Каду дар танӯр

Танӯр пухта Компонентҳо

1. Селлюлоза гӯшти гов (филе) 500 г.
2. Картошка 1 кг.
3. Занбӯрҳои Champignon 500 гр.
4. Пиёз 3 дона.
5. Сметана 4 tbsp. л
6. Панир 225 г.
7. Равғани растанӣ барои бирён 50-80 мл.
8. Намак 1,5-2 tbsp. л
9. Pepperаламфури сиёҳ 1 tsp

• Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, каду, занбурўѓҳо

Каду пухтупаз дар танӯр:

Каду бишӯед, сатҳи онро тафтиш кунед, он бояд бе сӯрохӣ, бе доғҳои сафед бошад. Хушконед, зарфро ба таври зебо пӯшед, ба андозаи он андоза, ки қошуқи азим ба сӯрох ҷойгир шудааст. Тухмҳо ва нахҳоро тоза кунед. Пиёзро пӯст кунед, занбурўѓҳоро бишӯед. Пиёз, занбурўѓҳоро ба чор қисм, гӯштро ба мукаабҳои хурд буред. Дар равғани гарм, дар оташи гарон, гӯштро то пухта бирён кунед, зуд-зуд абрҳоро кунед. Гӯшти бирёнро дар як коса гузоред. Пиёзро дар ҳамон равған бирён кунед, занбӯруғҳоро илова кунед. Fry бо гармии баланд, аксар вақт ба шӯр кунед, то даме ки моеъ бухор шавад. Дар як коса гузоред. Картошка пӯст, ба мукааб бурида. Дар поёни каду мо нисфи гӯштро, дар қисми болои картошка, қисми занбурўѓҳо мегузорем. Пас ҳама компонентҳоро фидо кунед. Намак, ќаламфури рехт, оби ҷӯшонро тамоман тақрибан 3 см рехт. Сметана гузоред, сарпӯш кунед, кадуро дар варақи нонпазӣ гузоред. Агар каду калон бошад, шумо метавонед обро дар варақи нонпазӣ рехт, агар лозим бошад об илова кунед. Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед. Кадуро дар танӯр гузоред ва то картошка тайёр кунед. Омодагирӣ ба муқаррарӣ, санҷидани каду аз танӯр, омодагии картошка ва пухтанро санҷед. Вақте, ки картошка омода аст, боло бо панир зављааш ва оҷур то қаҳваранг тиллоӣ. Сарпӯш, бигзор онро Брю.

---