Шӯрбоҳо

Borsch бо лӯбиё ва занбурўѓњо


Компонентҳо барои пухтупаз борщ бо лӯбиё ва занбурўғҳо.

  1. Лаблабу 1 дона
  2. Картошка 4 дона
  3. Карам сафед 1/2 сари хурд
  4. Сабзӣ 1 дона
  5. Помидор 2 дона
  6. Занбӯрҳои яхкардашуда 150 гр
  7. Лӯбиё (сурх консервшуда) 2 tbsp
  8. Пиёз 1 дона
  9. 2 дона сирпиёз
  10. Сирко 1 қошуқи
  11. Равғани растанӣ барои бирён
  12. Шакар мечашонем
  13. Намак ба бичашед
  14. Оби тоза 2 л
  • Компонентҳои асосӣ: лӯбиё, лаблабу, занбурўѓҳо

Номгуй:

Корд, тахтаи буридан, пухтупаз, пухтупаз (3 L), табақча

Хӯрокпазӣ бо Борш бо лӯбиё ва занбурўғҳо:

Қадами 1: Сабзавотро буред.


Пас, биёед оғоз кунем - пеш аз ҳама, мо карамро дар зери об шуста, онро ба тахтаи буридан мегузорем, баргҳои вайроншударо хориҷ карда, сарро дар нисфи бурида мегирем. Сипас, мо нисфи онро дар яхдон мегузорем (ба мо лозим нест), аммо дуюмаш зебо бо пахол решакан мекунад ё мисли шумо одат кардаед. Сабзавоти пора-пора ба табақи тоза интиқол дода мешавад.

Ҳоло мо сабзиро шуста, пӯстро пазем ва chop мекунем. Роҳи осонтарини пайванд бо сӯрохиҳои калон аст, гарчанде ки шумо метавонед кӯшиши хубро бо корд буред. Дар ҳар сурат, сабзӣ решакан дар табақи тоза гузоред.

Дар қатори навбатӣ пиёз ва сирпиёз аст. Онҳоро аз онҳо тоза кунед, дар оби хунук шуед ва ба тахтаи буридан гузоред. Аввалан, дона сирпиёзро ба қисмҳои ҳама гуна шакл печонед, пас бо корди тез мо пиёзро ба мукааби хурд бурида мепартоем. Мо иловаро дар зарринҳои махсус ҷудо мекунем.

Сабзавоти дигар, помидор. Шумо бояд аз онҳо пӯстро (филмро) тоза кунед, барои ин мо дар рӯи он як буридаи салиб сохта, онро ба оби ҷӯшон дар як дақиқа поён андозем. Пас аз як коса берун бароварда, пӯстро барои буридан пошида, онро аз сабзавот хориҷ мекунем. Мо помидорро дар ин ҳолат гузошта, хунук мекунем, ба онҳо бармегардем, аммо ҳоло бо картошка сару кор хоҳем дошт.

Мо онро дар зери оби ҷӯшон шуста, пӯст мекунем ва дар тахтаи бурида ба як мукааб ба ҳисоби миёна тақрибан 2 сантиметр ё мукааб чӣ тавре ки шумо мехоҳед. Картошка решаканшударо бо об резед, то торик нашавед.

Қадами 2: Омода кардани лаблабу.

Мо лаблабуҳоро зери оби равон бодиққат шуста, бо корд ё пӯст тоза мекунем. Пас аз он ҳам бо сабзӣ кор мекунем: ё онро майда карда ё зебо бурем.
Дар оташдон дар оташдон пӯшед, ШМШ гузоред ва равғани растаниро резед. Ҳамзамон, мо 2 литр оби тозаро ба деги калон рехт ва ба оташдони оянда месӯзем, ба оташи баландтарин месӯзем.

Мо ба лаблабу бармегардем, онҳоро дар як ШМШ ҷойгир карда, сирко ва fry илова карда, аз 2 то 3 дақиқа, доимо бо спатула дар ошхона омехта мекунем.

Он гоҳ мо интизор мешавем, ки об дар ШМШ сӯзон мешавад, баъд аз он лаблабу, занбурўѓҳоро ба он мепартоем ва омехта мекунем.

Қадами 3: бирён пухтан.


Ҳангоме ки лаблабу бо занбурўѓҳо пухта мешавад, мо картошкаро пухтем. Шумо метавонед ҳамон панирро истифода баред. Пас, мо ба он равғани растанӣ каме илова мекунем, пиёз бурида, fry то тақрибан 2 дақиқа нарм кунед. Сипас сабзӣ, шакарро бичашед, омехта кунед ва дар давоми 2-3 дақиқа пазед, баъд сирпиёзро илова кунед, боз омехта кунед ва дар бораи помидорҳои боқимонда ба ёд оред. Онҳо бояд хеле биносту решакан карда шаванд ва ба ШМШ ба сабзавот бо шарбат илова карда шаванд. Ҳама чизро дар давоми 3-4 дақиқа бирён кунед. Сипас гармиро хомӯш кунед ва бирён кунед.

Қадами 4: Шӯрбо пухтан.


Пас аз тайёр кардани frying, бодиққат обро аз картошка резед ва онро ба шӯрбо илова кунед. Абрҳоро ва пас аз 15 - 20 дақиқа карамро бо лӯбиё илова кунед. Ва баъд аз 5 дақиқа шумо метавонед бирён бирён кунед. Ҳама чизро боз омехта кунед, то бичашед, ќаламфури хоки сиёҳ ва намак илова кунед, бо зарф пӯшед, гармиро кам кунед ва 3 - 4 дақиқа пазед ва баъд аз он шӯрбо бичашед ва агар лозим бошад, каме бештар намак илова кунед.

Қадами 5: Борш бо лӯбиё ва занбурўѓҳо хизмат кунед.


Боршети тайёрро ба зарфҳо резед ва гарм хизмат кунед. Чунин шӯрбо одатан бо сметана намакин карда мешавад ва бо parsley ё бодиён пошидан. Он барои croutons сирпиёз, инчунин нони сафед ё ҷавдор комил аст. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Лӯбиёи консервашударо бо лӯбиёи оддӣ иваз кардан мумкин аст. Дуруст, шумо бояд аввал онро дар об 4-8 соат ғӯтонед ва пас аз он дар оби намакин то тендер напазед ва баъд онро ба шӯрбо илова кунед. Аммо агар шумо вақтҳои зиёд надоред ва лӯбиёи консервашударо дӯст надоред, пас бо лӯбиёи сабз шӯрбо кунед.

- Агар шумо картошкаи нармро дар шӯрбо маъқул накунед, пас пеш аз илова кардан, онро дар як ШМШ то крек пазед.

- Занбурўѓњо барои ин таом метавонанд на танҳо яхкарда, балки тару тоза бошанд. Гузашта аз ин, ҳар кадоме, масалан, занбӯруғҳои асал ё champignons, хоҳад кард.

- Агар шумо хоҳед, ки як бордони дурахшон - борш сурх гиред, пас шумо метавонед ба ҳиллаи каме бирасед. Лаблабуҳоро дар ним қисм тақсим кунед, як қисмро буред, fry ва ба об бо занбурўѓҳо илова кунед, аммо дуюм: то пурра пухта напазед, chop, каме сирко ё шарбати лимӯ илова кунед ва баъд аз пухтан онро ба шӯрбо гузоред.