Соусҳо

Аджика аз zucchini барои зимистон


Компонентҳо барои пухтупаз adjika аз zucchini барои зимистон

  1. Зуккини 1,5 кило
  2. Сабзӣ 250 грамм
  3. Pepperаламфури ширин 250 грамм
  4. Сирпиёз миёна 2 сар
  5. Помидор 800 грамм
  6. Pepperаламфури сурх ба 1 tablespoons бе слайд
  7. Шакар 50 грамм
  8. Намак 1 қошуқ бо слайд
  9. Равғани тозаи растанӣ 100 миллилитр
  10. Сирко ҷадвали 9% 80 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ Сабзӣ, қаламфури, помидор, zucchini
  • 10 хизмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Як қошуқ, тахтаи буридан, корди ошхона, зарфҳои литрӣ ё ним литрӣ зарфҳои шишагӣ - 2-4 дона, зарфҳои металлӣ барои банкаҳо - 2-4 дона, дастмоле матои дуда, кӯрпа гарм, мизи ошхона, зарфҳои ошхона, табақчаҳои ошхона, зарфҳои калон бо зарф - 2 дона, пухтупаз, зарфе, зарфе, косаи чуқури хизматӣ, спатулаи чӯбӣ, шикорча, суфа, як косаи калон - 2 дона, як косаи миёна, суфтакунандаи гӯшт, табақ, шустушӯи зарф, шӯстани ошхона, қошуқ, буридаи сабзавот

Пухтупаз аджика аз zucchini барои зимистон:

Қадами 1: тайёр кардани zucchini.


Зуккини зери оби гарм бодиққат шуста ва ба тахтаи буридан гузошт. Бо корд кунҷҳоро тоза кунед ва сабзавотро бо дарозӣ ба ду қисм буред.

Бо истифода аз як қошуқ тухмҳоро берун оред (онҳо бисёр шарбати аддика медиҳанд, бинобар ин мо ба онҳо даркор нестем). Дар охири, ҷузъҳои пӯст ва бурида ба қисмҳои хурди. Мо zucchini-и тайёршударо ба як косаи калон тағир медиҳем.

Қадами 2: тайёр кардани помидор.


Мо помидорҳоро дар зери об хуб шуста, ба болои тахтача мегузорем. Бо корд ғӯзаро хориҷ кунед ва сипас ба чор қисм буред. Сабзавоти шикаста ба як косаи миёна интиқол дода мешаванд.

Қадами 3: қаламфури зангро тайёр кунед.


Қаламфури ширин дар зери оби гарм бодиққат шуста мешавад ва ба тахтаи буридан мегузорад. Бо истифода аз корд дум ва тухмиҳоро тоза кунед. Акнун сабзавотро чоряк карда, ба як коса бо помидор гузаронед.

Қадами 4: сабзӣ тайёр кунед.


Бо истифода аз буриши сабзавот, сабзиро аз пӯст тоза кунед ва пас аз оби гарм бодиққат шуед, то хок боқимонда ва лойҳоро тоза кунед. Мо сабзавотро дар тахтаи бурида паҳн карда, ба мукаабҳои хурд буридаем. Компоненти мазлум ба зарфи умумӣ интиқол дода мешавад.

Қадами 5: сирпиёзро тайёр кунед.


Мо сари сирро ба тахтаи бурида мегузорем ва бо истифода аз корд донаҳоро аз ҳам ҷудо мекунем. Сипас ҳар як канори инвентаризатсияро якбора пахш кунед ва зарбҳоро бо дастони тоза кунед.

Дар охири, ҷузъҳоро ба ҳолати микросхемаҳои хурд маҷақ кунед ва ба табақчаи тоза рехт.

Қадами 6: шартцро бо lids стерилизатсия кунед.


