Дигар

Tenderloin хук вагон бо занбурўѓњо ва парпечшуда дар бекон


Ман ин дорухатро дар блоги "Китоби дорухат" ёфтам. Ман қадамҳои иҷрошударо иҷро кардам, аммо ман ба таркиби пуркунӣ компонентҳои дигар илова кардам. Ин дорухат ба мизи Мавлуди Исо / Соли нав комилан мувофиқ аст. Мо инчунин ин табақро бо омехтаи сабзавоти Мексика Хеле болаззат аст!

  • Компонент:
  • 8 навдаи пиёз сабз
  • 200 гр бекон
  • 3 дона мувофиқи мушакҳои хук
  • қуттиҳои аз 2 ҳасиб худсохти
  • 280 г занбурӯғҳои консервшуда / кӯза
  • ќаламфури намак
  • 2 мукааб дуддодашуда
  • паприка / хокаи сирпиёз
  • 2 дона сирпиёз

Хизматҳо: 6

Вақти омодагӣ: камтар аз 60 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕСПУБЛИКА Гӯшти хук бо занбурӯғҳо печонидашуда ва аз бекон печонидашуда:

Пиёз сабзро майда майда кунед. Дар як ШМШ, 2 tablespoons равған. Пас аз каме мулоим шудани пиёз, занбурӯғҳои хуб холишударо илова кунед. Намак ва ќаламфури мечашонем. Барои 5-10 дақиқа тарк кунед. Гӯшти қимаиро аз пур кардани ҳасиб илова кунед. Хуб омехта кунед. Тақрибан 5-10 дақиқа тарк кунед.

Мо гӯшти хукро бо болғаи махсус барои ошхона мезанем. Мо маҳз мисли снител пеш мерафтем. Мавсим бо паприка ва хокаи сирпиёз. Мо мукаабҳоро бо чангак пора карда, сипас ба тамоми рӯи мушак пошем. Мо дар рӯи миз як фолгаи тару тозаро паҳн кардем. 5 буридаи бекон ҷойгир кунед. Ба мушакҳои хук аз мушакҳои хук илова кунед. Ба пуркунӣ 3 қошуқи омехта илова кунед. Мо дар ақсои ва канори мушак хам шуда, сипас меғелонем. Мо онро бо дандоншӯӣ ислоҳ мекунем ё бо риштаи ошхона мебандем. Мо бо ду қисмати дигар ҳамин тавр мекунем. Мо табақро бо коғази нонпазӣ ё фолгаи алюминӣ мепечонем. 3 дона мушаки пуршударо ҷойгир кунед ва дар ҳарорати 200 дараҷа дар давоми 40-50 дақиқа оҷур кунед. Ба деги 2 дона сирпиёз илова кунед. Вақте ки онҳо омодаанд, мо онҳоро дар коғази ғарқкунанда мебарорем. Иловаро бо корди тез буред.


Новобаста аз он ки он тарабхонаҳо, ошхонаҳо, барҳо, пиццерияҳо ё ягон шӯъбаи хӯроки умумӣ мебошанд, таҷҳизоти яхдон, бешубҳа, як унсури муҳим аст. Бо шарофати онҳо, компонентҳо ва омодагӣ дар ҳарорати паст нигоҳ дошта мешаванд, ки ба нигоҳ доштани тару тоза ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ мусоидат мекунанд.

Барои баҳра бурдан аз таҷҳизоти баландсифати HoReCa, ки ба ҳосилнокӣ ва муваффақияти тиҷорати шумо мусоидат мекунад, ба Fresco бовар кунед, ба ширкате, ки иҷрои корро дар ошхонаҳои касбии Руминия аз соли 1992 дастгирӣ мекунад. Дар ин ҷо шумо доираи васеи таҷҳизотро барои тиҷорати худ кашф хоҳед кард. брендҳои машҳури байналмилалӣ.

Вақте ки шумо ба таҷҳизоти касбӣ сармоягузорӣ карданро интихоб мекунед, шумо кафолати сифат, эътимоднокӣ, инчунин умри дароз ва истеъмоли ками энергияро доред. Илова бар ин, онҳое, ки бо Fresco Expert ҳамкорӣ мекунанд, аз дигар хидматҳои босифат баҳра мебаранд, ки ҳама барои эҷоди таҷрибаи беназир тарҳрезӣ шудаанд.

