Шӯрбоҳо

Шӯрбо Chanterelle


Компонентҳо барои пухтупаз Шӯрбо Chanterelle

Маҳсулотҳои асосӣ:

  1. Занбӯрҳои Chanterelle 300 грамм
  2. Картошка 400 грамм
  3. Сабзӣ 150 грамм
  4. Пиёз 100 грамм
  5. Пиёз сабз 50 грамм
  6. Шўрбои гӯшт (тару тоза, бе ҳанут ва намак) 1,5 литр
  7. Равған 50 миллилитр

Хидматрасонӣ:

  1. Parsley тару тоза 30 грамм
  2. Бодиён тару тоза 30 грамм

Ҳанут:

  1. Бодиён 1/2 қошуқи ё мечашонем
  2. Parsley хушкмева 1/2 қошуқи
  3. Намак 1 tablespooon ё мечашонем
  4. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: картошка, пиёз, сабзӣ, занбӯруғ
  • Қисмати9-10
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Тарозуи ошхона, қошуқ, қошуқ, ошхона, аммо, тахтача, сачоқҳои коғазии ошхона, коса - 4-5 дона, оташдон, табақи амиқи ғилоф бо зарф (зарфаш 3 литр), косаи ченкунӣ, қошуқи суфта, сӯзан, табақи амиқ.

Пухтупаз шӯрбои chanterelle:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Аввалан, бо корди тези ошхона, ҳама сабзавотро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, пӯст кунед ва дар навбати худ, онҳоро бо гиёҳҳои тару тоза ва инчунин чантереллҳоро зери пойҳои оби хунук бишӯед. Сипас, мо ин маҳсулотро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк менамоем ва бо навбат ба тахтаи буридан медароянд ва тайёриро идома медиҳанд. Картошкаро ба иловаро хурд ё иловаро аз 2 то 2,5 сантиметр андозед, онҳоро ба як косаи оби хунук интиқол диҳед ва онҳоро то истифода бурдан, то торик нашавед.

Мо сабзиро дар ҳалқаҳо, ҳалқаҳо нисф ё пахол бурида, пиёзро дар мукааб то 5 миллиметр ғафс мекунем.

Занбурўѓњо калон ба 2, 4 ё 6 ќисм таќсим мешаванд ва ќисмњои хурди онњо боќї мемонанд.

Chives биносту бурида.

Ба ҳамин тариқ, мо бодиён тару тоза бо бодиринг пошида, боқимонда маҳсулоти заруриро ба тахтача мегузорем ва инчунин, ҳанутеро, ки барои шӯрбо лозиманд, гузошта, ба қадами оянда меравем.

Қадами 2: пухтан шӯрбо chanterelle.


Мо ба оташи миёна табақи амиқро бо қабати ғафс пазонда, ба он як порча равған месупорем, вақте ки равған гудохта мешавад ва гарм мешавад, пиёзро ба он мефиристед ва барои 2 дақиқа ба нармӣ.

Сипас ба он занбӯруғҳоро илова кунед ва онҳоро дар давоми 5 дақиқа тобистон диҳед.

Баъд, дар ШМШ картошка, сабзӣ ва пиёз сабз бурида гузоред.

Ҳама чизро бо миқдори зарурии шўрбои гӯшт резед ва ба напазед биёред.

Ҳамин ки моеъ ба ҳубоб шудан оғоз мекунад, бо истифода аз як чуқури каҷ мо кафкаки хокистарранг - сафедаи дӯхташударо аз рӯи он хориҷ мекунем. Мо ба шўрбои намак мефиристем, то сабзавотро бо chanterelles пазед ва пухт 17-20 дақиқа. Пас аз ин вақт, мо маҳсулотро бо мулоим мизи мулоим месанҷем, агар дандонҳояш ба осонӣ ворид шаванд, бидуни фишор, онҳо омодаанд. Аввалин табақи гармро бо бодиён хушккардашуда, пиёз, қаламфури сиёҳ биёшомед ва аз гармии мӯътадил тобед. 2-3 дақиқа дар зери сарпӯш. Минбаъд, оташдонро хомӯш кунед, бигзор пиво шӯрбо 7-10 дақиқа, бо истифода аз сӯзан, онро дар қисмҳои заррин резед, ҳар кадоми онро бо гиёҳҳои тоза пошед ва хизмат кунед.

Қадами 3: хизмат шӯрбо chanterelle.


Пас аз пухтупаз, шӯрбои chanterelle каме пошида мешавад, сипас дар қисмҳо дар табақҳои чуқур тақсим карда мешавад, бо бодиён ва пиёз навҷамъ намуда, таомро ба мизи хӯрокхӯрӣ ҳамчун аввалин табақ мепазанд. Дар баробари ин табақ хушбӯй, шумо метавонед ба мизи салат сабзавот, маринадҳо, жалбкунии ва албатта нони тоза гузоред. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- баъзе хонашинҳо занбурўғҳоро ба таври алоҳида дар colander шуста мебаранд, зеро chanterelles рагҳои калон доранд, ки аксар вақт қум ва инчунин дигар қитъаҳоро мегиранд. Баъд аз ин, онҳо баъзан дар оби ҷӯшон ё шири гарм барои 15-20 дақиқа афтиданд, то мулоим шаванд. Он гоҳ боз шуста, ихтиёрӣ кӯбанд ва истифода бурда мешавад;

- шӯрборо дар шўрбои гӯштӣ пухтан лозим нест, шумо метавонед шўрбои сабзавот ё оби тозашудаи оддӣ гиред, ҳамааш аз хоҳиш ва имкониятҳои шумо вобаста аст;

- агар хоҳиш дошта бошед, занбӯруғҳоро дар алоҳидагӣ дар як ШМШ пазед ва ба панир илова карда, ба компонентҳо 10 дақиқа пеш аз пурра пухтан хӯрокҳо илова кунед;

- алтернатива ба сабз ва пиёз - пӯст ва ё сурх ширин, ќаламфури сиёҳ - allspice, ва равған - сабзавот;

- ҳамин тавр, шумо метавонед аз ҳар гуна занбурўѓҳои ошпазӣ шӯрбо тайёр кунед, аммо фаромӯш накунед, ки баъзе намудҳоро бояд бодиққат омода кард, масалан, аз қабати болоии пӯст пӯст пазед ё пешакӣ судак ё афтидаед;

- ҳанутеро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, бетарафанд ва таъми шӯрбои тайёршударо комилан таъкид мекунанд, аммо онҳо ҳатмӣ нестанд, шумо метавонед ҳама гуна гиёҳҳо ва ҳанутҳои дигареро, ки таомҳои занбӯруғиро дар мавсим дошта бошед, гиред.