Гӯшт

Meatballs дар чошнии сметана


Компонентҳо барои сохтани гӯшт дар чошнии сметана

Барои гӯштхӯрӣ:

  1. Гӯшти мурғ 500-600 грамм (гӯшти хук ва гӯшти гов)
  2. Биринҷ хом 100 грамм
  3. Тухм мурғ 1 дона
  4. Пиёз 1 дона
  5. Нони сафед (ҳама гуна синф) 2 буридаи
  6. Шири пастеризатсияшуда 1/2 пиёла
  7. Орди гандуми сифатдор 100 грамм
  8. Равғани растании тозашуда ҳангоми зарурат
  9. Намак ба бичашед
  10. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  11. Омехта кардани ҳанутҳо барои гӯшт ба лаззат
  12. Оби тозашуда 200 миллилитр

Барои чошнии сметана:

  1. Сметана (12% фарбеҳ) 200 миллилитр
  2. Оби тозашуда 1 пиёла
  3. Орди гандуми сифатӣ 1 tablespoon
  4. Намак ба бичашед
  5. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  6. Равған 50 грамм
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, гӯшти хук, тухм, шир, қаймоқи яхмос, биринҷ, нон
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шиша (иқтидори 200 миллилитр), як қошуқ, миқёси ошхона, colander, дастмоле барои ошхона, корди ошхона, дастмоле аз ошхона, тахтаи бурида, табақ бо зарф (иқтидори 1 литр), оташдон, миз барои ғилдиракча - 2 дона, косаи чуқур , табақчаи чуқурии чуқур бо зарф (иқтидори 2 литр), спатулаи чӯбини ошхона, қошуқи ошхонаи чӯбӣ, вискӣ, табақи тақсимшуда

Пухтупази гӯштӣ дар чошнии сметана:

Қадами 1: суратро тайёр кунед.


Аввалан, countertopро бо дастмоле аз ошхона пӯшонида, ба болои биринҷ гузошта, ба навъҳо ҷудо карда, ҳама гуна партовҳоро тоза мекунем. Сипас донаҳоро ба colander рехт, онҳоро дар зери чуқури оби хунук бодиққат шуста, ба зарфи хурд, ба мисли гӯшаҳои сирдор накарда партоед.

Қадами 2: биринҷ пухтан.


Ғалладонаро бо миқдори зарурии оби тоза резед ва ба оташи миёна андозед ва пас аз ҷӯшон, сатҳи онро то ҳадди аққал коҳиш диҳед. Ба моеъ ҷӯшидани намакро бичашед ва ҳама чизро бо як чошнии чӯбӣ то мувофиқати ҳамҷинсгаро омехта кунед.

Биринҷро дар зери зарфе пӯшед, то пурра пухта, агар он бошад ғаллаи дароз - 20 дақиқа, ва навъҳои дигар аз 15 то 20 дақиқа.

Қадами 3: нон тайёр кунед.


Мо як лаҳза намемирем, ду қисмҳои хурди нони сафедро ба қисмҳои хурди тақсим карда, ба хӯрокҳои тоза мефиристем, аз шири пастеризатсияшуда пур карда, онҳоро дар ин шакл мегузорем, то ки нарм шавад.

Қадами 4: пиёзро тайёр кунед.


Пас аз он, бо истифода аз корди нави тези ошхона пиёзро пӯст кунед, шуед, бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед, ба тахтаи бурида гузоред ва ба мукаабҳои хурд аз 5 то 7 миллиметр андозед.

Қадами 5: пиёзро бирён кунед.


Сипас дар оташи миёна табақе чуқур пазед ва ба он ҷуфт ҷӯшон равғани растанӣ бирезед. Пас аз чанд дақиқа, пиёз буридаашро ба равғани пешакӣ тар кунед ва то он даме, ки нарм кунед 2-3 дақиқа доимо ба шӯстани чӯбини ошхона. Зарур нест, ки сабзавотро ба тағири ранг оред, вақте ки вай тендер, шаффоф мегардад, онро ба як косаи хурд гузаред ва ҳарорати хонаро дар назди тирезаи ajar хунук кунед.

Қадами 6: биринҷ судак тайёр кунед.


Вақте, ки биринҷ омода мешавад, донаҳои он нарм мешаванд, аммо беайбии худро нигоҳ медоранд, мо онро дар гулдон мепартоем ва дар танбалиҳо мегузорем 2-3 дақиқаба шиша моеъи барзиёд.

Қадами 7: гӯштро барои гӯшт тайёр кунед.


Баъд, мо ғалладони судакро ба як косаи чуқур месупорем. Дар он ҷо мо гӯшти хуки навҷамъовардашуда, инчунин гӯшти гов, пиёз бирён, тухм мурғҳои пухтаашуда ва нони сафедро аз шири барзиёд фишурдашуда илова мекунем. Мавсими бичашед бо намак, ќаламфури сиёҳ ва омехтаи ҳанут барои гӯшт. Мо ин компонентҳоро бо дастони тоза ба мувофиқати якхела омехта карда, ба қадами оянда мегузарем.