Ҳамин тавр, дар ин ҷо намудҳои таҷҳизоти яхдон ҳастанд, ки онҳоро наметавон аз ошхонаи касбӣ гум кард!

1. Шкафҳои яхдон. Аз пӯлоди зангногир шкафҳои яхдон барои ошхонаҳои касбӣ дорои вазифаи яхдон ва яхкунӣ мебошанд. Илова бар ин, он назорати дақиқи ҳарорат ва намиро таъмин мекунад.

2. Ҷадвалҳои кории яхдон. Агар ба шумо хӯроки хунук ё хӯроки яхкунӣ лозим шавад, пешниҳоди Fresco -ро омӯзед, то беҳтарин пешниҳодҳоро кашф кунед! Моделҳои пешниҳодшуда аз 1 то 4 дар доранд ва барои истифодаи чандкарата, ба монанди нигоҳдорӣ ё коркарди хӯрок пешбинӣ шудаанд.

3. Дефлектор. Бехтарин системаи хунуккунӣ дар ошхонаҳои касбӣ бо дефлекторҳо муаррифӣ карда мешавад, ки онро ҳамчун хунуккунандаи таркиш низ меноманд. Чунин таҷҳизот метавонад ҳама гуна тайёротро фавран ва самаранок хунук кунад.

4. Мошинҳои мукааб яхбандӣ. Чунин таҷҳизотро аз бар нодида гирифтан мумкин нест, хусусан дар ин давра, ки мавсими гарм оғоз мешавад. Онҳо бо об ё ҳаво кор мекунанд, самаранокии баланд доранд ва ҳатто метавонанд пораҳои ях истеҳсол кунанд.

5. Қуттиҳои яхдон. Аз каталоги Fresco Expert қуттиҳои яхдонро интихоб кунед ва шумо дорои таҷҳизот бо ҳаҷми то 1200 литр хоҳед буд, ки метавонад ҳарорати сардиҳои то -24 дараҷаи Селсиро тавлид кунад.

6. Хӯриш. Салатҳо дар ошхонаҳои касбӣ нақши дугона доранд. Аз як тараф, онҳо барои тару тоза нигоҳ доштани компонентҳои салат истифода мешаванд. Аз тарафи дигар, онҳо вазифаи эстетикӣ доранд, зеро онҳо компонентҳоро ба таври бениҳоят ҷолиб пешниҳод мекунанд.

7. Яхдонҳои нӯшокӣ. Бо зиёд шудани иқтидори нигаҳдорӣ, тарҳи шево ва бо рӯшноӣ дар дохили он, чунин таҷҳизот набояд аз ошхонаи тиҷорати муваффақ набошад.

8. Витринаҳои вино. Вақте ки шумо витринаҳои вино харидан мехоҳед, маҳсулоти дорои як ё якчанд минтақаи назорати ҳарорат, дарҳои шишагин ва термостати электронӣ, ба монанди моделҳои пешниҳоди Fresco Expert -ро интихоб кунед.

9. Намоишгоҳи тапас / суши. Аз ошхонаҳои испанӣ ё японӣ чунин таҷҳизот хеле муҳим аст, зеро онҳо таҷрибаи ба шумо дастрасро ба мизоҷони худ дастрас кардан мехоҳанд.

10. Ҳуҷраҳои хунук ва лавозимот. Илова ба ошхонаи касбӣ, утоқҳои хунук метавонанд мева, сабзавот ва гӯштро тару тоза нигоҳ доранд, ҳама дар фазои назоратшаванда.


Fillets Мосс бо занбурўѓњо вагон

2 қошуқ равғанро дар гармии миёна гарм кунед ва аз бекон барои 8 дақиқа бирён кунед. Занбурўѓњо, ½ қошуқи намак ва ќаламфури илова кунед. Пухтан то нарм шудани занбурўѓњо. Сирпиёзро илова кунед ва як дақиқаи дигар пазед.

Хориҷ аз гармӣ, илова кардани нонрезаҳо ва 2 tablespoons parsley решакан. Бигзор омехта хунук шавад.