Пеш аз стерилизатсияро шартц бо lids, онҳо бояд зери оби гарм бодиққат шуста шаванд. Ин ба мо бо исфанҷеро барои ошхона ва маводи шустушӯи хӯрокҳо кӯмак мекунад. Мо ин амалро то он даме, ки шиша ба ларзиш сар кунад, иҷро мекунем, агар шумо онро бо дастҳои тар нигоҳ доред. Ҳоло мо банкаҳоро ба дастмоле часпонида, ба тайёр кардани об идома медиҳем.
Моеъи хунукро аз лўла ба зарфи калон рехт, то он нисф контейнерро пур кунад ва ба оташи миёна андозад. Барои тезтар ҷӯшон кардани мундариҷа, онро бо зарф пӯшед. Дарҳол пас аз ин мо оташро ба ҳадди аққал коҳиш медиҳем ва ҷараёни стерилизатсияро оғоз мекунем. Мо ыуттиҳоро бо зарфҳо хеле бодиққат дар ШМШ мегузорем ва онҳоро қайд мекунем 10 дақиқа. Дар давоми ин вақт, контейнер пурра тоза карда мешавад, ки ин ба нигоҳдории дарозмуддат мусоидат мекунад. Дар ниҳоят, сӯзандаи сӯзонро хомӯш кунед ва зарфҳоро бо сарпӯшҳо бо зарфҳои ошхона берун бардоред ва онҳоро ба мизи ошхона, ки бо дастмол пӯшонида шудааст, баргардонед.

Қадами 7: аджика аз zucchini барои зимистон омода кунед.


Бо суфтакунандаи гӯшт бо рейкаи сими ҷаримавӣ, иваз карда, ҳамаи сабзавотро ба як косаи калон тоза кунед. Диққат: то ки омехта якхела бошад ва бе қисмҳои хурд, шумо метавонед ин тартибро на камтар аз ду маротиба иҷро кунед.

Пас ба зарф намак, шакар рехт ва инчунин равғани растаниро рехт. Бо як tablespoons ҳама чизро бодиққат омехта кунед ва мо метавонем ба тайёр кардани адика шурӯъ кунем.
Барои ин, омехтаи сабзавотро ба як косаи дигари тоза рехт ва ба оташи миёна андозед. Пас аз напазед дар таркиби контейнер, сӯзандаро каме сахттар кунед ва ҳама чизро пухтан 40 дақиқа. Муҳим: гоҳо фаромӯш накунед, ки аджикаро бо spatula чӯбӣ омехта кунед, то он ки дар пояш сӯхта нашавад.
Баъд, дар ин ҷо филфили хоки сурх, сирпиёзро решакан карда, сирко ҷадвалро рехт. Мо тайёр кардани оммаро идома медиҳем дигар 10 дақиқа, вақт аз вақт ба шӯр кардани инвентаризатсияи импровизатсия. Дар охир, сӯзандаро хомӯш кунед ва бидуни таъхир ба раванди нигоҳдорӣ гузаред.

Мо юбкаи махсуси васеъро дар зарфе ҷойгир кардем ва бо истифода аз девор, аджикаро дар ин ҷо резед. Мо зарфҳоро қариб ба назди сақф пур мекунем. Сипас контейнерро бо сарпӯшҳои металлӣ пӯшед ва бо калиди халта зич пӯшонед.
Мо кӯзаҳоро дар ҷои орому осуда ҷойгир карда, ба ҷои кампал гарм карда, ба онҳо оҳиста, то ҳарорати хонагӣ хунук мекунем. Пас аз вақти ҷудо, мо ғуруби офтобро ба кӯча мегузаронем ва зимистонро интизор мешавем.

Қадами 8: аджика аз zucchini барои зимистон хизмат кунед.


Аджика аз zucchini хеле болаззат, хушбӯй ва мӯътадил тунд аст. Вақте ки зимистон меояд, бо истифода аз зарфе, яке аз зарфҳоро кушоед ва бо як tablespoon омехтаи растаниро ба як косаи чуқур гузаронед. Мо дӯстон ва оилаамонро бо ин табақи фаромӯшнашаванда бо картошка бирён, гӯшти пухта ва танҳо паҳн кардани аджика дар нон (тавре ки ман одатан мекунам) муомила мекунем.
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ыуттиьо бо лидьо пеш аз стерилизатсия карда шаванд, то пурра хушк шаванд. Ин моро аз ферментатсия ва бадшавии нигоҳдорӣ огоҳ мекунад;

- аз миқдори муайяни компонентҳо бояд гирифта шавад 2 литр аджика;

- миқдори қаламфури сурх мумкин аст кам карда шавад. Азбаски мо сарҳои миёнаи сирпиёзро ба adjika 2 илова мекунем, худи газак хеле тез аст. Ман одатан ба он айнан 1 қошуқ илова мекунам, зеро оилаи ман хӯрокҳои ҷолибро хеле дӯст намедорад.