Баҳрӣ

Калмарро дар пухтупази суст


Компонентҳо барои пухтани калмари вагон дар пухтупази суст

  1. Ҷасадҳои калмар пӯстро бо андозаи калон пазонидаанд (яхкардашуда) 3 дона
  2. 1 сабзӣ миёна
  3. Пиёз калони сафед 1 дона
  4. 1 zucchini миёна
  5. Биринҷ дароз ғалла 0.25 бисёр шиша
  6. Қаламфури сурх ба мечашонем
  7. Мавсими барои бичашед моҳӣ
  8. Намак ба бичашед
  9. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  10. Чошнии лубиж 2 tablespoon
  11. Равғани растании тозашуда барои пухтан
  12. Оби гарм 120 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ: калмар, пиёз, сабзӣ, каду, биринҷ
  • Хизматрасонии 9 servings

Номгуй:

Пухтупаз, ҷумбонидан, бисёрқабата, тахтачаи буридан, корди ошхона, табақ - 3 дона, косаи миёна, деги калон бо зарф, печка, қошуқи буридашуда, спатула чӯбӣ, қошуқ, косаи хурд, табақ, қошуқ

Пухтупази калмари вагон дар пухтупази суст:

Қадами 1: ҷасади калмарро омода кунед.


Ҷасади калмарро дар як косаи миёна паҳн карда, каме дар паҳлӯ мегузорем, то ҳарорати хонаро пурра ях кунад. Дарҳол пас аз он, мо маҳсулоти баҳриро аз ҳама ҷониб зери оби гарм шуста, ба тахтаи бурида мегузорем.

Акнун дар як ШМШ калон мо моеъи муқаррариро аз лӯла дар ҳарорати хонагӣ рехт ва ба оташи миёна меандозем. Барои тезтар ҷӯшондани об, зарфро бо як зарф пӯшед. Сипас дар ин ҷо якчанд дона намак рехт, ҳама чизро амиқ омехта кунед ва гӯшти калмарро бодиққат паҳн кунед. Диққат: мо ҷузъҳоро дар оби ҷӯшон пухта медиҳем 2-3 дақиқавагарна онҳо ба резина монанд мешаванд. Пас аз гузаштани вақти тақсимшуда сӯзонданро хомӯш кунед ва маҳсулоти баҳриро бо косаи буридашуда ба як косаи тоза гузоред ва якбора хунук карда ба ҳолати гарм гузоред.

Қадами 2: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст тоза кунед ва дар зери оби ҷӯшон шустед. Пас аз ин компонентро дар тахтаи буридан ҷойгир кунед ва биносту ба мукааб буред. Пиёз решаканшударо ба табақчаи озод резед.

Қадами 3: сабзӣ тайёр кунед.


Бо истифодаи корд сабзӣ ва пӯстро зери оби гарм пӯст кунед. Акнун сабзавотро дар тахтаи бурида гузоред ва ба мукаабҳои хурд буред. Ҷузъи буридашуда ба табақчаи тоза интиқол дода мешавад.

Қадами 4: тайёр кардани zucchini.


Мо zucchini-ро дар зери оби гарм шуста, ба рӯи ҳамвор паҳн мекунем. Бо корд кунҷҳоро аз сабзавот хориҷ кунед ва сипас ба мукааб буред. Диққат: донаҳои ҷузъ аз андозаи сабзӣ шояд каме зиёдтар бошанд. Зуккини решаканшударо ба табақчаи озод резед.

Қадами 5: суратро тайёр кунед.


Биринҷро ба ҷумбонидан резед ва зери оби гарм то боди шаффоф шуед. Пас мо ҷузъро ба як тараф мегузорем, то моеъи зиёдатӣ аз шиша. Муҳим: ҳар қадар, ки мо биринҷро ҳар қадар хубтар бишӯем, ҳамон қадар зиёдтар имконият пайдо мешавад, ки мо хӯроки лазиз ба даст орем, зеро пас аз он ғалладона хубтар мешиканад ва каҷ намешавад.

Қадами 6: калмари вагонро дар пухтупази суст тайёр кунед.


