Пухтупаз

Чӯҷа ва картошка


Компонентҳои пухтупаз мурғ ва картошка

Хамир:

  1. Кефир (фарбеҳ) 250 миллилитр
  2. Равған ё маргарини мукофотӣ барои пухтан 1 қуттӣ (200 грамм барои хамир ва 20 грамм барои қолаби)
  3. 1/2 қошуқи намак
  4. Содаи нонпазӣ 1/2 қошуқи
  5. Орди гандумии хубро 3-4 пиёла ё чанд нафар хамир мегиранд ва 2 tablespoon барои қолаби
  6. Равғани растании тозашуда 1-2 қошуқ (барои молидани нонпазӣ)

НФС:

  1. Филлети мурғ (тару тоза, бройлер) 500 грамм
  2. Картошка 4-5 дона (миёна)
  3. Пиёз 2-3 дона
  4. Намак ба бичашед
  5. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  6. Suneli hops бичашед
  7. Равған (яхкардашуда) 50 грамм
  • Компонентҳои асосӣ: Картошка, пиёз, чӯҷа, кефир, орд
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Риштаи ошхона - 3 дона, тахтаи буриш - 3 дона, дастмолҳои коғазии ошхона, печка, дегча, қошуқ - 2 дона, шиша (иқтидори 250 миллилитр), косаи чуқур - 2 дона, вискӣ, печи пластикӣ, танӯр, табақ нонпазӣ (арзиши дилхоҳ), сими ғалтак, шишаи чӯбини ошхона, дастпӯшҳои ошхона, дастмоле аз ошхона, хасу нонпазӣ, спатулаи ошхона, табақча.

Пухтупаз мурғ бо картошка:

Қадами 1: равғанро тайёр кунед.


Барои оғоз, мо як бастаро бо равғане, ки барои хамир пешбинӣ шудааст, чоп мекунем ва бо корди тез онро ба иловаро хурд буридаем. Мо онҳоро ба заргар табдил медиҳем ва ба оташи миёна меандозем. Равғанро ба як консессияи моеъ гудохта, давра ба давра бо як tablespooon гудохта кунед, то сӯхтан нашояд. Пас аз оташдон ҷудо кунед ва ба назди тирезаи кушод гузоред, онро комилан хунук кунед.

Қадами 2: тайёр кардани хамир.


Ҳамзамон, миқдори зарурии кефирро ба як косаи чуқур рехт.

Мо дар он ним қошуқи содаи нонпазиро хомӯш карда, ба он ҷо меравем 3-4 дақиқато ин компонентҳо ба реаксия дохил шаванд.

Пас аз он, намак гузошта, равғани хунук карда, ҳама чизро бо пошна то ҳамвор ларзонед.

Баъд, мо ба омехтаи натиҷа орди гандумии ғалладонаро шурӯъ мекунем, ки оҳиста амал кунем, аз шиша бо шиша ва ҳангоми хамир хамир хамир кардан.

Вақте ки асбобҳо кӯмакро қатъ мекунанд, мо ин равандро бо дастони тоза идома медиҳем, дар ниҳоят, маҳсулоти нимтайёр, орди нарм, тағйирёбанда, часпанда бояд омӯхта шавад. Мо онро ба тӯб меғелонем ва ба табақи пластикӣ мепечонем ва дар шароити ҳарорати хонагӣ барои истироҳат мекунем 1,5-2 соат.

Қадами 3: гӯшти мурғро тайёр кунед.


Мо як дақиқаро аз даст намедиҳем, ба пур кардани кор шурӯъ мекунем! Мо гӯшти мурғи тару тозаро шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем, ба тахтаи буридан мегузорем ва кордро барои буридани филм ва пайҳо аз он истифода мебарем. Сипас гӯштро ба қисмҳои хурди 1,5 сантиметр буред ва онҳоро ба табақи тоза ва амиқ интиқол диҳед.

Қадами 4: тайёр кардани картошка ва пиёз.


Пас, бо истифода аз корди нави ошхона, ҳама сабзавотро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, пӯст кунед. Мо онҳоро шуста, хушк мекунем, ба навбати худ ба шӯрои тоза мефиристем ва тарошида мекунем. Картошка 1 сантиметр ё хурдтар бурида мешавад ва пиёз низ ғалладон, ҳалқаҳо, ҳалқаҳо нисфи ё чорякҳо то 5-6 миллиметр аст.

Қадами 5: пур кардани онро пур кунед.


Минбаъд, дар як коса бо дона мурғ, мо сабзавотҳои буридашударо тағир медиҳем ва ба онҳо бичашонем, бо намак, ќаламфури сиёҳ, кулчаи офтобӣ ва ҳама чизро бо як tablespoon ба мувофиқати якхела омехта кунед. Пурро бо матои пластикӣ мустаҳкам кунед ва дар яхдон гузоред, то дами хамир.

Қадами 6: танӯр ва нонпазӣ тайёр кунед.


Пас аз 1,5-2 соат, вақте ки маҳсулоти нимтайёрии орд ором мешавад, танӯрро фурӯзон кунед ва гарм кунед то 180 дараҷа гарм. Пас аз он мо хӯрокҳои нонпазиро интихоб мекунем, ки он росткунҷа, байзар буда метавонад, аммо асосан даврӣ ва металлӣ аз чӯб ва тобовар нест. Қаъри он ва инчунин даруни ҷонибҳоро бо қабати тунуки равған молед ва бо орди гандумии пӯст пошед.

