Салатҳои

Хӯриш бо калмар ва caviar


Компонентҳо барои хӯриш бо Squid ва Caviar

  1. Подшоҳи навҷамъовардашудаи яхкардашуда 300 грамм
  2. Калмар консервашуда 240 грамм (1 метавонад)
  3. 5 тухм
  4. Кавкази сурх 140 грамм (1 метавонад)
  5. Майонез мечашонем
  6. Барге аз бичашед
  7. Нахўд Allspice мечашонем
  8. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: майгу, калмар, Caviar
  • Хизматрасонии 5 servings

Номгуй:

Табақчаи миёна, пухтупаз, тахтаи буридан, корди ошхона, сӯзишворӣ, табақчаҳои ошхона, grater ҷарима, табақ - 4 дона, табақи калон бо зарф, colander, як tablespoon, косаи хӯриш ё табақи махсуси чуқурӣ барои хизмат

Хӯриш бо калами ва икра:

Қадами 1: тухм мурғ тайёр кунед.


Пеш аз ҳама, тухмро дар як ШМШ миёна гузоред ва бо оби оддии хунук пур кунед, то ки он ҷузъҳоро пурра фаро гирад. Акнун контейнерро ба оташи калон гузоред ва интизор шавед, ки моеъ напазад. Баъд мо сӯзандаро маҳкам мекунем ва барои тухм сахт пухта мепазем 10 дақиқа.

Пас аз вақти тақсимшуда, мо сӯзандаро хомӯш карда, табақро бо танӯраи ошхона ба зери танӯраи оби сард ҷойгир кардем.
Вақте ки қисмҳо пурра хунук мешаванд, онҳоро тоза кунед ва бо дасти тоза пӯст кунед. Мо тухмро дар тахтаи бурида мегузорем ва бо истифода аз корд, дар нимсолаи бурида. Саршуморро аз ҳар порча оҳиста тоза кунед ва муддате ба як сӯ монед.

Бо истифода аз grater ҷарима сафедпӯсти тухмро бевосита дар болои табақи тозаи ҳамл маҷақ кунед.
Мо ҳамон тартибро бо зардҳо анҷом медиҳем, танҳо аз дигар қобилияти озод.

Қадами 2: тайёр кардани майгу.


Дар деги калон оби оддии сардро аз лӯла рехт ва ба оташи миёна андозед. Барои тезтар ҷӯшондани моеъ, зарфро бо як зарф пӯшед. Дарҳол пас аз ин, намак илова кунед, то бичашед ва ҳама чизро бо як қошуқ хуб омехта кунед. Ҳоло чанд баргҳои халиҷӣ ва нахўд allspice дар як ШМШ гузоред ва майгуҳоро майдатар резед. Диққат: азбаски маҳсулоти баҳрии мо ба тозагӣ ях карда шудааст, мо мунтазири ҷӯшидани об ҳастем. Сипас ҷузъҳои барои пухтан 3-4 дақиқа то рангро аз хокистарӣ ба гулобии гарм ё сабзӣ иваз кунанд. Акнун сӯзонданро хомӯш кунед ва мундариҷаи ШМШ, зарфро бо зарфҳои ошхона нигоҳ доред, ба танӯр ба воситаи colander рехт. Мо майгущаҳоро ба канор мегузорем, то онҳо ба ҳарорати хонагӣ ва моеъи зиёдатӣ аз онҳо сард шаванд.

Дар ниҳоят, маҳсулоти баҳриро ба тахтаи бурида гузоред, онро аз ҷилди дастҳо тоза кунед ва кордро барои тоза кардани раги рӯда, ки дар қафо ҷойгир аст, истифода баред. Майгу тайёр мо дар табақчаи тоза ҳаракат мекунем ва ба компонентҳои оянда мегузарем.

Қадами 3: калмари консервашударо тайёр кунед.


Бо истифода аз зарфе, банкаҳои калмарро кушоед. Акнун моеъро, ки дар он нигоҳ дошта мешудед, оҳиста обед ва маҳсулоти баҳриро ба тахтаи бурида гузоред. Бо истифода аз корд, ҷузъҳоро дар тасмаҳо ё иловаро обед ва ба табақчаи озод гузаред.

Қадами 4: тайёр кардани cavi сурх.


Бо истифода аз ҳамон як тӯдаи кушодани қаиқ икри сурхро кушоед ва танҳо барои танҳо ҳозир монед.

Қадами 5: хӯриш бо каламари ва икрӣ.


Ҳама компонентҳо тайёранд, аз ин рӯ шумо метавонед ба раванди ташкили хӯриш гузаред. Азбаски табақ бо мо бисёртарафа мешавад, шумо бояд пайдарпаии зеринро риоя кунед: калмарҳо, мазлумонро, зардии тухм, тори лоғар аз майонез, майгу судак, сафедпӯстон тухм, боз як қабати чошнӣ ва икораи сурх дар охири.

Ҳар як қабат бояд бо як қошуқ ҷобаҷо карда шавад, то хӯриш шакли худро нигоҳ дорад, ба ҷуз охирин, дар акси ҳол мо метавонем сохтори таркиби ниҳоиро вайрон кунем.

Дарҳол пас аз пухтан, табақ метавонад дар мизи хӯрокхӯрӣ дар як косаи хӯриш ё дар табақи махсуси амиқ тақдим карда шавад.

Қадами 6: хӯришро бо каламарӣ ва caviar хизмат кунед.


Хӯриши тайёр бо каламари ва икрӣ дар ҷадвали таоми шом ҳамчун курси асосӣ тақдим карда мешавад. Ин ҳама аз он сабаб аст, ки вай хеле қаноатманд аст! Ягона чизе, ки шумо метавонед бурида нон ё ҳезумҳои панир илова кунед. Ба худ мадад кунед, зеро хӯриш дар ҳақиқат лазиз ва хеле лазиз аст!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- пеш аз адолат, хӯришро бо гиёҳҳои тару тозаи решаканшудаи ҷаъфар ё бодиён тақдим кардан мумкин аст. Илова бар ин, зайтунҳои калонҷуссаро ба боло ҷойгир кунед ва майгу судакро дар нимсолаи тақсим кунед ва як қисми онро дар мобайни салат ва қисми дуюмро ба зайтунҳо гузоред;

- Ба ҷои калмари консервшуда, шумо метавонед навҳои навро истифода баред. Барои ин, онҳоро аз табақи хитин, пӯстҳо ва рӯдаҳо пешакӣ тоза кунед. Маҳсулоти баҳриро дар зери оби гарм бодиққат бишӯед ва ҳамзамон обро дар як кӯза гарм кунед. Вақте ки моеъ омода аст, онро илова кунед, бодиққат бо як қошуқ омехта кунед ва ҷасади калмарро дар ин ҷо паҳн кунед. Мо ҷузъҳоро дар давоми 3 дақиқа напазед ва сипас онро бо истифодаи қошуқи кандашуда барорем. Вақте ки маҳсулоти баҳрӣ сард шудааст, онҳоро ба тасмаҳои борик пошед ва ба хӯриш илова кунед;

- агар лозим бошад, хӯришро бо ҳанутҳои гуногун ҷӯр кардан мумкин аст. Масалан, он метавонад омехтаи қаламфури замин, инчунин паприка;

- барои тайёр кардани хӯриш, беҳтар аст, ки майонезро бо фоизи миёнаи равған (40-50%) истифода баред.