10-12 дандоншӯякро дар об тар кунед. Гӯшти хукро бо дастмолҳои коғазӣ бишӯед ва хушк кунед. Онро ришта кунед, то ки шумо рахи васеи гӯшт гиред, ки дар он пуркуниро меғелонед. Бо болопӯши пластикӣ пӯшед ва бо болғаи гӯштӣ то ғафсии 1-1,5 см расед.

Омехтаи занбурӯғро ба болои гӯшт пошед ва зич давед. Бо чӯбҳои дандоншӯӣ гиред, то онҳо ҳангоми пухтан аз ҳам ҷудо нашаванд.

Ролро бо равғани зайтун молида ва бо намак ва қаламфури пошида дар грили гарм ҷойгир кунед. Онро то 25-30 дақиқа бирён кунед, то он даме ки термометр дар маркази он 60С нишон диҳад.

3 қошуқи боқимондаи равғанро бо 2 қошуқ петрушки бурида, пӯсти лимӯ, намак ва қаламфури омехта кунед ва ин омехтаро дар болои рол паҳн кунед.


Tenderloin хук вагон бо ҳасиб дорухат сола

Tenderloin хук вагон бо ҳасиб дорухат сола. Пухтупази дар танӯр пухтаи гӯшти хук, ки бо хамираи ҳасиб пур карда шудааст ва дар пюре печонида шудааст. Рол болаззат аз гӯшти хук, ки бо ҳасиб пур карда шудааст. Як дорухои кӯҳнаи пуршудаи мушакҳо, ки онро ҳам гарм ва ҳам хунук хизмат кардан мумкин аст.

Дорухати анъанавии гӯшти хук бо ҳасиб пур карда шудааст он хеле кӯҳна аст, аз бобою бобоям аз Арад. Ҳангоми буридани хук, ба ғайр аз хӯрокҳои классикӣ ба монанди оши гӯштӣ бо карами турш (& # 8222 садақаи хук ва # 8221- дорухои торос) ё пӯст ва равғани хонагӣ (дорухат дар ин ҷо), ин омодагӣ низ анҷом дода шуд: гӯшти гов бо хамираи ҳасиб пур карда шудааст. Аз ҳасибҳо каме гӯшти дуддодашударо нигоҳ доред ва ду мушакро пур кунед, онҳоро бо нонрезаҳо печонед ва сипас дар танӯр бирён кунед. Нозукӣ барои Ҷадвали солинавӣ ё солинавӣ балки инчунин барои дигар мавридҳои идона.

Ин стейк (ҳамчун А. шарбати гӯшт) хеле гарм аст, аммо рӯзи дигар сард аст. Ман мехоҳам онро ба мукааб бурида ва ҳамчун ҳасиб дар нони худсохти бо равған молида бихӯрам.

Мо дар бораи 2 мушакҳои борик сухан меронем (paravertebral, гуфт ва & # 8222iepurasi & # 8221, & # 8222pestisori & # 8221). Одамон & # 8222muschi & # 8221 ҳар як пораи гӯшти хукро, ки дар таркибаш равған нест, хоҳ поя, хоҳ китф, хоҳ бурида мехонанд. Албатта, таркиби қисмҳои дар боло номбаршуда хеле фарқ мекунад, инчунин вақти пухтани онҳо. Шумо инчунин метавонед ролро аз пои хук тайёр кунед ё бурида бо ҳасиб пур кунед, аммо ба шумо лозим меояд, ки онро дарозтар пазед. Такрор мекунам, ки дар ин дорухат мо дар бораи ду мушаки нозук бо шакли дарозкардашуда (фузиформ) ва вазни ҳар кадоме аз 350-500 г сухан меронем.

Ман равғани хук надоштам, аз ин рӯ ман ролро печондам. Ҳамин тавр он бояд ба китоб монанд бошад.

