Сабзавот

Бодинҷон дар чошнии асал


Компонентҳо барои пухтупаз бодинҷон дар чошнии асал

  1. Бодинҷон 3 дона
  2. 2 дона сирпиёз
  3. Асал 1 tbsp
  4. Соя чошнии 30 мл
  5. Орди нонпазӣ
  6. Равғани растании тозашуда барои пухтан
  7. Намак 30 г.
  • Компонентҳои асосӣ: бодинҷон, орд, асал

Номгуй:

Шӯрои тахтача, корд, пухтупаз, фулуз, коланд, сирпиёз ва ё гулчаи хурд

Пухтупаз бодинҷон дар чошнии асал:

Қадами 1: бодинҷон омода кунед.


Бодинҷонро ба иловаро ё доираҳои на бештар аз 5-6 мм ғафс буред. Агар ғафсӣ бурида шаванд, онҳо дар муддати тӯлонӣ пухта мешаванд ва шояд бирён карда намешаванд.

Бодинҷон бо иловаро дар як colander пӯшед, хуб бо намак пошед ва тақрибан 15 дақиқа тарк кунед - намак талхро дароз мекунад. Пас аз вақти нишон додашуда, намак ва намаки озодшударо бо оби ҷӯшон шустед. Бодинҷонро ба рӯймол хушк кунед.

Қадами 2: Омода кардани сир.


Дона сирпиёзро тоза кунед ва grate. Шумо метавонед сирпиёзро истифода баред, агар шумо хоҳед. Сирпиёзро дар косаи хӯриш гузоред.

Қадами 3: Fry бодинҷон.


ШМШ-ро дар оташи кам гарм кунед, равғани зайтун илова кунед. Рол бодинҷон бурида дар орд. Орд аз намӣ барзиёд ғизо мегирад, агар бодинҷон суст хушк шаванд ва ҳангоми пухтан дар равғани гарм пӯст пайдо мешавад.

Бодинҷонро бо гармии кам дар ҳар ду тараф, то пайдоиши қаҳваранги қаҳваранги сабук пазед. Бодинҷон тайёрро ба табақ гузоред.

Қадами 4: чошнии асал пухтан.


Илова ба чошнии лубиж ва асал ба коса бо сирпиёз. Абрҳоро ҳамвор кунед. Агар асал хеле қанд аст, одатан тавсия дода мешавад, ки онро гудохта кунанд, аммо ин шарт нест, он аллакай дар чошнии лубиж комилан гудохта мешавад.

Қадами 5: бодинҷон дар чошнии асал хизмат кунед.


Бодинҷонро дар табақ гузоред ва чошнии асал резед. Онҳоро бо хӯрокҳои картошка, гӯшти пухта, салатҳо ... дар маҷмӯъ, ҳамааш хизмат кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Занони зављааш ба чошнии асал илова карда мешавад, таъми боз ҳам аслӣ ба даст оварда мешавад.

- Агар шумо пухта натавонед, пас бодиринг метавонад дар танӯр пухта шавад. Пас ба онҳо лозим нест, ки дар орд нонӣ карда шаванд. Танӯрро 180 дараҷа гарм кунед, бодинҷон иловаро дар варақе, ки бо нонпазӣ пергамент, намак пошед, бо равғани зайтун ва оҷур то тендер пазед, тақрибан 10-15 дақиқа.