Компонентҳо барои Nem

  1. Коғази биринҷ "Sen Soi Premium" 1 қуттӣ
  2. Селлюлоза хуки тару тоза 250 грамм
  3. Vermicelli Funchosa "Sen Soi Premium" 50 грамм
  4. Занбӯрҳои Shitakake 70 грамм хушк карданд
  5. Тухм мурғ 1 дона
  6. 1 сабзӣ миёна
  7. Cilantro тару тоза 1 хӯшаи хурд
  8. 1 пиёз миёна
  9. Равғани растании чуқур
  10. Чошнии лубиж 100 миллилитр
  11. Шакар 0,5 қошуқ
  12. Pepperаламфури гарм сурх 1 рози
  13. Сирпиёз ба андозаи миёна 1 зинда
  14. 1 лимӯ миёна
  • Компонентҳои асосӣ: хук, занбурўѓњо, макарон
  • Хизматрасонии 8 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣАсиё, Шарқ

Номгуй:

Зарф, мизи табақ, тахтаи буридан, корд, табақ - 4 дона, табақчаи хурд, косаи хурд, зарф, косаи миёна - 2 дона, пухта ё чуқури чуқур ё дегча, хӯрокхӯрӣ, скиммер, косаи амиқ, қошуқ

Пухтупаз Нем:

Қадами 1: гӯшти хукро тайёр кунед.


Мо селлюлияи хукро зери оби равон бодиққат шустем, то ки пораҳои устухон ва лойро шустем. Баъд аз - гӯштро дар тахтаи буридан гузоред ва бо истифода аз корд, ба мукаабҳои хурд буред, андозаи на бештар аз 1 сантиметр. Компоненти коркардшуда ба заррин ройгон интиқол дода мешавад.

Қадами 2: сабзӣ тайёр кунед.


Бо истифодаи корд сабзиро пӯст кунед ва дар зери оби ҷӯшон бодиққат шуед. Мо сабзавотро дар тахтаи бурида паҳн карда, онро ба хиёбонҳо аз андозаи гӯшти хук буридем. Мо иловаро сабзӣ ба табақи тоза гузорем.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Пиёзро тоза кунед ва дар зери оби равон бодиққат шуед. Мо сабзавотро дар тахтаи буридан паҳн карда, кордро барои бурида ба майдончаҳои хурд истифода мебарем. Компоненти коркардшуда ба заррин ройгон интиқол дода мешавад.

Қадами 4: занбурўѓҳоро тайёр кунед.


Занбӯрҳои Shititake як табобат дӯстдоштаи Ветнам мебошанд. Ин лазизест, ки ҳусни воқеӣ аз шампионҳо пасттар нест. Ҳамин тавр, мо ҷузъро зери оби равон шуста, ба зарфе мегузорем. Контейнерро бо миқдори ками оби хунук пур кунед, то ки моеъ Shiitake-ро пурра пӯшонад ва ШМШ-ро дар оташи миёна гузоред. Вақте ки об ҷӯшон мешавад, оташро аз ҳадди миёна камтар андозед ва занбурўѓҳоро пазед 3-4 дақиқа. Дарҳол пас аз он, сӯзандаро хомӯш кунед ва ҷузъро бо spoon бурида ба тахтаи бурида интиқол диҳед.

Вақте ки вай бо истифода аз корд сард мешавад, онро ба монанди қисмҳои сабзавоти қаблӣ бурида, ба қисмҳои хурди он буред.

Қадами 5: вермишели тайёр кунед.


Vermicelli Funchozo-ро ба як косаи хурд гузоред ва оби ҷӯшон бирезед, то об ҷузъро пурра пӯшонад. Вермикелиро тарк кунед барои 5-7 дақиқа боисрор. Пас аз вақти ҷудо, он бояд тағйирёбанда гардад. Дарҳол пас аз он, мо онро дар зери оби хунук шуста мебароем ва агар лозим бошад, мо метавонем онро ҳоло ба қисмҳои хурди худ бурем.

Қадами 6: кабудиро тайёр кунед.


Мо cilantro-ро бо оби равон бодиққат ҷӯшонида, моеъро бо вазни зиёд пошида, онро ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, кабудиро биносту бурида ба табақчаи озод гузаронед.

Қадами 7: пур кардани табақро тайёр кунед.