Варианти дигари ин табақи классикӣ бо пур кардани мушакҳо на бо хамираи гӯшти ҷолиб, балки мустақиман бо ҳасибҳои матӣ ба даст оварда мешавад. Ҳасибҳо бояд тару тоза ва мулоим бошанд, эҳтимол каме дуддодашуда. Ҳасибҳои хушкро, ки хеле қавӣ мебошанд, истифода набаред. Шумо метавонед ягонтои онро интихоб кунед дастурҳои ҳасиб мо барои омода кардани ин хамираи & # 8211 инҷо бубинед.

Миқдорҳо барои А. гӯшти хук бо ҳасиб пур карда шудааст тақрибан 500 г. Он ба 6-8 порция оварда мерасонад.


Мушакҳои хук бо занбурўѓњо пур ва дуддодашуда

Барои хӯрок, вақте ки тамоми оила ҷамъ меоянд, аммо инчунин барои мавридҳое, ки шумо меҳмонони боэътимод доред, як ролли болаззат ва зебо шуморо аз мушкилот халос мекунад. Гӯшти хук, мурғи марҷон ё мурғ, бо пурҳои гуногун ва, ба шарте, ки дар бекон ё пальто просютто бошад, рулад ба таркиби гуногун иҷозат медиҳад ва метавонад ҳама завқҳоро қонеъ кунад. Илова бар ин, он бартарӣ дорад, ки онро пешакӣ омода кардан мумкин аст ва шумо онро танҳо дар вақти лозима гарм мекунед. Роле, ки ман имрӯз дар борааш мегӯям, маззаи занбурӯғҳоро бо накҳати қавии дуд муттаҳид мекунад ва барои пурра кардани расм, шароби сафеди хушк ва сирпиёз ба саҳна медарояд. Ҳеҷ чиз мураккаб нест, ман мегӯям, аммо хеле болаззат.

Ман пуркуниро бо занбурӯғи шампинни қаҳваранг омода кардам, аммо баъзе занбурӯғҳои ҷангал боз ҳам беҳтар кор мекунанд. Барои намуди зоҳирӣ ва осон кардани гардиши гӯшт, кӯшиш кунед, ки мушаки хукро гиред, ки чандон ғафс ва дарозтар набошад. Он гоҳ риштаи ошхона, ки ба шумо барои мустаҳкам кардани мушакҳои пуркардашуда кумак мекунад (ба тавре ки пуркунӣ берун наояд ва шакли худро нигоҳ дорад) хеле муфид аст, ба истиснои чизе, Дорухат аз маҷаллаи Ioana & # 8211 Асрори ошхона мутобиқ карда шудааст.

Дар мавриди гарниз, ман дар вақти расмҳо омода карда будам, ки баъзе шкафҳо, аммо ороиши сабзавоти гуногун, каме сирпиёз, хеле хуб кор мекунанд (ман бо пешниҳоди мушаххас бармегардам).

Компонентҳо (барои 6-8 нафар):
& # 8211 мушакҳои хук 1 дона. (тақрибан 1,7 кг)
& # 8211 занбурўѓњо 350 гр
& # 8211 синаи хуки хушкшудаи хушк 100 гр
& # 8211 нонрезаҳои нон 50 гр
& # 8211 пиёз 1 дона. миёна (100 г)
& # 8211 равған 4 tbsp
& # 8211 равған 25 гр
& # 8211 шир 120 мл
& # 8211 parsley сабз 1/2 пайванд
& # 8211 шароби сафед 150 мл
& # 8211 сирпиёз 4 саги калон (25 г)
& # 8211 намак, ќаламфури хоки

2 қошуқ равғанро дар як табақ гарм кунед ва пиёзро майда буред (эҳтимолан бо робот). Вақте ки пиёз нарм шуд, гӯшти дуддодашударо (майда бурида) илова кунед. Тақрибан 2 дақиқа тарк кунед, пас занбурӯғҳоро илова кунед (бо робот тоза, шуста, хушконда ва майда карда шавад). Аксар вақт ҷунбиш кунед, то чанд дақиқа тарк кунед, то даме ки об аз занбурӯғҳо берун ояд ва ба нармшавӣ оғоз кунад. Нонрезаҳои нонро илова кунед, ба мукааб буред.

