Гӯшт

Гӯшти гӯштиро дар пухтупази суст


Компонентҳо барои пухтани гӯшт дар фолгаи дар пухтупази суст

  1. Хук (гӯшти тоза) 1 кило
  2. Сирпиёз 2-3 дона
  3. Basil хушк 1 қошуқи
  4. Тимати хушк 1 қошуқи
  5. Розмари хушк 1 қошуқи
  6. Peppercorns сиёҳ 10 дона
  7. Намак 1-2 pinches
  8. Равғани зайтун 2 tablespoon
  9. Оби тозашуда 1 пиёла
  • Компонентҳои асосӣ: хук, сирпиёз
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Як шиша (зарфияти 240 миллилитр), як қошуқ, як қошуқ, корд дар ошхона - 2-3 дона, тахтаи буридан - 2-3 дона, блендери собит, кӯза, дастмоле аз ошхона, когази ошхона силикон - 2 дона, табақи калони ҳамвор, тақсимшуда заррин.

Пухтани гӯшт дар фолгаи дар пухтупази суст:

Қадами 1: гӯшт тайёр кунед.


Дорухат барои ин табақ хеле оддӣ ва осон аст, алахусус он ба онҳое, ки ба мизбонон, ки намехоҳанд дар наздикии оташдон истода дароз кунанд, балки мехоҳанд бо оилаи азизашон бо чизи хеле таъсирбахш лазиз муносибат кунанд. Барои оғози кор, гӯшти хуки тару тоза гиред, онро дар зери лӯлаҳои оби хунук бодиққат шустед, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк кунед, ба тахтаи бурида гузоред ва рагҳоро аз гӯшт буред ва инчунин қисмҳои зиёди равғанро.

Қадами 2: боқимондаи компонентҳоро тайёр кунед.


Сипас, бо истифода аз корди тоза дона сирпиёзро пӯст кунед, шуед, хушк кунед ва сипас маҳсулоти дигарро ба тахтача гузоред, инчунин ҳанутҳое, ки барои пухтупаз лозиманд.

Қадами 3: маринадро тайёр кунед.


Сипас, мо сирпиёз сабусакҳо, basil хушк, тиме, розмарин ва peppercorns сиёҳро ба як косаи кӯзаи тоза мефиристем.

Ҳама чизро бо суръати баланд ба донаҳои хурд пошед.

Баъд аз ин, ба омехтаи натиҷа миқдори зарурии равғани зайтун ва намак илова кунед. Ҳама чизро дубора ба як пайдарҳамии якхела такрор кунед, дар ниҳоят шумо бояд маринадҳои бой ва хушбӯй гиред - сирри асосии ин табақ!

Қадами 4: шарбат гӯшт.


Ҳоло мо дар сари суфра як пораи калони фолгаи алюминии хӯрокворӣ паҳн кардем, ки дар 2 қабат қабат карда шудааст. Мо дар болои он бели хукро паҳн карда, бо нӯги корд онро дар дохили он буридем. Бо дастони тоза гӯштро аз ҳар тараф бо маринад пухта молед. Сипас, мо ақсои фолгаи худро мепайвандад ва онҳоро бо ангуштонатон пошида, як мушти хурдро бе холӣ ташкил медиҳем. Онро дар косаи чуқур гузоред ва дар яхдон гузоред 1-1.5 соатто ки хук хушконда шавад.

Қадами 5: гӯштро дар фолгаи дар пухтупази суст тайёр кунед.


Пас аз вақти мувофиқ, сими пайвасткунандаи бисёрқувватро ба васлкунӣ кушоед. Мо як косаи тефлонро ба чуқурӣ мегузорем ва ба он як шиша оби тозаро рехт, моеъ зарур аст, то гӯшт на танҳо пухта шавад, балки инчунин судак карда шуда, нарм гардад.
Пас аз ин мо бастаро ба он ҷо бо қабати хук ҷойгир карда, асбоби ошхона бо зарф, маҷмӯ пӯшонида истодаем Ҳолати пухтупаз барои 1 соат 30 дақиқа ва рафта, ба корҳои муҳими дигар, масалан, дар бораи таоми шом фикр кунед.

Вақте ки пухтупази оҳиста барномаро ба итмом мерасонад ва хомӯш мекунад ва дар ин бора бо овози хоси садо ё баландгӯяк огоҳӣ медиҳад, мо саросема ба кушодани зарф шитоб намекунем. Мо гӯштро дар коса барои 10-12 дақиқа боз меандозем. Пас, хеле бодиққат, бо истифода аз ду, беҳтараш зиччи силикони ошхона, мо бастаро аз коса гирифта, ба тахтаи буридан интиқол медиҳем.
Бодиққат кунҷҳои фолгаро дар самтҳои гуногун паҳн кунед ва гӯшти хушбӯйро ба табақи калони ҳамворӣ гузоред ва тарзе, ки шумо ба ин мулоим хизмат мекунед, аз хоҳиши шумо вобаста аст.

Қадами 6: гӯштро дар фолгаи дар пухтупази суст хизмат кунед.


Гӯшт дар фолгаи дар пухтупази суст - як табақи универсалӣ! Он бо роҳҳои гуногун, ҳамчун курси асосӣ ё хунук ҳамчун иштиҳо хизмат мекунад.

Чунин гӯшти хукро дар сари суфра ҳамчун бурида, ба салатҳои буридашуда, аз он аз сандвичҳо тайёр кардашуда ё бо хӯрокҳои сабуки равғанӣ, аз қабили ғалладонагиҳо, макарон, пухта, сабзавоти пухта ва пухта, маринад, маринованиҳо, салатҳо ва нон хизмат мекунанд. Аз хӯрокхӯрии солим ва ошпазӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар лозим бошад, пеш аз жалб кардани гӯшт, мумкин аст бо иловаро сирпиёз, сабзӣ, салат ва пиёз гузоред;

- зуд-зуд, маҷмӯи ҳанутҳои дар рецепт зикршуда бо лубиёи қоқ, паприка ва чили илова карда мешаванд;

- алтернатива ба равғани зайтун - офтобпарасти софкардашуда;

- ҳангоми кор бо пухтупази суст, дар хотир доред, ки ҳангоми тайёр кардани ягон таом аз истифодаи суфончаҳо ё белҳои ошхона истифода бурдан беҳтар аст, асбобҳои металлӣ метавонанд ба рӯйпӯши тефлон зарар расонанд!