Салатҳои

Хӯриш калмари классикӣ


Компонентҳо барои тайёр кардани хӯриш калмари классикӣ

  1. Лошае калмар пӯстро ба андозаи калон 1 дона сабусакҳо пӯст кард
  2. 3-4 дона тухм
  3. Пиёз сафед бо андозаи миёна 1 дона
  4. Майонез мечашонем
  5. Намак ба бичашед
  6. Parsley тару тоза ба мечашонем
  7. Сирко ҷадвали 2-3 tablespoon
  8. Оби тоза 100 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ: калмар, пиёз, тухм
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Косаи хурд, корди ошхона, тахтаи буридан, печи ошхона, табақчаи хурд, табақи миёна бо як зарф, қошуқи буридашуда, пухтупазҳои ошхона, grater coar, табақ - 2 дона, косаи чуқур, colander, косаи миёна, косаи хӯриш ё табақи махсуси хизматӣ, қошуқ соус

Таҳияи хӯриш калмари классикӣ:

Қадами 1: лошае калмарро омода кунед.


Аввалан, ласидаи калмарро дар як косаи хурд гузоред ва то ҳарорати хонаро ҷудо кунед. Дарҳол пас аз он, мо маҳсулоти баҳриро дар ҳама тарафҳо зери оби гарм шуста, ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, дар ҳолати зарурӣ, мо ҷузъро аз пӯсти боқимонда тоза мекунем ва дар айни замон ба оташи калон шишаи миёна пур карда нисфи онро бо моеъи оддӣ аз лўла месупорем. Диққат: то ки об тезтар ҷӯшад, зарфро бо зарф пӯшед.

Дарҳол пас аз ин, бодиққат ласидаи калмарро дар ин ҷо паҳн кунед ва онро напазед 2 дақиқа. Муҳим: дар ҳеҷ сурат ҷузъро аз ҳад зиёд истифода набаред, дар акси ҳол он резина ва қувваташро гум мекунад. Пас аз вақти тақсимшуда, мо сӯзонданро хомӯш мекунем ва маҳсулоти баҳрӣ, ки мо бо ёрии қошуқи бурида гирифтаем ва онро дар тахтаи бурида гузоштаем, то ҳолати гарм.

Дар ниҳоят, бо истифода аз корди ошхона, калмарро ба тасмаҳои ҳалқаҳо ё ҳалқаҳо андозед ва ба табақчаи тоза гузаред.

Қадами 2: тухм тайёр кунед.


Мо тухмро дар як ШМШ хурд мегузорем ва бо оби оддии хунук пур мекунем, то он ҷузъҳоро пурра фаро гирад. Акнун контейнерро дар оташи миёна гузоред ва интизор шавед, ки моеъ напазад. Дарҳол пас аз он, тухмро сахт-судак напазед 10 дақиқа.

Пас аз гузаштани вақти тақсимшуда сӯхторро хомӯш кунед ва асбобҳои ошпазиро бодиққат истифода баред, то табақро ба раковина зери ҷараёни оби хунук ҷобаҷо кунед. Компонентҳоро каме дар чунин ҳолате гузоред, ки онҳо комилан сард бошанд. Ҳоло мо сачоқҳои онҳоро бо дасти тоза тоза карда, ба тахтаи бурида мегузорем.
Барои маҷақ кардани тухм, шумо метавонед яке аз ду вариантро интихоб кунед. Аввалан, ин аст, ки компонентҳоро бо корд биносту буред.

Дуюм: бо истифода аз grater coarse, тухмро ба як ҳолати чипта маҷақ кунед. Ҳам усулҳои якум ва ҳам дуюми омодасозии чунин компонентҳо бо роҳи худ хубанд. Ман охиринро афзалтар мешуморам, зеро пас тухм дар хӯриш қариб эҳсос намешавад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки мазза ва бӯи калмарро пурра эҳсос кунед. Компонентҳои мазлумонро ба як зарфи тоза резед ва ҳоло ҷудо шавед.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст тоза кунед ва зери оби гарм шустед. Акнун компонентро дар тахтаи буридан гузоред ва ба ду қисм буред. Мо ҳар як нисфро дар ҳалқаҳои борик лоғар мекунем ва дарҳол ба косаи чуқур рехт.

Диққат: то ки пиёз дар хӯриш талх нашавад, беҳтараш онро пешакӣ маринатсия кунед. Барои ин, ба контейнер як ҷуфт оби сирко миз ва ним пиёла оби тоза рехт. Ҳама чизро мулоим омехта кунед ва ба маринатсия гузоред 10 дақиқа.
Сипас пиёз решаканшударо ба colander интиқол диҳед ва дар зери оби хунук шуед, то сирко боқимондаро шуста баред. Мо контейнерро бо қисм ҷудо мекунем, то моеъи зиёдатӣ аз он боқӣ монад.

Қадами 4: омода кардани parsley.


Бо мақсади оро кардани хӯриш, ман пеш аз адои он ба он илова мекунам ё бо гиёҳҳои решакан пошам. Ин кор комилан ҳатмӣ нест, зеро ҳама чиз ба маззаи хӯрок марбут аст. Дар ҳолате, ки шумо parsley-ро то ҳол дӯст медоред, аввал мо онро дар оби хунук шуста, моеъи зиёдатиро такон дода онро ба тахтаи бурида мегузорем. Бо истифода аз корд, ҷузъро биносту буред ва дарҳол онро ба табақчаи ройгон рехт.

Қадами 5: хӯриш калмари классикиро омода кунед.


Дар як косаи миёна, лошае калмари бурида, тухм ва пиёз бодирингро паҳн кунед. Мавсими бо майонез ва пошидани намак ба мечашонем. Ҳоло бо истифода аз як tablespoos компонентҳоро хуб омехта кунед, то даме ки як массаи якхела пайдо нашавад. Ҳама чиз, хӯриш омода аст, шумо метавонед онро ба мизи ошхона хизмат кунед. Диққат: барои миқдори компонентҳои дар дорухат нишон додашуда ба шумо на бештар аз 150-200 грамм чошнӣ лозим мешавад.

Қадами 6: хӯриш калмари классикӣ диҳед.


Вақте ки табақ тайёр аст, онро аз як коса ба як косаи хӯриш ё табақи махсуси ҳамвор интиқол диҳед. Мо таомро бо чормағз майдони решакан оро медиҳем ва дар зиёфат ё мизи ҷашнӣ бо иловаро нон ё нӯшбодҳо хизмат мекунем.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- кӯшиш кунед, ки майонезҳои тару тозаи хонагӣ барои хӯриш истифода баред, пас табақатон боз ҳам лазизтар мегардад;

- Ҳангоми интихоби ҷасади калмари яхкардашуда, пеш аз ҳама, ба мукаммалии онҳо диққат диҳед. Инчунин, агар маҳсулоти баҳрӣ якҷоя шаванд, ин маънои онро дорад, ки онҳо такроран об мешаванд. Чунин амал на танҳо таъми калмарро вайрон мекунад, балки инчунин маънои онро дорад, ки онҳо аз тару тозаанд;

- барои сабук кардани пиёз аз талх, онро инчунин танҳо бо оби ҷӯшон ҷӯшонидан мумкин аст, ки қаблан ҷузъро дар colander гузошт.