Ширро илова кунед, омехта кунед ва якчанд дақиқа тобистонед. Дар ниҳоят, таркиб набояд аз ҳад зиёд моеъ ва хушк бошад, бинобар ин ба он нигоҳ кунед! Намак ва ќаламфури хоки илова кунед ва таркибро хунук кунед. Сипас як parsley сабз биносту бурида илова кунед. Ҳангоме ки таркиб хунук мешавад, танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед ва мушакҳои хукро буред, то он мисли китоб кушода шавад. Пуршударо ба таври баробар тақсим кунед ва ғелонед. Бо ришта сахт пайваст кунед. Дар як косаи калон (тақрибан дарозии мушакҳо) равғани боқимонда (2 қошуқ) ва равғанро гарм кунед. Мушакро гузоред ва онро аз ҳар тараф қаҳваранг кунед (бодиққат гардонед, то ки он пароканда нашавад). Вақте ки мушак қаҳваранг мешавад, онро бо шароби сафед хомӯш кунед. Ба воситаи матбуот сирпиёз пошед, як қошуқ намак ва қаламфури хоки карда, дар танӯр гарм кунед.

Тақрибан 35-40 дақиқа тарк кунед ва ғамхорӣ кунед, ки вақт аз вақт бо қошуқи чошнии дар коса ҷойгиршуда ғелонда шавад. Оташро хомӯш кунед, дегро бо зарф пӯшед ва бигзоред, ки мушак тақрибан 10 дақиқа нафас гирад. Сипас буридаи ғафстаро буред ва ролро бо ороиши интихобшуда хизмат кунед.

Калорияҳо: 301 ккал / 100 г ё 502 ккал / адои хизмат (бе гарнир !!).


Компонентҳо Пухтупази гӯшти хук, пухта дар ШМШ

  • 1 дони хук аз 500-700 грамм
  • 250 & # 8211 300 грамм таркиби ҳасиб, инчунин бо сирпиёз, намак, қаламфури ва паприка намакин
  • 1 қошуқи равған (ё 1 қошуқ равған)
  • 1 дона шитоб тақрибан 40 x 30 см
  • намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • ихтиёрӣ, дигар ҳанутҳо: тимми хушк, шояд як қатра кашнизи хокӣ ва он чизҳое, ки ба шумо бештар писанд аст

Омодагӣ Пухтупази гӯшти хук, пухта дар хока ва # 8211 дорухати анъанавии қассоб

1. Ман мушакро аз ҷониби хусурам пур карда будам. Агар он пур нашавад, тартиб оддӣ аст: аввал мушакро шакл диҳед ва бо корди хеле тез ҳама мембранаҳои нуқраро дар рӯи худ буред. Агар онҳо дуруст хориҷ карда нашаванд, онҳо метавонанд боиси вайрон шудани мушак ҳангоми пухтупаз шаванд.

2. Пас аз шакл додан мушакро бо корди тез бо теғи танг дарозӣ сӯрох кунед. То ҳадди имкон, кӯшиш кунед, ки ин сӯрохиро дар маркази хуб нигоҳ доред. Сӯрох каме васеъ мешавад, думи қошуқи чӯбӣ барои ин комил аст. Кордро ба сӯрохи ташаккулёфта гузоред ва сабук ва бодиққат аз тарафи рост буред, сӯрохиро бе пошидани миқдори зиёди гӯшт васеъ кунед, то мушак пурра иҷро нашавад. Пас аз он ки ин бистари меҳмоннавоз сохта мешавад, он бо таркиби ҳасиб пур мешавад. Ман воқеан тартибро дар он тавсиф кардам дорухат решакан кардани хук.

3. Чӯҷаи хук андозаи хеле калон дорад, мо танҳо ба андозае ки ба мо маъқул аст, истифода хоҳем бурд. Порае аз авокаро бо оби хунук хуб бишӯед ва дар оби хунук бо сирко гузоред.

4. Миёнаҳоро бо намак ва қаламфури сабук мавсим кунед. На он қадар зиёд, зеро хамираи ҳасиб дар дохили он аллакай ҷолиб аст. Дар як табақи калон равған ё равғанро гарм кунед ва мушакҳои пуршударо аз ҳар тараф зуд қаҳваранг кунед. Пас аз қаҳваранг шудани он, мушакҳоро аз табақ хориҷ кунед ва барои хунук шудан гузоред.

