Моҳӣ

Стейк Салмӯн бо чошнии


Компонентҳо барои Steak Салмӯн бо Sauce

  1. Лӯбиёи Салмӯн 400-500 гр
  2. Занбурўѓњо 150 г.
  3. Сирпиёз 3 дона
  4. Чошнии лубиж 1 қошуқ
  5. Лимӯ 1 дона
  6. Равған 50 гр
  7. Парҳоро пиёз сабз мечашонем
  8. Шароби хушки сафед 125 мл
  9. Шўрбои мурғ 125 мл
  10. Орди гандум 1 tsp
  11. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  12. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: Салмӯн, занбурўѓњо, шароби сафед
  • Хизматрасонии 2 servings

Номгуй:

Корд, тахтаи буриш, танӯр, табақи нонпазӣ, дастмолҳо, зарфҳо, пухтупаз, пухтупаз, спатулаи ошхона, фолга, ҷомашӯӣ, болишти пластикӣ, косаи андозагирӣ

Пухтупаз як стейк офтобпараст бо чошнии:

Қадами 1: Омода кардани лимӯ.


Барои дорухати мо ба шумо шарбати лимӯе нав фишурдашуда лозим аст, ки мо бо пухтани он стейкҳоро сар мекунем. Ҳамин тавр, мо ситрусро зери оби ҷорӯб шуста, бо рӯймол ё дастмоле дар ошхона тоза карда, ба тахтаи бурида гузошта, онро дар нимсолаи бурида ва афшураро ғунҷонем. Агар шумо як обдор - аъло, истифода баред. Гарчанде ки шумо метавонед кӯшиши ғун кардани афшураро ба даст оред, зеро ба шумо ҳама чиз лозим аст 1 қошуқ.

Қадами 2: марҳамат аз Салмӯн.

Афшура "минадор" аст ва шумо метавонед ба худи моҳӣ равед. Филфилдро дар оби хунук бишӯед. Сипас пӯстро бурида, ба қисмҳои тақсимшуда пошед ва лососро ба халтаи пластикӣ гузоред. Иловаи чошнии лубиж, шарбати лимӯ ва ќаламфури сиёҳ. Болишти онро сахт печонед, ҷунбонед ва дар яхдон гузоред, то маринатсия кунед як соат.

Қадами 3: Занбурўѓњо, сир ва мурғро буред.


Дар ин миён, Салмӯн бодиринг аст, чошнии занбурўѓ тайёр кунед. Мо дона сирпиёзро аз каду тоза карда, зери оби ҷӯшон шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Биносту бо корд тез буред ва ба табақчаи тоза гузоред.

Чошниро аз ҳар гуна занбӯруғҳои ошӣ тайёр кардан мумкин аст, дар ҳолате, ки мо champignons (crimini) буданд. Аз сабаби он, ки ин занбӯруғҳо моеъи барзиёдро ба осонӣ аз худ мекунанд, онҳо бояд дар зери оби равон зуд шуста шаванд. Ва беҳтар аст, ки танҳо бо дастмоле дар ошхона тоза кунед. Дар занбӯруғҳои пок, мо буридаи дар пои навсозишуда, ба зарринҳои зебои лоғар бурида ва дар табақи алоҳида мегузорем.

Пиёзҳои сабзро зери оби ҷорӯб шуста, болои танӯр пошед ва дар тахтаи буридан миқдори калонро (тақрибан 5 см) буред.

Қадами 4: чошнии mushroom пухтан.


Дар оташдон мо ба оташи миёна пазед, ШМШ гузоред ва равған паҳн кунед. Пас аз он ки равғанро бо равған молед, сирпиёз ва fryро тақрибан 2 дақиқа илова кунед, давра ба давра бо спатула дар ошхона омехта кунед. Сипас, мо занбурўѓњо меандозем, тақрибан 5 дақиқа бирён карда, пиёзҳои сабзро илова намуда, 5 дақиқаи дигар пухтан.

Сипас онро бо шароб пур кунед, интизор шавед, ки он напазед ва шўрбои рехт. Мо ҳама чизро боз ба напазед меоварем, пас аз он орд, ќаламфури сиёҳ, намак илова мекунем ва бодиққат омехта мекунем. Соусро дар давоми 5-7 дақиқа то пухта пазед.

Қадами 5: Гирифтани стейкси Салмӯн дар танӯр.


Дар ҳамин ҳол, танӯрро пешакӣ гарм кунед 180 - 200 дараҷа Цельсия. Лавҳаи нонпазиро бо фолга пӯшед ва моҳиро ба онҳо оҳиста гузоред. Акнун шумо метавонед стейкҳоро ба танӯр фиристед, то пухтан то пурра пухта шавад. Ин каме вақт тақрибан 10 дақиқа вақтро мегирад, ҳама аз танӯр ва андозаи пораҳои моҳӣ вобаста аст.

Қадами 6: Бо чошнии лубиёи Салмӯн хизмат кунед.

Мо стейкҳои тайёрро дар табақҳо мегузорем, чошнии занбӯруғро рехт ва хизмат карда метавонем. Ва ҳамчун як табақи тарафӣ, сабзавот, масалан, картошка пухта ё zucchini stewed, ва биринҷ ё ярмаи кулчақанд мувофиқанд. Моҳии хушбӯй ва болаззат омода аст!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Беҳтарин вариант ин истифодаи гӯшти лӯбиёи хунуккардашуда аст, аммо агар шумо танҳо моҳии яхкардашуда дошта бошед, пас шумо бояд онро дуруст об кунед. Оби ҷӯшон дар оби хунук одатан обшор карда намешавад ва дар кӯтоҳмуддат таъми сифат ва худи моҳӣ аз даст меравад, аз ин рӯ яхдон беҳтарин вариант аст, гарчанде ки шумо бояд чанд соат пеш аз пухтан лососро аз яхдон гузаронед.

- Салмӯн пас аз бодиринг метавонад дар ҳарду ҷониб дар як ШМШ ё грилл то пухта пухта шавад.

- Агар шумо пиёз сабз надоред - хуб аст, чошнӣ бе он ҳам лазиз мешавад.