Ба ШМШ миқдори ками равғани растаниро резед ва зарфро ба оташи миёна андозед. Вақте ки равған хуб гарм мешавад, сабзӣ ва хукро решакан карда дар ШМШ гузоред. Вақт аз вақт, компонентҳоро ба шӯр омезед, онҳоро ба ранги тиллои нарм бирён кунед. Pancakes воқеии Nem, албатта, аз компонентҳои хом сохта шудаанд, аммо ман қарор додам, ки онро гӯштҳои бехатар ва сабук пухта бо сабзӣ бозӣ кунам, ба шарте ки таснифгарони ман кӯдакон бошанд. Баъд аз ин, сӯзандаро хомӯш кунед ва мундариҷаи онро ба як косаи миёнаи озод интиқол диҳед. Дар ин ҷо мо ҳама компонентҳои мазлумонро ва тухмро илова мекунем. Бо истифода аз як tablespoos, ҳамаашонро то омезиши якхела бодиққат омехта кунед.

Қадами 8: сирпиёзро тайёр кунед.


Сирро бо корд пӯст кунед ва сипас онро дар тахтаи бурида бинед. Компоненти коркардшуда ба зарфи тоза интиқол дода мешавад.

Қадами 9: лимӯ тайёр кунед.


Барои тайёр кардани чошнӣ, ба мо шарбати лимӯе нав фишурдашуда лозим аст. Аз ин рӯ, мо ситрусро зери оби равон шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, мо онро ба ду қисм ҷудо карда, баъд аз ҳар як афшура афшураро аз ҳар як ҷӯшон мекунем.

Қадами 10: чошнии барои табақ тайёр кунед.


Чошнии лубиж, шарбати лимӯ навҷамъовардашуда ба як косаи чуқур резед ва сирпиёз, шакар ва ќаламфури сурх решакан кунед. Бо як қошуқ истифодаи ҳама чизро то омезиши якхела хуб омехта кунед.

Қадами 11: Nem тайёр кунед.


Оби гармро ба як косаи амиқи ройгон резед. Акнун баргҳои биринҷро гирифта, барои онҳо ғӯтонед 1 дақиқа ба ҳолати эластикӣ. Дарҳол пас аз ин, як варақро дар тахтаи буридан кашед ва пуркуниро ба канори он гузоред. Табақро бо дасти худ печонед, ба мисли табақ ва барои тақсим кардани табақ ҳамвор ҷудо кунед. Мо тартибро аз аввал то ба охир такрор мекунем, то тамоми баргҳо ва пуркунӣ ба охир мерасанд.

Ҳоло мо равғани растаниро дар як табақи чуқур ё дег мепазем, то Нем дар он шино кунад. Мо контейнерро дар оташи миёна мегузорем ва равғанро гарм мекунем. Вақте ки он хуб гарм мешавад, дар як вақт якчанд pancake гузоред ва онҳоро аз ҳар тараф ба як тостери тиллоӣ бирён кунед. Вақти тақрибан пухтупаз шуморо мегирад 5-7 дақиқа. Пас, бо истифода аз як лӯлаи буридашуда, мо табақро аз равғани фарбеҳи фарбеҳ хориҷ карда, ба табақи тоза интиқол медиҳем ва такрорро такрор мекунем. Вақте ки pancakes Ветнам тайёр аст, шумо метавонед дар сари суфра лаззат кунед ва ба ин лаззат хизмат кунед.

Қадами 12: хизмат нем.


Сухане мавҷуд аст: "Агар шумо дар Ветнам ҳастед, нахӯред Нем, пас ба инобат гиред, ки шумо ҳеҷ гоҳ ба ин кишвар сафар накардаед." Дар ҳақиқат, таомҳои Ветнам бо pancakes хурди худ, ки аз варақаҳои биринҷ бо пур кардани ашёи хоми гуногун машҳуранд, машҳуранд. Аз ин рӯ, барои сайёҳони оянда мо метавонем ба мизи хӯрокхӯрии немис хизмат кунем ва ҳамаро бо ин табақ бо чошнии пухта табобат кунем.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

"Нам - лифофаҳои хеле хурд, ки шумо дар як вақт метавонед хӯред." Аз ин рӯ, итминон ҳосил кунед, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ дар чошнӣ онҳоро оббозӣ кунед ва танҳо пас аз табақ лаззат баред.

- Барои пухтупаз, ба ҷои занбӯруғҳои Shititake, шумо метавонед занбӯруғҳои хушадорро истифода баред.

- Барои он ки Нем пас аз пухтупаз равған набошад, онро пеш аз хӯрокхӯрӣ ба дастмоле коғазӣ гузоред, то тамоми равғанро бирӯяд.