5. Хокаро аз оби сирко хориҷ кунед ва каме сабук кунед. Дар тахтаи буридан кушода шуда, мушакҳои пуркардашудаи қаҳварангро дар боло ҷойгир кунед.

6. Печонидани гӯшти хукро, ки дар хока пур карда шудааст, хуб печонед.

7. Ин тендери гӯшти хукро, ки дар табақ зич печонида шудааст, дар табақи андозаи дуруст ҷойгир кунед. Азбаски ман танҳо як мушак тайёр кардам, табақчаи хурдро истифода кардам. Агар ду ва ё зиёда, албатта, табақи калонтарро интихоб кунед.

8. Хоси ин тендерлои хуки вагон, ки дар ШМШ пухта мешавад, пухтупаз дар ҳарорати паст, хеле тӯлонӣ аст. Дар танӯр пӯшед, дар ҳарорати 150 ° C барои 2 соат. Ниҳоят, он дар муддати 230 ° C хеле кӯтоҳ қаҳваранг мешавад.

Хидмат гӯшти хук вагон, сиҷҷил дар ШМШ

Пас аз пухтан, ба мушакҳо тақрибан 15-20 дақиқа истироҳат кунед, пас шумо метавонед бурида хизмат кунед. Он ҳам гарм ва ҳам бо гарнитҳои дӯстдоштаи шумо ҳамчун стейки идона ва хунук ҳамчун appetizer дода мешавад. Ҳангоми пухтупаз латтаи рӯи мушак пурра гудохта мешавад, мо ҳатто намедонем, ки он ҷо буд. Бо вуҷуди ин, ҳузури он дар таъми мушак ва таркиби он эҳсос хоҳад шуд.


Мушакҳои хук дар бекон парпечшуда. Бо райхон.

дар омади гап картошка дирӯз, ки барои як порча гӯшт оҳ кашид: дар ин рӯзҳо ман дастурҳоро барои менюи нави озмоиш мекунам Тарабхонаи Камино (Ман онро Террини Камино меномам, аммо сармо меояд ва намедонам, ки террас то кай кушода хоҳад шуд). Мо тамоми зимистон якҷоя вақтхушӣ хоҳем кард, аммо ман каме дертар дар ин бора ба шумо мегӯям. Ҳоло ман мехоҳам ба шумо хурсандии дидани баъзе пораҳои болаззат, боллазату шањдбори хушбӯйро пешниҳод кунам (барои бовар кардан ба ин ҳама ё ба Камино равед ё дар хона касб кунед, ки натиҷаҳои зикршударо дошта бошед). Албатта, ман ба шумо дорухатро аз Камино намедиҳам (дар омади гап, мушакҳо дар меню мемонанд, артишокҳои расмҳо аз санҷишҳо нагузаштаанд, дар бораи онҳо напурсед), аммо ман ба шумо медиҳам як дорухои шоиста, ки шуморо дар назди меҳмонон ханда намекунад. Он ҷо ин аст:

Гӯшти хукро ба мукаабҳои ғафси ду сантиметр буред. Ҳар як пораи мушакҳоро бо иловаро борик аз бекон печонед. Беконро бо дандонхӯрак ё шиша муҳофизат кунед.

Мушакро бе фарбеҳ дар як табақи часпанда бирён кунед. Се дақиқа дар як тараф, се дақиқа дар тарафи дигар.

Пас аз гардиши мушакҳо, ба болои он намаки калон ва қаламфури тозашуда пошед. Бар болои гӯшт баргҳои райхон ё шалфей гузоред, дар болои зарф зарф гузоред, оташро хомӯш кунед ва табақро барои ду дақиқа пӯшед.