Қадами 8: гӯшти мурғро ташкил диҳед.


Тақрибан 100 грамм орди гандумро ба як табақи хурди хушк резед. Сипас, мо дасти худро дар оби ҷорӯб тар карда, дар хурмо як коса гӯшти камчарб мегузорем. Мо аз он як дона андозаи чормағзро месозем ва дар орд печонда, дар тахтаи бурида ва ё тахтаи тозаи ҳамвор мегузорем. Айнан ҳамин тавр мо гӯштҳои дигарро то анҷом ёфтани омехтаи биринҷу гӯшт месозем.

Қадами 9: гӯшти мурғро бирён кунед.


Ҳоло мо ҳамон панирро дар оташи миёна андозем ва ба он 60 милитри равғани растанӣ рехт, ин тақрибан 3-3,5 tablespoons мебошад, гарчанде ки ин зиёдтар буда метавонад, ин ҳама аз хӯрокҳои равғании шумо маъқул аст. Вақте ки он гарм мешавад, мо аввал кулчақандҳоро дар он ҷо ҷойгир мекунем ва онро аз ҳар тараф ба пӯсти тиллои сабук пазед, давра ба давра аз паҳлӯ ба паҳлӯ ба паҳлӯи канори мизи миз истифода мебарем. Сипас, бо истифода аз як спатулаи чӯбӣ дар ошхона, зарбҳои гӯштии қаҳварангро ба зарфи тоза интиқол диҳед, қисми навбатиро ба табақ фиристед ва онҳоро то пухтани онҳо пухтан.

Қадами 10: чошнии сметана тайёр кунед.


Пас аз пухта шудани гӯшт, мо табақро шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем ва боз ба оташи миёна мепазем. Он ҷо порае аз равған.

Вақте ки он гудохта мешавад ва инчунин хуб гарм мекунад, ба он як tablespoon орди гандумро оред.

Мо онро ба ранги зарду bej мегузарем, ки доимо бо пашм ҳамвор мешавад. Сипас, мо ба як шиша оби тозашуда рехт, сметана месозем, намак, ќаламфури хоки сиёҳ мечашонем ва чошниро дар гармии паст то ғафсӣ пазонида, ҷӯшон медиҳем.

Қадами 11: табақро ба омодагии пурра бардоред.


Вақте ки омма бо сметана ва равған ба хамир нимсахт ғафс монанд мешавад, ба монанди pancakes, мо гӯшти пухтаашро ба он интиқол медиҳем. Бо онҳо чошниро мулоим омехта, бо зарф фаро гиред ва тобистона кунед 15-20 дақиқа. Минбаъд оташдонро хомӯш кунед ва табақи хушбӯйро бештар пухта диҳед 10 дақиқава баъд аз он мо бичашем!

Қадами 12: meatballs дар чошнии сметана хизмат кунед.


Meatballs дар чошнии сметана пас аз пухтан каме пофишорӣ мекунанд. Сипас онҳо дар қисмҳои заррин ҷойгир карда мешаванд ва дар курси дуюм ҳамчун хӯроки нисфирӯзӣ гарм карда мешаванд.

Ҳамчун иловаи ин тӯби лазиз ва гӯшт, шумо метавонед якчанд хӯрокҳои сабук пешниҳод кунед, масалан, биринҷ судак, картошка пухта, картошка пӯст, ғалладонаҳо аз ғалладонаҳои дӯстдоштаатон, макарон, салатҳои сабзавоти тару тоза, шарбат ё маринад, гарчанде ки як порча нони тару тоза низ як варианти аъло. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- зуд-зуд пиёз бо сабзӣ пухта мешавад ва пас аз он омехтаи растанӣ ба биринҷ ва гӯшти мурғ мефиристад, шумо инчунин метавонед якчанд дона сирпиёзро тавассути фишор, бодиён биносту решакан карда, бодиринг, сабус ё сирсано илова кунед;

- баъзан ба чошнии равғани сметана якчанд tablespoons хамираи помидор илова карда мешавад. Дар ин ҳолат, табақ каме ҷолибияти муайян ба даст меорад;

- Мехоҳед гӯшт аз гӯшти камтар равған дошта бошед? Тестҳои гӯштиро дар орд пазед, дар танӯр дар ҳарорати 200 дараҷа гарм 50 дақиқа пазед ва баъд дар чошнии тайёр хомӯш кунед, дар ин ҳолат истеъмоли равғани растанӣ кам аст;

- Алтернатива ба сметана - қаймоқ, ќаламфури сиёҳ - allspice ва равған, ки барои чошнӣ - сабзавот.