Шӯрбоҳо

Шӯрбо занбӯруғ бо панир


Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбои занбӯруғ бо панир

  1. Портобелло champignons 400 гр
  2. Пиёз 1 дона
  3. Равған 20 гр
  4. Яхмос 50 мл
  5. Панири коркардшуда 200 г.
  6. Чормағзи чормағз 1/4 қошуқ
  7. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  8. Об 2 Л
  9. Пиёз ва parsley сабз барои ороиши
  • Компонентҳои асосӣ: пиёз, занбурўѓҳо, панир, яхмос
  • Хизматрасонии 4 servings

Номгуй:

Шӯрои тахтача, Корд, Шишаи табақшакл, Панҷ - 3 л, коса - 2 дона, Блендер ё комбайн, Плитаи хурд - 2 дона, Мошин, Қошуқи чой, Бел

Пухтупаз шӯрбо mushroom бо панир:

Қадами 1: Занбурўѓҳоро тайёр кунед.


Албатта, шӯрбо метавонад аз занбурўѓҳои оддӣ омода карда шавад, аммо беҳтар аст, ки порбобелло ё занбурўғҳои шоҳона гиред. Онҳо кулоҳҳои серғизо ва маззаи бӯй ва бӯйи гиёҳ доранд - чизҳое ки барои шӯрбои хушбӯйи занбӯруғ лозиманд. Онҳо инчунин бо ранг фарқ мекунанд - портобеллои champignons қаҳваранг аст.

Занбурўѓҳоро зери оби равон шуед ва кулоҳҳо ва пойҳоро ҷудо кунед. Шӯрборо аз пойҳо пазед ва кулоҳҳоро ба иловаро буред ва ба як коса интиқол диҳед.
Муҳим! Шампиньонҳоро дар об напартоед, онҳо намӣ ба мисли исфанҷеро мегиранд, ин таъми онҳоро бадтар мекунад ва сипас тамоми об дар ШМШ ҷойгир мешавад.

Қадами 2: Омода кардани пиёз.


Пӯстро пазед ва пиёзро ба мукааб ё ҳалқаҳои нисфи тавре мехоҳед, ки кунед. Дар ин ҳолат, шакли иловаро аҳамият надорад - омехта ба пиёз решакан кардани он аҳамият надорад. Пиёз буридаҳоро ба як табақ ҷойгир кунед.

Қадами 3: шӯрбои занбӯруғро пухтан.


Пойҳои занбурўѓҳоро дар як коса печонед ва дар об рехт. Аксар вақт онҳо занбӯруғҳоро бо пойҳои кӯтоҳ мефурӯшанд, вале ҳатто хурдсолон ба шӯрбо мераванд. Агар шумо аз андозаи пойҳо ногаҳонӣ бошед, пас якчанд кулоҳҳои буридашударо илова кунед. Биёваред ба напазед, намак, то бичашед ва пухтан шўрбои 40 дақиқа. Шўрбои тайёршударо молед ва пойҳоро буред ва ба он баргардед.

Қадами 4: Шӯрбо mushroom бо панир пухтан.



ШМШ-ро гарм кунед, равғанро пазед ва зарфҳои решаканшудаи шампанҷонро дар давоми 10 дақиқа бирён кунед. Агар шумо як табақчаи хурди бирён дошта бошед, пас беҳтар аст, ки занбурӯғҳоро дар якчанд марҳила бирён кунед. Дар акси ҳол, онҳо моеъи зиёдро озод мекунанд ва дӯхта мешаванд, пухта намешавад. Ба пиёз решакан ба занбурўѓњо ва fry тақрибан дигар 10-15 дақиқа дар гармии паст то пухта. 2/3 занбурўѓњои тайёршударо ба ШМШ гузаронед.

Занбурўѓҳоро бо шўрбои mushroom резед, ба напазед биёваред ва тақрибан 15 дақиқа дар гармии кам, намак бичашед.

Яхмосро ба шӯрбо резед. Барои 5 дақиқа напазед.

Акнун ба шумо лозим аст, ки шӯрборо ба картошка пухта табдил диҳед. Роҳи осонтарини кор ин бо кахвахонаи дурдаст аст.
Агар ягон blender нест, протсессори хӯрокворӣ кӯмак хоҳад кард, эҳтимол дорад сопло бо корд дошта бошад. Танҳо он вақт ба шумо лозим меояд, ки қисми моеъро ба як контейнери алоҳида холӣ кунед ва занбӯру пиёзро дар косаи комбайн буред. Авокадо занбӯруғро дар як коса интиқол диҳед ва қисми моеъро резед, омехта кунед.
Зарфро ба оташи хурд ҷойгир кунед. Дар хотир доред, ки мо баъзе аз занбурўѓњои бирёнкардаро дар ШМШ партофтем? Онҳоро дар шӯрбо гузоред, панири яхмос, ќаламфури сиёҳ, мускат ва намакро бичашед. Шӯрборо гарм кунед, то он даме, ки панир пурра гудохта шавад. Тобистон дар гармии кам 5-10 дақиқа. Гармро хомӯш кунед, кабудии майгу бурида илова кунед ва 10 дақиқа ба шӯрбои ҷӯшон бирезед.

Қадами 5: Шӯрбо mushroom бо панир хизмат кунед.


Нишини занбӯруғҳо, қаймоқ, панир ва ҳанут шояд аллакай ҳамаро ҷамъ намуда, шӯрбои лазизро дар ошхона санҷанд. Ҳатто шахси серғизо ҳам ба ӯ муқобилат карда наметавонад. Ҷадвалро ҷойгир кунед ва шӯрбо ба заррин резед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Агар шумо на кахвачушка ва на протсессори хӯрокворӣ бо корд дошта бошед, пас шӯрборо бидуни бурида дар картошка пухтан пухтан лозим аст. Он гоҳ ба шумо лозим нест, ки қисме аз занбурӯғҳои пухташударо хомӯш кунед, аммо фавран ҳама чизро ба ШМШ интиқол диҳед.

- Комплементи беҳтарин барои шӯрбои занбӯруғӣ бо панир croutons, ҳакерҳо ё нон хамир.

- Агар дар яхдонатон ду литр шўрбои мурғ дошта бошед, шумо барои пухтани занбурўѓҳо вақтро сарф карда наметавонед. Пойҳои занбӯруғро бо кулоҳҳо бирён кунед ва шӯрборо мувофиқи пухтупаз пазед.