Қадами 7: мо як мурғхона бо мурғ ва картошка бунёд мекунем.


Ҳоло мо хамирро хамир карда, онро бо spatula-и ошхона металлӣ ба 2 қисм тақсим мекунем, яке хурдтар, дигаре калонтар. Мо онро калонтар дар тахтача мегузорем, бо қабати тунуки орд пошида, онро бо ғилдиракча истифода бурда, онро ба қабати то 7-8 миллиметр ғафс гиред ва онро бо табақи тайёркардашуда тайёр кунед, то кунҷҳои маҳсулоти нимтайёр аз ҳадди аққал дарозтар бошанд. 1-1,5 сантиметр.
Мо омехтаи омодакардаи пиёз, картошка ва мурғро ба хамир паҳн мекунем, ки дар шакли мурғ ба таври қулай ҷойгир карда шудааст ва дар бесарусомонии бадеӣ як қисми иловагии равғанро дар болои он паҳн мекунем ва онро танҳо дар grater coar. Пас, ба ҳамин тариқ, мо маҳсулоти боқимонда орди нимтайёрро паҳн мекунем, ки бо он мо фавран пуркуниро мепӯшем ва кунҷҳои ду қабатро пӯшонида, тортро бо ангушти худ мекушем, кӯшиш мекунем, ки дар пайвандҳо тарқишҳо нагузоред. Баъд аз ин, бо қафои як tablespoon, дар мобайни маҳсулоти ташкилшуда сӯрохи хурд созед, то буғро раҳо кунад ё танҳо қабати болоии хамирро бо дандони ғӯза чок кунед.

Қадами 8: мурғро бо картошка оҷур кунед.


Чӯҷаи ташкилшударо ба танӯр печонед 40-60 дақиқа. Вақти хӯрокпазӣ вобаста аз андозаи хӯрок метавонад фарқ кунад. Пас аз гузаштани вақти талабшуда, мо омодагии нонпазиро бо кӯзаи оддии чӯбӣ тафтиш менамоем. Пайванди онро бо сӯрохи боло ё аз канор пур кунед.

Агар картошка нарм бошад, гӯшти шаффоф аз гӯшт бароварда мешавад ва на шарбати бургундӣ ва хамир ба чӯби чӯб намерасад, пас мо шишабандони ошхона ба дасти худ кашида, шаклро дар тахтаи буридаи қаблан гузошташуда тақсим мекунем. Бо истифода аз хасу нонпазӣ, кулчаи гармро бо қабати хурди равғани растанӣ молед, бо табақ лоғар пӯшед, то ин ки холигии андозаи 7-8 сантиметрва хунук ба ҳарорати хонагӣ.

Қадами 9: мурғро бо картошка хизмат кунед.


Пас аз пухтан, мокиёне, ки мурғ ва картошка бо равған ё равғани растанӣ пазед ва то зери дастмоле вафли вафлии ошхона гарм кунед. Пас аз он ба табақи калони ҳамворӣ интиқол дода мешавад, корди тези тоза ба қисмҳо тақсим карда мешавад, онҳо дар табақчаҳо тақсим карда мешаванд ва дар сари суфра ҳамчун газак ё хӯроки дуюм хизмат мекунанд.

Дар баробари ин мӯъҷизаи русӣ, шумо метавонед шўрбои шӯришӣ, хӯриш аз сабзавоти тару тоза, маринад, маринованиҳо, сметана ва қаймоқ. Аз хӯрокҳои лазиз лаззат баред ва бемор нашавед!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- давомнокии тайёр кардани торт бевосита аз андозаи маҳсулот вобаста аст, аммо танӯр нақши муҳимро мебозад. Агар торт дар боло сӯзад, даҳаи болои танӯрро хомӯш кунед, агар пасттар бошад, пасттар. Чунин вазифа нест? Тога ба сафи поёнии танӯр шишаи пур аз оби оддии ҷомаро мегузорад, моеъ бухор мешавад ва рутубати дуруст медиҳад, ки кумакҳоро сӯзондан намедиҳад. Инчунин, замоне, ки хӯрокхӯрӣ ба сабукфурӯшӣ сар мекунад, шумо метавонед онро бо варақи фолга ё коғазҳои нонпазӣ пӯшед;

- мурғхонаи тайёрро бо равған равған молидан мумкин аст, на равғани растанӣ;

- баъзе занони хонадон дар мобайни жаьон каме оби тозашударо рехта, мегӯянд, ки деги мурғ аз ин бештар боллаззат мегардад;

- барои дӯстдорони болҳои мулоими картошка, беҳтар аст, ки ин сабзавотро қабл аз пухтан дар оби намакин напазед;

- агар хоҳед, ороишҳо дар хамирро ҳанӯз ҳам дар хамир, масалан, дар шакли тасвири ҳайвонот ё гулҳо метавон кард;

- Алтернатива ба мурғ гӯшти хук, гӯшти Туркия ё гӯшти мурғ.