Салатҳои

Vinaigrette бо гом


Компонентҳо барои Herring Vinaigrette

Компонентҳои асосӣ:

  1. Лаблабу 1-2 дона (ба ҳисоби миёна)
  2. Сабзӣ 1-2 дона (миёна)
  3. Картошка 2-3 дона (миёна)
  4. Бодиринг бодиринг (консервшуда) 2-3 дона (миёна)
  5. Пиёз 1 дона
  6. Нахуи консервашудаи 1 метавонад (400 грамм)
  7. Гом намакин (филми холис бе пӯст ва устухон) 300 грамм
  8. Оби лозима тозашуда

Сӯзишворӣ:

  1. Намак 1 қошуқи ё мечашонем
  2. Pepperаламфури сиёҳ, рози ё мечашонем
  3. Равғани растанӣ 30-50 миллилитр ё мечашонем
  4. Хардали моеъ (бе пуркунанда) 1 қошуқ ё ба чашидан ва хоҳиш

Хидматрасонӣ:

  1. Бодиён ба бичашед ва хоҳиш
  2. Parsley ба бичашед ва хоҳиши
  • Компонентҳои асосӣ Гирн, картошка, пиёз, сабзӣ, гандум
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Як қошуқ, исфанҷеро барои ошхона, як қошуқ - 2 дона, корди ошхона - 2-3 дона, тахтаи буридан - 3-4 дона, дастмоле аз ошхона, зарфи чуқур бо зарф (иқтидори 3 литр), оташдон, қошуқи чуқур - 2 дона, табақи амиқ, colander, калиди хӯрок консервшуда, косаи хӯриш ё табақчаҳои қисм.

Таҳияи vinaigrette гом:

Қадами 1: тайёр кардани сабзавоти хом.


Ва боз, ҳама салатҳои анъанавии қадимаи русиро дӯст медоранд, аммо ин дафъа бо печутоб дар шакли моҳии намакин. Албатта, ҳама медонанд, ки чӣ тавр ин тухмро пухтан лозим аст, аммо барои шурӯъкунандагон дар пухтупаз, мо ҳама чизро дубора оғоз хоҳем кард ва онҳое, ки фаромӯш кардаанд, дар ёд хоҳанд дошт. Ҳамин тавр, мо исфаноҷи оддии ошхонаро мегирем ва дар зери оби оби хунук лаблабуҳоро бо сабзӣ ва картошка шуста мебарем. Мо ин корро бодиққат мекунем, то ки тамоми замин ва ҳар гуна ифлосшавии дигар аз онҳо дур карда шаванд.

Қадами 2: пухтани сабзавоти хом.


Пас аз он сабзавотро ба дегчаҳои чуқур, лаблабу дар як ва картошкаро бо сабзӣ дар дигараш тақсим мекунем ва оби тозаро рехт, то оне ки аз онҳо 5-6 сантиметр зиёдтар бошад. Пас аз ҷӯшон, ҳама чизро дар зери пӯшида пухтан то пурра пухтан. Давомнокии ин раванд бевосита аз гуногунӣ ва андозаи ин маҳсулот вобаста аст. Масалан, лаблабу тавассути мулоим шудан метавонад 40-50 дақиқа ё ҳатто як соат.

Сабзӣ талаб карда мешавад 25-30ва картошка Соати 20-25. Давра ба давра, буридани сабзавотро бо дандонҳои ғайраҳои миз, агар онҳо бе осонӣ ва бе фишор ворид шаванд, ҳама чиз тайёр аст! Бо истифода аз як кӯзаи буридашуда, мо сабзавоти решаро ба як косаи чуқур мегузаронем ва ба ҳарорати хунук хунук мекунем.

Қадами 3: омода кардани гом.


Мо як дақиқаро гум намекунем, бодиққат майшударо бодиққат тафтиш кунед ва агар дар он устухонҳо бошанд, ҳар як ҷуфти мулоимро мулоим кунед ва берун кашед. Сипас гӯшти моҳии намакинро дар тахтаи буридан ҷойгир кунед ва онро ба ду қисм тақсим кунед: таносуби тақрибан 1: 3, масалан 100 ва 200 грамм. Мо порчаи калонтарро ба мукааб то 1 сантиметр буридем ва порчаи хурдтарро бо иловаро зебои ҳамон ғафсӣ бурдем ва майдонро муваққатан ба як ҷо гузоштем.

Қадами 4: пиёзро тайёр кунед.


Минбаъд, бо корди тоза харбузаро аз пиёз тоза кунед, дар об ҷӯшонида, дар тахтаи нав бо мукаабҳои хурд то 4-5 миллиметр андоза кунед ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 5: сабзавоти судак ва консервашударо тайёр кунед.


Мо сабзавоти хунукшударо пӯст мекунем ва бо истифодаи калиди махсус зарфҳои консервашударо мекушоем. Нахўдро ба colander партоед ва онро пеш аз истифода дар танӯра гузоред, то маринадҳои зиёдатӣ ҷамъ карда шаванд. Бодиринг, сабзӣ, картошка дар як тахта ба мукааб то 1 сантиметр бурида шуда, ба як косаи чуқури тоза партофта мешаванд.

Мо лаблабу ба ҳамон тавре ки компонентҳои қаблан судак пошида мепазем, онҳоро ба як табақчаи хурд интиқол медиҳем, як tablespous равғани растанӣ рехт, омехта карда, дар ин шакл барои ду дақиқа тарк мекунед, акнун ин сабзавот боқимондаашро бо ранги бургундияи худ ранг намекунад.

Қадами 6: vinaigrette бо гомро ба омодагии пурра биёред.


Пас аз вақти муносиб, мо нахудро ба як коса бо картошка, сабзӣ ва бодиринг решакан мекунем. Дар он ҷо мо пиёз гузоштем, майгу ва лаблабуи каме ҷароҳатшударо пазмон кардем. Ҳама чизро бичашед, бо намак, ќаламфури сиёҳ, як қисми иловагии равғани растанӣ, хардали моеъ ва омехта бо як tablespo ба пайдарҳамии якхела. Мо табақи тайёршударо ба табақи мувофиқ бештар месупорем, масалан, косаи хӯриш, слайдҳои хурдро дар болои он бо намуна ё дар бесарусомонӣ санги боқимонда тақсим мекунем, табақи хушбӯйро бо бодиён ё петрушка решакан мекунем ва ба миз хизмат мекунем.

Қадами 7: ба vinaigrette бо гом хизмат кунед.


Виноигретте бо гом дар як коса, ки махсус барои ин мақсад тарҳрезӣ карда шудааст, фавран пас аз пухтан, дода мешавад. Ё онро дар яхдон пофишорӣ кунед ва ба хунуккардашуда хизмат кунед, ки онро қаблан бо қисми иловагии моҳии намакин ва бодиён ва parsley навҷамъ кардашуда оро додаед. Ин хӯриши аҷиб ҳамчун иштиҳо ҳисобида мешавад, гарчанде ки он метавонад курси дуюми асосӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом бошад. Аз хӯрок лаззат баред ва лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- зуд-зуд, чунин хӯриш бо майонез ё омехтаи сирко 3%, равғани растанӣ, намак ва шакар намакин карда мешавад;

- баъзе хонашинҳо ба ҷои нахуд сабз лӯбиёи консервшуда ва тару тоза истифода мебаранд;

- алтернатива ба пиёз сабз, ва бодиринг - карбосдор ё помидорҳои намакин;

- баъзан, то ин ки он гиёҳ мулоим шавад, онро ба чойи сахт дуддодашуда, тару тоза ва хунуккардашуда пешакӣ афтонанд.