Гӯшт

Гӯшти гӯшти бо сабзавот


Компонентҳо барои пухтани гӯшт дар фолга бо сабзавот

  1. Гӯшти хук 1 кг
  2. Сабзӣ 2 дона
  3. Пиёз 2 дона
  4. Pepperаламфури ширин 2 дона
  5. Сирпиёз 3 дона
  6. Кабудии хушк ё тоза (parsley) 1 қошуқи
  7. Буридаи тару тозаи занҷабил 3 см дарозӣ
  8. Намак ба бичашед
  9. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  10. Чошнии лубиж 2 tbsp
  • Компонентҳои асосӣ: гӯшти хук, пиёз, сабзӣ, қаламфури, сирпиёз, кабудӣ
  • Хизматрасонии 2 servings

Номгуй:

Шӯрои тахтача, корд, табақчаи хурд - 5 сум, коса, фолгаи нонпазӣ, табақи нонпазӣ, grater

Пухтупази гӯшт дар фолга бо сабзавот:

Қадами 1: сабзавотро омода кунед.


Шакли буридаи сабзавот аҳамият надорад. Шумо метавонед ба қисмҳои калон буред - шумо як табақ ҷониби сабзавот мегиред. Агар шумо сабзавотро хурдтар буред, онҳо ҳангоми пухтупаз шакли худро нигоҳ намедоранд, аммо табақ бештар боллаззат мегардад.
Пас, сабзиро пӯст кунед ва ба grater ҷарима андозед. Шумо метавонед фавран дар табақ ҷойгир шавед, то бо тағирот халал нарасонед.

Пӯстро пӯст ва бо ягон роҳ пазед: мукааб, ҳалқаҳо ё ҳалқаҳо нисфи. Мо ба заррин мегузарем.

Думи қаламфури ширинро бурида, ба ду қисса буред. Мо тухмиро хориҷ мекунем ва дар зери оби ҷӯшон шуста мешавем. Pepperаламфури бурида ба тасмаҳо ё мукааб. Мо ба заррин мегузарем.

Пӯстро аз порчаи хурди занҷабил буред. Занҷирро андозед ё биносту chop кунед. Занб бо хук хубтар меравад, аммо агар шумо ҷолибро дӯст намедоред, беҳтараш онро нагузоред.

Қадами 2: Гӯшт тайёр кунед.


Беҳтар аст, ки гӯшти хукро мисли барбекю, селлюлоза бо миқдори ками чарбу бихаред. Онро ба мукаабҳои миёна, ҳамеша дар саросари нахҳо буред, то гӯшт боллазату нарм бошад ва ҳангоми коркард гармии зиёд фишурда нашавад.
Гӯшти решаканшударо дар як коса гузоред, чошнии лубиж, занҷабил, сир ва гиёҳҳоро илова кунед. Маринатсияро ҳадди аққал ним соат дар яхдон гузоред.

Қадами 3: Гӯштро дар фолга бо сабзавот пазед.


Танӯрро ба пеш оташ гиред 180 дараҷа. Фолгаро гиред, қисмҳои дарозии мувофиқро ба шумораи порсинг буред, дар мисоли мо ду. Фолгаро дар варақ гузоред, кунҷҳоро хам кунед ва гӯшти бодиринг, сабзӣ, пиёз, қаламфури тайёршударо ба фолга андозед. Каме намак кунед ва қаламфури хоки сиёҳро илова кунед. Чошнии лубиё аллакай шӯр аст, аммо бо назардошти ширинии сабзавот, шумо метавонед намак илова кунед. Кунҷҳоро маҳкам печонед, танҳо дар як тараф фосилаи каме боқӣ гузоред, то буғ халос шавад.
Лавҳаи гӯштро дар танӯр печонед 2 соат, ва сабр кунед. Дар давоми ним соат, накҳати сабзавот ва ҳанут аз танӯр берун рафта, дар атрофи хона паҳн мешавад. Дар охири пухтупаз, шумо метавонед лифофаҳои фолгаи худро кушоед ва болои гӯшти пухта пазед: гӯшти грилро барои 2-3 дақиқа, агар дошта бошед ё танҳо 10 дақиқа боз кунед.

Қадами 4: Гӯштро дар фолга бо сабзавот бирён кунед.


Гӯшти пухта бо сабзавот метавонад дар фолга хизмат карда шавад: танҳо ҳар як хизматро дар табақ гузоред.
Ман фикр мекунам, ки дар ду соат ҳама иштиҳои хубро «дӯхтанд» ва маҷбур намекунанд, ки интизор шаванд.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Варианти омода кардани ҳар як қисм алоҳида ҷолиб аст, ки гӯштро бо таркиби гуногуни компонентҳо пухтан мумкин аст - чӣ тавре ки ба шумо беҳтарин маъқул аст, зеро дар оила аксар вақт чунин мешавад, ки табъҳо мувофиқат намекунанд. Касе гӯштро бидуни картошка тасаввур карда наметавонад, ва касе наметавонад ба таъми сирпиёз тоб оварад ва ҳама қонеъ хоҳад шуд.

- Барои пухтани гӯшт дар фолга, шумо метавонед ҳама гуна сабзавотро истифода баред. Чун анъана, гӯшт бо картошка, сабзӣ ва пиёз пухта мешавад. Аммо кӣ гуфт, ки шумо нахуд ё сабзаи карафс мепартоед? Хӯроки асосии он аст, ки таъми сабзавот бо ҳам омезиш ёфтааст. Масалан, агар шумо карафсро илова кунед, пас занҷираро бедарак кардан беҳтар аст.