Резед ба дегхона 2 tablespoons равғани растанӣ ва рӯй ҳолати frying. Вақте ки мундариҷаи зарф хуб гарм мешавад, пиёз ва сабзиро бурида рехт. Вақт таъин кунед барои 20 дақиқа ва сабзавотро бирён кунед, баъзан бо spatula чӯбӣ омехта кунед, то ранги тиллои сабук.

Баъд мо мукаабҳои zucchini-ро ба ШМШ паҳн кардем ва дар нӯги корд қаламфури хоки сурхро рехт. Ба fry ҷузъҳои ҳанӯз 3 дақиқа. Диққат: ҳама вақт мо сабзавотро бо рӯйхати такмилдодашуда омехта мекунем, то онҳо фурӯзон нашаванд. Акнун ба чошнии лубиж ва намакзори моҳӣ илова кунед. Ҳама чизро омехта карда, мо пухтагии иловагиро хомӯш мекунем 1-2 дақиқа.

Баъд аз ин, биринҷро ба зарф рехт. Пас аз он мо ба об пур кардани обро шурӯъ мекунем ва ҳамзамон бо спатулаи чӯбӣ омехта мекунем ва ғайра, то даме ки мо бо матои табақе мисли Рисотто набошем. Он бояд дар бораи мегирад 10 дақиқа. Пас аз вақти тақсимшуда, моторикро хомӯш кунед ва омехтаи сабзавотро ба табақчаи хурд гузаронед, то он даме ки сард шавад (вагарна мо метавонем дасти худро сӯзонем). Ҳамзамон, мо панелро аз дастгоҳ ҷудо карда, бо оби ҷӯшон тоза мекунем, то ки пухта ва равғани боқимонда шуста шавад.

Ҳоло, бо истифода аз як tablespoon, калмарро бо омехтаи биринҷ ва сабзавот сар кунед, то ки гӯшти онҳо қариб ба лабрез пур шавад. Ба ШМШ резед 1 қошуқ равғани растанӣ ва рӯй ҳолати frying барои 10 дақиқа. Диққат: Пеш аз он ки ин корро анҷом диҳед, итминон ҳосил кунед, ки контейнерро хушк кунед, то ки равғанҳо ҳангоми ҳамкорӣ бо об ба ҳама тараф тир нашаванд. Вақте ки мундариҷаи табақ хуб гарм карда мешаванд, бодиққат ҷасади калмарро дар ин ҷо паҳн кунед ва онҳоро аз ҳар тараф то ранги тиллоӣ бирён кунед. Дар охир дастгоҳро хомӯш кунед ва табақро бо як чӯбчаи чӯбӣ берун кунед ва онро ба табақи махсус гузоред.

Қадами 7: ба пухтупази суст отрядҳои гӯштро хизмат кунед.


Калмарҳои омехташударо бо корд ба иловаро тақсим кунед ва дар зиёфат ё мизи ҷашн ҳамчун appetizer хизмат кунед. Бо вуҷуди намуди зоҳирии табақ, он хеле қаноатбахш ва хеле болаззат мегардад. Аз ин рӯ, ҳайрон нашавед, агар меҳмонони шумо ва аъзоёни хонавода ҳамаи калмарро бихӯранд ва онҳо роҳи асосиро намесозанд.
Барори ҳама ба ҳама!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо қарор диҳед, ки як пирожни калмари навро пухта бошед, итминон диҳед, ки онҳоро аз дохили моддаҳо, плитаи хитин ва пӯсти берунӣ тоза кунед. Танҳо баъд аз ин, маҳсулоти баҳриро дар оби ҷӯшон пазед, балки инчунин на бештар аз 2-4 дақиқа;

- барои тару тоза бахшидан ба он, кабудҳои майсаҳои пӯсти бурида низ илова карда мешаванд;

- калмарзаҳои ихтиёриро пеш аз хизмат, бо чошнии Bechamel рехтан мумкин аст;

- Барои вайрон кардани таъми табақ кӯшиш накунед, ки танҳо барои чошнии лӯбиёи ҳақиқии баландсифат истифода баред.