Пухтупаз

Шарлотта бо себ дар сметана


Компонентҳо барои шарлотта бо себ дар бораи сметана

  1. Сметана 200 миллилитр
  2. Apple 3-4 дона
  3. Тухм мурғ 1 дона
  4. Орди гандум (мукофоти) 1 пиёла
  5. Шакари ванилӣ 1 бастача (15 грамм)
  6. Хокаи нонпазии хӯрокворӣ 1 халта (18 грамм)
  7. Равған 30 грамм
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, себ, қаймоқ, шакар
  • Хизматрасонии 8-10
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Танӯр, табақ нонпазӣ, корди ошхона - 2 дона, тахтачаи буридан - 2 дона, дастмолҳои коғазӣ барои ошхона, косаи чуқур, миксер (вискӣ ё каҷ), стейнери ҷарима, шиша (қобилияти 240 миллилитр), қошуқ, дастпӯшҳои ошхона, пошнаи ошхона - 2 дона, як табақи калон, табақи шириниҳо.

Пухтупаз Шарлот бо себ дар сметана:

Қадами 1: танӯр ва нонпазӣ тайёр кунед.


Аввалин коре, ки мо мекунем, танӯрро фурӯзон ва гарм мекунем то 180 дараҷа гарм. Пас, мо як табақи хӯрокпазии мувофиқро интихоб мекунем, агар он шишаи ба гармӣ тобовар бошад, пас мо поёни он ва паҳлӯҳои ботинии деворҳоро бо равған молидем. Бо истифода аз зарфҳои пӯлоди зангногир металл? Дар ин ҳолат, мо рӯи онро на танҳо бо равған коркард мекунем, балки онро бо қабати тунуки орди гандумӣ пошидаем ё онро бо коғаз пухтан мепӯшем.

Қадами 2: омода кардани себ.


Пас аз он, мо миқдори зарурии себро дар зери ҷӯйҳои оби хунук шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, то намӣ зиёдтар нашавад. Бо истифода аз корди тез, ҳар як меваҳоро ба ду қисм буред, сӯзандаро бо сангҳо тоза кунед ва агар хоҳиш дошта бошед, пӯстро аз селлюлоза тоза кунед. Мо онро дар тахтаи бурида паҳн карда, онро ба қисмҳои хурди то 5-8 миллиметр бурида мепартоем, он метавонад мукааб, қабаттар, ҳалқаҳо, ҳалқаҳо нисфи, ромбҳо ё шакли ба шумо маъқул бештар бошад.

Қадами 3: хамир тайёр кунед.


Сипас, тухм мурғро ба як косаи чуқур пошед ва ба он шакар ордро илова кунед.

Онҳоро бо ягон роҳи мувофиқ бо суръати баланд латукӯб кунед, то он даме ки донаҳо пурра хал нашаванд ва инчунин омехтаро 2-2,5 маротиба зиёд кунед. Инро метавон бо истифода аз миксер, як кандакунандаи зериобӣ бо сопло махсус барои ин мақсад тарҳрезӣ кард ё вискаи оддӣ кард. Албатта, вақти коркарди ин раванд вобаста аз интихоби таҷҳизоти ошхона, аз 5-7 то 10-12 дақиқа, фарқ мекунад.

Вақте, ки омма қариб барф сафед ва хеле боғ мешавад, сметана ва шакар Бахромро дар он гузоред. Онҳоро бо суръати миёна дар давоми якчанд дақиқа то лағжиш андозед ва сипас тавассути ҷумбонидан бо хокаи нонпазии хуби ғизо якҷоя бо як стакан орди гандумӣ ғарқ кунед. Хамираи моеъ, часпакро хамиртуруш кунед, креми ғафсро бо мувофиқат ёдовар кунед ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 4: Шарлоттро бо себ дар бораи сметана ташкил ва пухтан.


Мо нисфи себи иловаро дар поёни табақи тайёркардашуда дар як қабати тақсим карда, онҳоро бо 1/2 хамир пур мекунем.

Дар болои он, мо боз меваҳои боқимонда бурида медиҳем, аммо ин дафъа дар бесарусомонии бадеӣ ё тасаввур кунед, ки шумо мехоҳед ва онҳоро бо косаи боқимонда орди нимтайёр аз коса пӯшонед.

Мо ҳанӯз шириниҳои хомро дар танӯре дар танӯре бо ҳарорати дилхоҳ пухта мепазем ва дар нонпаз мепазем 35-40 дақиқа. Пас аз ин вақт, мо омодагии онро бо чӯбчаи чӯбини ошхона тафтиш мекунем. Мо охири онро ба канори пирог ҷорӣ месозем, то ки он танҳо хамирро набурад, на себ. Агар дар чӯб пораҳои тар монда бошанд, пас пирогро дар танӯр барои дигаре тарк кунед 5-10 дақиқа.

Вақте, ки хамир пухта мешавад, мо дастпӯшҳои ошпазиро ба дасти худ кашида, форумро бо нармии хушбӯй дар тахтаи бурида, ки дар тахтаи пешакӣ гузошта шуда буд, тартиб медиҳем ва имкон медиҳад, ки мундариҷаи он то ҳарорати хонагӣ бидуни баровардани он хунук шавад.

Пас аз он, бо истифода аз ду спатулаи оддӣ ё як ошхонаи васеъ, мо шарлотаи зеборо ба табақи калони ҳамвор интиқол медиҳем ва агар дилхоҳ бо ягон ороиш ороиш дода, хизмат кунем.

Қадами 5: ба шарлотта бо себ дар сметана хизмат кунед.


Шарлот бо себ дар сметана хеле боғаш, хушбӯй ва хеле болаззат аст. Пас аз пухтан, торт комилан сард мешавад, ба як табақи ҳамвор интиқол дода мешавад ва агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, бо шакар яхбандӣ, қаймоқҳо ё шарбатҳо дар асоси буттамева ё меваҳо оро диҳед. Сипас, бо корди тоза ба қисмҳои тақсимшуда тақсим кунед, онҳоро дар табақҳои шириниҳо паҳн кунед ва дар мизи ширин бо нӯшокиҳои гарм ё хунук, ба монанди чой, қаҳва, йогурт, афшура, кефир ва ғайраҳо хизмат кунед. Чунин мӯъҷиза танҳо дар даҳони ту гудохта мешавад, аз ин лаззат ва лаззат аз таоми содда, вале ҳамзамон лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- баъзе соҳибхоназанон қабл аз гузоштани себ дар шакли онҳо бо дорчин пошидани онҳо, инчунин миқдори ками шакар Бахром ва агар меваи аз ҳад ширин бошад, онҳо бо як ё ду tablespo аз шарбати лимӯ тару тоза карда мешаванд;

- Алтернативаи хуби хокаи нонпазӣ барои хамир як қошуқи содаи бо сиркои 9% ҷӯшонидашуда, аммо ин танҳо он ҳолатест, ки агар шумо бӯи ин компонентҳоро одатан таҳаммул кунед;

- зуд-зуд себҳо бо шафтолуҳои буридашуда, олуҳои боллазатдор, нок, банан, зардолу ва ҳатто биҳҳои хеле лоғаршуда иваз карда ё илова карда мешаванд;

- баъзан чормағз ё пӯсти афлесун ва лимӯ, ки ба нонрезаҳо мепазанд, дар хамир гузошта мешаванд, ҳар кадоми онҳо алоҳида ба пухтупаз омехтаи хуши худро медиҳад.