1 баста
  • Компонентҳои асосӣ Сабзӣ, афлесун, қаймоқ, орд
  • Қисмати 6-8
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Табақ нонпазӣ, қоғази коғазӣ, корди торт, корди пӯсти сабзавот, дандони дароз, миксер, косаи миксер, табақи амиқ, grater бо сӯрохиҳои калон, grater бо сӯрохиҳои хурд, фишурдаи афшураи ситрусӣ, қатрон.

Пухтупаз торт сабзӣ бо сметана:

Қадами 1: Сабзӣ тайёр кунед.


Барои оғози кор, сабзӣ бояд бодиққат шуста шавад ва ҳама қумҳои часпонидашуда тоза карда шаванд. Пас, бо ёрии корди махсус пӯстро тоза кунед ва сабзавотро боз шӯед, то лой боқимондаро тоза кунед. Сабзиро тоза дар grater coarse ё бо як кахвачушонак бинед, вобаста аз он ки чӣ қадар пораҳои калон мехоҳед. Бинобар ин, сабзавотҳо чӣ қадар калонтар бошанд, ҳамон қадар онҳо дар торт ҳис карда мешаванд.

Қадами 2: афлесунро омода кунед.


Мандаринро, пеш аз ҳама, бо оби гарм шустан лозим аст, зеро он бояд бо дастони шумо сурат гирад, зеро мо на танҳо афшураи мевагӣ, балки инчунин завқи онро истифода хоҳем бурд.
Маблағи зарди афлесунро бояд сабук пазад, то пӯсти афлесунро дурахшон кунад. Пас аз он, меваҳоро ба ду қисм буред ва афшураро аз ҳар каде ғун кунед. Эҳтиёт бошед, ки тухмҳо ё селлюлоза ба афшура ворид нашаванд. Агар афлесуне, ки шумо интихоб кардед, калон аст, пас шумо бояд афшураро аз нисфи он истифода баред, шумо дуюмро ғунҷонида наметавонед.

Қадами 3: хамирро хам кунед.


Якум, ҳамаи компонентҳои хушкро омехта кунед. Яъне, орди гандумро тавассути ҷумбонидан ғарқ кунед, дорчин замин, сода, хокаи нонпазӣ барои хамир дар он ҷо рехт ва омехта кунед. Акнун компонентҳои моеъро дар косаи миксер омехта кунед ва шакарро пароканда кунед. Барои ин, аввал тухмҳоро бо шакарҳои қаҳваранг ба кафке сафед ва ғафс мезанед, сипас моҳияти Бахром, равғани растанӣ ва шарбати афлесунро илова кунед. Боз бо миксер хубтар омехта кунед.
Қадами навбатӣ омезиши компонентҳои хушк бо компонентҳои хом, илова кардани сабзӣ зављааш ва занги афлесун. Хамирро хамир карда то нисбатан ҳамвор кунед, то ҳама қитъаҳои ордро шиканед. Шумо бояд хамир кулчаи моеъ дошта бошед.

Қадами 4: Пухтупаз.


Коғази коғазиро ба табақи нонпазӣ гузоред ё онро бо орд пошед ва аз ҳад зиёд зиён кунед. Ҳоло хамираи тортро ба қолаби рехтед ва танӯрро оғоз кунед. Барои пухтупаз, ба мо лозим аст 180 дараҷаВақте ки танӯр то ҳарорати дилхоҳ гарм мешавад, табақро дар дохили он ҷойгир кунед ва пухтан 40-45 дақиқа. Санҷиши омодагиро бо корди дандон ё нӯги корд, агар пас аз тесқ кардан сатҳи дастгоҳи интихобшуда хушк монад, пас торт тайёр аст, агар не, пас пухтанро давом диҳед.
Муҳим: агар шумо хоҳед, пирожнҳоро на дар як, балки дар ду ё се шакл пухтан метавонед, пас онҳо пухта мешаванд ва онҳо ба бурида гирифтан ниёз надоранд.

Қадами 5: сметана пазед.


Ҳангоми пухтан торт, яхмос тайёр кунед. Барои ин, сметана, шакар оббозӣ ва як қабати ғафсро барои қаймоқ бо миксер то оммае комилан якхела, монанд ба крем, омехта кунед. Ҳамаи шакар ориз бояд пароканда шаванд. Агар хоҳед, метавонед бештари онро илова кунед, аммо онро тадриҷан бо қисмҳо иҷро кунед.

Қадами 6: пирожнро бо яхмос молед.


Вақте, ки торт тайёр аст, онро бояд ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед ва танҳо баъд аз он ба ду қисм баробари он буред. Баъд аз ин, он бояд бо яхмос сӯзонда шавад, ки ҳарду қисмҳои тортро дар як торт омехта карда, молидани кунҷҳо ва болои маҳсулотро фаромӯш накунед. Акнун, торт сабзӣ мо танҳо метавонад қаймоқи дохил ва нафас гирад. Барои ин, онро дар яхдон ба 1-2 соатпас шумо метавонед хидматро сар кунед.

Қадами 7: Ба торт сабзӣ бо сметана хизмат кунед.


Торт сабзӣ тайёр бо сметана, хизмат хунуккардашуда. Шумо метавонед онро бо омехтаи боқимонда ё иловаро бо афлесун оро диҳед ё метавонед болои нонрезаҳо боқимонда торт пошед. Дар ҳар сурат, шумо як табақи хеле болаззат ва аҷиб хоҳед гирифт. Чой пиво барои шириниҳо ва оғози таом.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ман инчунин аксар вақт дорухатро шабеҳ мебинам, ки дар он чормағз ё мазлуми мазлум ба хамир илова карда мешаванд. Шояд истифодаи ин компонентҳо боз ҳам бадтар шавад.

- Беҳтар аст, ки равғани зайтунро истифода набаред, зеро он метавонад тортро ба талх илова кунад.

- Шояд ғафсшавии барои яхмос лозим набошад, агар сметанаи шумо моеъ набошад ва хуб қамчин бошад, пас шумо метавонед ин хокаи аҷибро ҳангоми пухтупаз илова накунед.