Дорухат Baz ndash Petrou Vasilios: Мушакҳои хуки Димишқ

Мушаки хук ба қисмҳои 2 см бурида мешавад. Маринадро бо равғани зайтун, намак ва қаламфури пӯшед ва ба гӯшзад гузоред (3 дақиқа дар ҳар тараф). Равғани зайтунро дар як табақ гузоред ва пиёз, сирпиёз ва занбурӯғҳои решаканшударо бирён кунед ва сипас шароби сафедро илова кунед. Пас аз 6 дақиқа мо мушаки хукро дар чошнӣ бо занбурӯғ, пиёз, сирпиёз ва шароби сафед мегузорем ва 15 дақиқа пухта мегузорем. Иловаро аз бекон то каме хушк шуданаш гӯшзад кунед. Шалғамро майда карда, онро хуб холӣ мекунем ва як тараф мегузорем. 4 олуи решаканшударо дар оби асал ҷӯшонед, то чошнии ғафстар карда шавад ва сипас ба блендер гузоред. Мо шакли мудаввар гирифта, қабати аввалро бо шалғам ҷойгир мекунем, пас аз бекон ва занбурӯғро дар чошнӣ мегузорем. Дар охир, ба болои гӯшт мушакҳои хук ва чошнии олу гузоред ва бо орегано пошед.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ва ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


Fillets Мосс бо занбурўѓњо вагон

2 қошуқ равғанро дар гармии миёна гарм кунед ва аз бекон барои 8 дақиқа бирён кунед. Занбӯруғҳоро илова кунед, ва 12 қошуқи намак ва ќаламфури. Пухтан то нарм шудани занбурўѓњо. Сирпиёзро илова кунед ва як дақиқаи дигар пазед.
Хориҷ аз гармӣ, илова нонрезаҳо ва 2 tablespoons parsley решакан. Бигзор омехта хунук шавад.

10-12 дандоншӯякро дар об тар кунед. Гӯшти хукро бо дастмолҳои коғазӣ бишӯед ва хушк кунед. Онро ришта кунед, то ки шумо рахи васеи гӯшт гиред, ки дар он пуркуниро меғелонед. Бо болопӯши пластикӣ пӯшед ва бо болғаи гӯштӣ то ғафсии 1-1,5 см расед.
Омехтаи занбурӯғро ба болои гӯшт пошед ва зич давед. Бо чӯбҳои дандоншӯӣ гиред, то онҳо ҳангоми пухтан аз ҳам ҷудо нашаванд.

Ролро бо равғани зайтун молида ва бо намак ва қаламфури пошида дар грили гарм ҷойгир кунед. Онро то 25-30 дақиқа бирён кунед, то он даме ки термометр дар маркази он 60С нишон диҳад. Интиқол ба суфтакунанда.
3 қошуқи боқимондаи равғанро бо 2 қошуқ петрушки бурида, пӯсти лимӯ, намак ва қаламфури омехта кунед ва ин омехтаро дар болои рол паҳн кунед.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ва ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


Чӯҷаи хук дар бекон парпечшуда

Ман иқрор мешавам, ки вақте сухан дар бораи пухтупаз меравад, ба истиснои шириниҳо, ман барои соддагӣ бисёр меравам ва метарсам, ки хӯрокҳои мураккабро санҷам. Ман рӯзеро орзу мекардам, ки далерӣ пайдо кунам, то умуман дар бораи гӯшт бештар омӯзам, зеро мо инро хеле дӯст медорем.

Бе техника шумо наметавонед як гӯшти комил, тендер ва болаззат омода кунед, аз ин рӯ ман кайҳо боз дар бораи печи оҳиста -оҳиста Crock Pot фикр мекардам. Кош ман метавонистам ба миз гузорам, вақте ки меҳмонон дорам, як порча гӯшти мулоим ва боллазату шаҳодатбахш, вақте ки ман онро мебурам.


Гарчанде ки ман дар бораи пухтупаз дар пухтупази оҳиста -оҳиста дар Crock Pot бисёр чизҳоро омӯхтам, ин модел чизи нав буд, зеро аз дидани он ҳайрон шудам, ки табақи ҷудошавандаро дар печка гузошта, то хӯрокро қаҳваранг карда, дигар табақро ифлос накунед, балки дар танӯр. дар охири пухтупаз, агар мо мехоҳем табақро қаҳваранг кунем.

Илова бар ин, қабати DuraCeramic табақи ҷудошаванда ба харошидан хеле тобовар аст, тоза кардан хеле осон аст ва барои тезтар пухтан кӯмак мекунад.

Ман интихоб кардам, ки буридаи хук созам, зеро он ҳамеша хушк берун меомад, аз он чизе ки ман тасаввур мекунам. Ҳоло ман як гӯшти мулоим ва боллазату шаҳодатбахш гирифтам, ки онро бе шикастан сахт бурида будам, он қадар мулоим баромад.

Ба мо лозим аст:1 пораи пурраи буридаи устухон (тақрибан. 1кг), 100 г бекони бурида, намак, мурч, қаламфури, қаламфури, розмарин, 1 дона сирпиёз, 3 картошка.

Аввал ман буридаи хукро бурида, намак ва ќаламфури мазлумонро гузошта, сипас онро ба иловаро аз бекон печонданд. Ман пораи буридаи ба бекон печонидашударо дар косаи ҷудошаванда гузошта, ба оташ гузоштам, ман онро дар ҳар тараф 2-3 дақиқа қаҳваранг кардам.

Ман картошкаро дар канор гузоштам, боқимондаи ҳанутро илова кардам ва 50 мл об гузоштам.

Ман зарфро ба Crock-Pot гузоштам ва онро дар давоми 7 соат паст гузоштам. Пас аз ин фосила, дастгоҳ ба вазифаи гарм нигоҳ доштан даромад, ки нақши нигоҳ доштани хӯрокро дорад (ҳадди аксар 4 соат) то лаҳзаи хизмат.

Аз дидани он ки чӣ қадар моеъ дар коса буд, ҳайрон нашудам, зеро ман дар ин бора хонда будам. Ман пораи гӯштро дар табақ баровардам, картошкаро низ баровардам, сипас шарбатро тарк кардам.

Барои соус: Ман ½ пиёз биносту бурида ва як дона сирпиёзро бурида, дар як қошуқ равған сахт карда будам, сипас як қошуқ орд илова кардам ва бо шарбати гӯшт хомӯш кардам. Ман чошниро то ғафс шуданаш ҷӯшондам, сипас шиддат гирифтем.

Барои пюре гулкарам ба мо лозим аст: 500 г гулкарам (тоза), об, 50 мл шир, 50 г равған, 1 қошуқи сметана, намак ва қаламфури, картошка, ки дар печи оҳиста Крок Пот сохта шудааст (ихтиёрӣ).

Об, намак, ќаламфури ва ширро ба дег андохта, ваќте ки љўш мешавад, дастањои шусташудаи гулкарамро илова кунед. То он даме ки гулкарам хуб пухта шавад, 15-20 дақиқа напазед, сипас онро соф кунед ва бо компонентҳои боқимонда дар протсессори хӯрокворӣ гузоред. То он даме, ки як пюраи қаймоқ пайдо кунед, омехта кунед.

Азбаски ман каме гӯшти боқимонда доштам, пас аз он ки мо онро хуб хӯрдем, онро ба мукаабҳо бурида ва бо ёрии чангкашаки Food Saver холӣ карда, дар яхдоне гузоштам, ки вақт надорам.

Чангкашак маззаи табақро дар яхдон ё яхдон гум намекунад ва мо бе саъю кӯшиши зиёд зиёфат хоҳем хӯрд. Ин як ҳалли барои одамони серкор аст, ки танҳо як рӯз барои пухтан доранд. Миқдори калонтар кардан мумкин аст, пас омодагӣ ба қисмҳо холӣ карда ях карда мешавад. Таҷҳизот ҳам ғизои тар ва ҳам хушкро холӣ мекунад. Илова бар ин, халтаҳои махсусе, ки дар он мо гӯштро чангкашак мекардем, намегузорад, ки нах тезтар таназзул ё бад шавад.

Пас аз ниҳоят озмоиши печи оҳиста -оҳиста Crock Pot, ман мутмаинам, ки ин як сармоягузорӣ аст ва он дар рӯйхат аст.

Ҳам пухтупази сусти CrockPot ва ҳам чангкашаки озуқавории FoodSaver тӯҳфаҳои олӣ мебошанд, хусусан азбаски мо дар моҳи тӯҳфа ҳастем ва наздикони шумо сазовори меҳрубонӣ ҳастанд.


Видео: LEGO Bus Stop - Автобусная остановка (Октябр 2021).